淮北市市场监管局聚焦“三小”食品整治 提升群众生活品质

吴义华

近年来，安徽省淮北市市场监管局聚焦“三小”食品整治，加强监管力度，多措并举保障食品安全，确保人民群众饮食健康。

切实加强“小作坊”食品安全监管

坚持登记备案制度，引导125家食品小作坊实施登记备案，登记备案率100%。

坚持抽检常态化，制定“小作坊”食品安全抽检工作方案，对5组不合格的样品全部进行依法查处。

坚持开展专项整治，重点对主体资格、索证索票、卫生防护、生产流程、制假售假等方面进行规范治理，依法查处无证生产经营等违法违规行为，累计排查小作坊突出问题或风险隐患127个，立案查处无证小作坊4家，依法取缔3家，移交公安机关1家。

扎实推进“小餐饮”示范街区建设

进一步规范餐饮市场秩序。按照“提升硬件、统一标准、规范管理”的要求，着力打造隋唐运河餐饮安全示范街，指导餐饮单位改造餐厨设施、加强餐厨废弃物处置，增加餐具、消毒柜、冰柜等设备，建立完善食品安全管理档案、台账、制度等，加强前灶后厅、熟食摊区上下水改造，促进小餐饮经营水平有效提升。目前，全市共有20条小餐饮食品安全示范街、2026家小餐饮食品安全示范店。

开展校园食品安全守护行动，检查学校周边食品经营门店760余家次，责令改正81家次。

开展“明厨亮灶”示范建设。目前全市九千余家持证餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达36%。

全面开展“小摊点”集中管理整治

加强示范引导。创建放心肉菜示范店19个，农村五好示范店20个，27家食用农产品集中交易市场建档完成率100%。

重点检查农贸市场“小摊点”三防设施。对于没有“三防设施”的经营摊点，要求限时配备，对于不规范使用“三防设施”的要求立即整改，确保小摊点“三防设施”设立到位和使用规范。

重点检查经营人员健康证明，对没有取得健康证或健康证明过期的小摊点经营者，责令停业整顿、及时办理，补办健康证后才能营业，确保“小摊点”经营者身体健康，持证上岗。

重点检查卫生状況，对于没有按照要求穿戴衣帽、佩戴口罩的，责令现场整改；对于个人卫生和环境卫生不符合食品安全相关法律法规规定的，责令停业整顿，确保“小摊点”经营环境卫生条件达标。

重点整治违规行为，特别是查处有毒有害、假冒伪劣、“两超一非”、“三无”、过期食品等违法违规行为，严守食品安全底线。