“十三五”期间玉溪市高原特色水果产业发展回顾与建议

文/ 李竑阳，杨云光，黄莲英，施永福，肖 梅

特约编辑：艾 华

【导读】“十三五”期间，云南省玉溪市高原特色水果产业发展成效显著。通过梳理高原特色水果产业发展脉络，明确了“十四五”期间的发展方向。

“十三五”期间云南省玉溪市坚持把高原特色水果生产作为调整种植结构和增加农民收入的重要产业来抓，不断推广优质高效水果新品种，建设标准化生产示范基地，高原特色水果生产快速发展，成为全市继粮食、烤烟等传统产业之后最具增收潜力的优势产业。总结玉溪市“十三五”高原特色水果产业发展情况，推动玉溪市“十四五”期间“果盘子”工作及相关水果产业。

一、主要特点

一是水果面积、产量和产值实现“三增长”。2020年全市水果种植面积达6.77 万hm2，比“十二五”末的2015年增加3.34 万hm2，增长97.38%，年均递增14.57%；产量达111.29 万t，比2015年增加53.71 万t，增长93.28%，年均递增14.09%；全市水果产值达55.20 亿元，比2015年增加29.0 亿元，增长110.69%，年均递增16.07%（见表1）。2020年水果产值占全市农业产值226.01 亿元的24.42%，比2015年提高3.63 个百分点。特色水果已成为玉溪种植区，尤其是贫困地区农民收入持续增长的新亮点。

表1 玉溪市“十三五”水果面积、产量及产值

二是柑桔、杧果和桃面积持续增加，其他品种面积稳定。据农业农村部门调查统计，玉溪水果有柑桔、杧果、桃、梨、香蕉、荔枝、火龙果、蓝莓、软子石榴等20 多个品种，但有一定规模的主要是柑桔、杧果、桃、梨、香蕉等5 个品种，面积占全市水果的70%。其中，柑桔，2020年面积2.30 万hm2，占全市水果总面积的34.0%，比2015年增加1.28 万hm2，年均递增17.6%；产量56.73 万t，占全市水果总产量的51%，比2015年增加34.3 万t，年均递增20.39%。杧果，2020年面积1.39万hm2，占总面积的20.5%，比2015年增加0.88 万hm2，年均递增22.38%；产量13.36 万t，占总产量的12%，比2015年增加7.37 万t，年均递增17.37%。桃，2020年面积0.6 万hm2，占总面积的8.9%，比2015年增加0.28 万hm2，年均递增13.75%；产量6.59 万t，占总产量的5.9%，比2015年增加2.3 万t，年均递增8.96%（见表2、表3）。

表2 “十三五”期间玉溪市主要高原特色水果种植面积按树种分布情况

表3 “十三五”期间玉溪市主要高原特色水果产量按树种分布情况

三是全市9 个县（市、区）水果生产能力差距拉大。元江县面积从2015年的1.02 万hm2增加到2020年的2.37 万hm2，占全市总面积的35.1%，增长1.3 倍；产量从13.55 万t 增加到35.39 万t，占全市总产量的31.8%，增长1.6 倍。新平县面积从0.69 万hm2增加到1.58 万hm2，增长1.3 倍；产量从10.39 万t 增加到27.40万t，增长1.6 倍。华宁县面积从0.82 万hm2增加到1.24 万hm2，增长51.2%；产量从22.05 万t 增加到36.05 万t，增长63.5%。澄江市面积从0.08万hm2增加到0.85 万hm2，增长9.6 倍；产量从0.51 万t 增加到2.48 万t，增长3.9 倍。易门县面积在0.2 万hm2上下波动。江川区面积从0.14万hm2增加到0.16 万hm2。红塔区与峨山县并列第七，红塔区面积从0.25 万hm2减少到0.15万hm2，减少40%，峨山县面积从0.12 万hm2增加到0.15 万hm2。面积最小的是通海县，5年来面积在0.07 万hm2左右徘徊。

四是全市水果区域化布局基本形成。玉溪特色水果按水系走向分成两大区域。一是红河水系区域，该区域包括元江县、新平县、易门县和峨山县大部种植区，2020年有水果面积4.30万hm2，占全市总面积的63.5%，主要品种是柑桔、杧果、香蕉、火龙果等热带水果。二是珠江水系区域，该区域包括红塔区、澄江市、江川区、通海县、华宁县及峨山县东部，2020年有水果面积2.47 万hm2，占全市总面积的36.5%，主要品种是梨、桃、李等温带水果及部分柑桔。

二、主要做法

一是加强组织领导，出台政策措施。“十三五”期间，玉溪市委、市政府先后出台了《玉溪市加快开放型高原特色农业发展的实施意见》《玉溪市柑桔产业发展规划（2017—2025年）》《玉溪市园艺作物“三品”提升行动实施方案》《玉溪市水果产业三年行动方案》等多个文件，明确提出要积极发展水果生产基地，突出早熟和优质等特点，推进水果标准园建设，重点建设1 万hm2柑桔基地。市级财政和相关县级财政等安排资金支持柑桔产业发展，为高原特色水果产业发展提供政策保障。

二是强化基础设施建设，推动水果规模发展。全市持续采取农田水网建设、坡地改梯地、石漠化改造等工程措施，建设“田成方、路成框、渠成网”的规范化农田。“十三五”期间，全市建成高标准农田2.55 万hm2，成功打造了一批柑桔、杧果、香蕉、火龙果、荔枝等优质水果生产基地，建成不同类型的水果市场83 个（含田头市场）、果蔬冷库近百座，建成红塔区彩虹桥水果批发市场、元江热带水果交易市场等多个水果专业市场，有效保障了全市水果产品的营销。

三是强化科技支撑，开展新品种新技术引进试验示范。市农业农村部门持续引进新品种、新技术进行试验示范，组织推广果树高接换种、病虫害绿色防控、矮化密植栽培、近地面微喷等先进适用技术，为全市品种更新换代和种植提供技术储备。2018—2020年，全市共引进新品种104 个，试种面积11 hm2；展示水果新品种6 个，面积近130 hm2；推广高接换种1 667 hm2、喷滴灌4.76 万hm2、测土配方施肥6.27 万hm2、绿色防控9.44 万hm2；推广大棚设施栽培317 hm2，为全市水果产业发展奠定了坚实的基础。

四是制订生产标准，建设标准化生产基地。市农业农村局组织相关单位和企业先后制订了《玉溪市柑桔种苗繁育技术规程》《华宁县秋波兮优质早熟柑桔综合标准》《新平县优质冰糖橙综合标准》《华宁柑桔综合标准》《元江县杧果综合标准》《新平优质荔枝综合标准》 等水果生产标准，发展了牛山柑桔实验场、新村柑桔场和新平金泰果品有限公司等一批集约化管理的水果生产示范典型。玉溪市高原甜橙有限责任公司（柑桔）荣获2017年云南十佳水果示范园称号，新平县勐炳葡萄园获2019年全国首批美丽葡萄园称号，2019年新平县获云南省“一县一业”特色县（柑桔），为确保全市水果产业的健康、稳步高质量发展发挥了较大作用。至2020年，全市培育水果农民合作社251 个，加入农户2.02万户，经营面积0.67 万hm2；培育水果家庭农场218 个，经营面积0.12 万hm2，户均5.6 hm2。

五是强化品牌战略，提升产业发展质量。围绕打造世界一流“绿色食品牌”的要求，重点扶持水果生产基地及龙头企业，成功打造“云冠”牌冰糖橙（褚橙）、“高原王子”牌甜橙、“诚义”牌荔枝、“钰钿”牌火龙果、“金龙凤”牌杧果、“滇蓝”牌蓝莓等多个水果品牌。“华宁柑桔”冰糖橙2016年荣获第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖；“云冠”牌冰糖橙连续3年获云南水果“十大名品”荣誉；“华宁柑桔”“元江芒果”“元江火龙果”“新平荔枝”“澄江蓝莓”等9 个水果产品，先后获国家地理标志证明商标。以“云冠”牌冰糖橙为代表的玉溪水果提高了国内外知名度，名牌效应逐步凸显，有效带动省内其他州市水果经玉溪出口外销。近年来，玉溪水果出口量占全省水果出口总额的九成以上。

三、面临的困难

一是基础设施依然薄弱。多年来，全市在国土整治和高标准农田建设方面，投入大量资金进行田间基础设施建设。随着城镇化和工业化进程的深入，原来改造过的耕地大多被建设用地征用，水果生产逐步退向基础设施较差的山区，以致全市水果多为山地果园，山高坡陡，土层浅薄，立地条件差，基础设施不完善，抵御干旱、洪涝等自然灾害的能力较弱。

二是良种苗木繁育体系还不健全。目前，玉溪市尚未建立完善的果树良种苗木繁育体系，果树苗木繁育与营销秩序有待规范，无病毒苗木繁育体系建设滞后，特别是柑桔苗木自繁自种情况突出。具有柑桔种苗繁育资质的企业繁育能力不足，严重制约着柑桔等特色水果产业的健康发展。

三是科技支撑体系还较弱。首先是适应水果产业发展的科技人才稀缺。目前，全市绝大多数从业水果产业的技术人员普遍年龄老化，新参加工作的人员经验不足，新老人员交替出现技术断层现象。其次是技术储备仍不足。水果新品种、新技术引进试验示范仍不够，有的果农盲目引种和跟风种植现象突出。另外，有的果园果树老化现象明显，产量下降，效益降低。

四是水果产品深加工滞后。目前全市水果加工，特别是精深加工企业极少，加工企业鲜果收购价格较低，各类水果基本是以鲜销为主，产业链短、附加值低。

四、建议

转变生产方式：玉溪市“十三五”期间高原特色水果，尤其是柑桔得到快速发展，至2020年全市水果面积迈上6.67万hm2、产量跃上110 万t 台阶。但受全市耕地资源限制，通过面积增加的外延式发展方式，已经不适合玉溪水果未来发展方向。根据全市耕地、水利等资源禀赋条件，以及当地农业发展的新趋势、新要求，“十四五”期间，玉溪水果产业应以“稳面积、调品种、转方式、创品牌、拓市场”为主攻方向，整合各项生产要素，依靠科技提高单产、提高品质，走内涵式发展之路。

明确总体目标：面积稳定在7.33 万hm2左右，产量达160 万t 以上，产值达100 亿元以上。在区域布局上，要突出一个“域”字，在红河水系区域的红河谷—绿汁江流域种植0.4 万hm2的柑桔等热带水果；在珠江水系区域，以抚仙湖为主的“三湖”区种植0.2 万hm2蓝莓等温带水果。在品种选择上，要突出一个“早”字，选择早熟柑桔、早熟杧果等早熟品种，抢占市场先机。在生产方式上，要突出一个“绿”字，以“玉溪市国家农业绿色发展先行区项目”为契机，大力推广病虫害统防统治和绿色防控技术，实施果园清洁生产，确保产品质量安全。在品牌打造上，要突出一个“特”字，借助蜚声国内的“褚橙”效应，通过全国各种农产品展览会、交易会，大力宣传推介已获得国家地理标志认证、名特优新农产品等水果品牌，不断提高“华宁柑桔”“元江芒果”“新平荔枝”“澄江蓝莓”等特色水果的知名度和市场占有率，聚力打造“玉溪柑桔”等玉字号水果品牌。