打造田园生态农业旅游产业方略与实证

梁吉义

一、基本含义

田园生态农业旅游是以大田生态农业为载体，与山水林路构成一个系统有机整体，充分利用田园风光和生态环境资源，开展观赏田园风光、参与农业生产、品尝和购置绿色生态农产品、学习了解生态农业技术等旅游活动，把生态农业与旅游产业有机结合，合理配置农家乐的吃住乐，满足人们生产、休闲、观赏、娱乐、养生、度假等多样化需求的一种新型旅游形式，以达到了解和体验生态农业，实现农业生产发展、生态环境优化、旅游产业创新和农民增收的目的，获取良好的生态效益、经济效益以及社会效益。

构建田园生态农业旅游系统，积极发展生态农业旅游产业，对促进乡村旅游、调整农村产业结构、促进区域经济发展和加快农业市场化进程具有积极的推动作用。田园生态农业旅游的发展不仅可以为农民带来直接的经济收入，还能带来新思想、新观念，带来市场信息、产品信息和项目信息，为当地农民提供了解市场的窗口，成为城市与乡村互动的桥梁。农民可以针对市场需求开展生产，使生产经营与市场需求接轨。同时，还为当地经济发展提供契机，促进区域经济发展。

目前，田园生态农业旅游正在如火如荼发展，也取得了明显成效，但在开发过程中存在盲目发展、过度开发、资源破坏、生态受损、景观建设雷同、经济效益不理想等问题，不同程度制约了田园生态农业旅游的可持续发展。为此，积极采取科学、合理、有力的方略打造具有特色化、规范化、规模化和品牌化的田园生态农业旅游产业是长远大计，是根本所在。只有生态农业旅游与生态环境保护相得益彰，才能彰显田园生态农业旅游“天人合一”的文化理念和创新意义，实现生态农业旅游产业的健康可持续发展。

二、打造方略

打造田园生态农业旅游产业要立足本土、因地制宜、扬长避短、生态优先、科学规划、有序开发和持续发展，做强、做大主要抓好以下几方面工作：

1. 协调发展理念

打造田园生态农业旅游应坚持以可持续发展理论为基本指导思想，以生态农业发展为基础，科学确定旅游项目，合理规划生态农业旅游发展蓝图，使田园的自然景观、历史文化和生态环境得到有效保护，强化生态农业旅游与生态文明建设的相互协调与统一，实现田园生态农业旅游与农村经济协调发展。

2. 构建良好的田园生态农业系统

构建田园生态农业系统要优化农业布局，逐步建立农业生产力与资源环境承载力相匹配的农业发展新格局。一是加强田园生态农业建设，大力推进农业资源利用节约化、生产过程清洁化、产业链条生态化、废弃物利用资源化，把农业生态环境治理、废弃物综合利用与农业发展有机结合起来，构建特色化、规范化、规模化、品牌化的生态农业系统，为生态农业旅游提供坚实的基础。二是尊重自然、顺应自然、加强田园生态农业基础设施建设，优化山水林田路综合治理，提升农业的生态价值、休闲价值和文化价值。三是推广环境友好型生态种养技术，保护病害虫天敌，恢复田间生物群落和生态链，促进动物、植物、微生物之间的良性循环。四是保护和改善田园生态景观，优化乡村种植、养殖、居住等功能布局，培植田园综合体，打造生态田园、美丽田园，推进田园生态农业旅游发展。

3. 打造本土生态农业旅游特色产品

打造田园生态农业旅游特色产品要发挥本土优势，突出当地乡村的风情、融合当地的传统文化，挖掘古镇、古村、古迹、典故等文化内涵，在建筑、饮食、生活、农耕乃至旅游活动的设计等方面，尽可能地体现出地域风情、风貌、生活习俗等特色，提升产品文化韵味。一是突出绿色、环保、休闲、娱乐等特点，彰显生态农业的内涵。二是坚持以绿色生态农业为导向，民俗风情为特色，以农事休闲体验带动观光旅游，打造生态农业旅游特色品牌。三是以生态农业为基础，配置完善的服务设施，发挥当地的独特风俗风情，融入浓郁的农耕文化，塑造良好的品牌形象。坚持规范化、规模化、品牌化、多样化、一体化发展形式，构建集生产、观光、体验、购物、游乐、度假、居住为一体的田园生态农业旅游产业体系，使每个田园生态农业旅游产品都有自己的特色，让特色成为生态农业旅游的亮点。

4. 科技引领田园生态农业种植

科学种植是田园生态农业发展的基础，要因地制宜，结合本地的地理、气候、土壤等条件，走科技、智慧、创新发展之路，如在瓜果蔬菜、粮食作物、林木果树、花卉药材等方面，通过培育、试验和示范种植新品种促进传统农作物转型升级，提高现有农作物的品质和产量，实现种植规模化，形成自身独有的特色和优势。通过农作物的间作、套作和立体种植，展示生态农业的魅力。选择一些具有观赏价值的作物、花卉和林果，构建田园的美丽风光，使游客在旅游过程中得到生态农业种植带来的美好感觉和农业科技体验，促进农业科技与旅游产业的创新发展。

5. 合理配置有地域特色的农家乐

生态农业旅游配置农家乐，要突出当地农村的特点，关键是突出富有农村地方特色的理念，围绕游客“吃、住、行、购、娱”五个环节，完善基础设施和旅游服务设施，将风景与旅游功能合理配置，景观与吃住相融合，彼此依托，尽可能达到完美的效果。以生态农业为特色，充分利用田园风光、自然生态、农村文化和鲜活农产品等，吸引游客“吃農家饭，住农家屋，看农家景，干农家活”，让游客有回归乡野的感觉，享受生态农业旅游与城市不一样的生活。

农家乐的吃，要立足当地农村，就地取材，尽量采用农家自种的绿色无公害、城里不多见的烹饪原料。菜肴以当地农家菜和民间菜为主，突出本地、农家、民间菜肴的特色。主食也应充分体现出农家的特色，如北方面食的拉面、饸烙面、手擀面、猫耳朵等。小吃也应当突出农家特色，具有浓浓的农家味如凉粉、凉面、面皮、煎饼、发糕、粽子、土豆饼、红薯饼、南瓜饼、玉米饼、窝头、煮玉米、蒸（烤）红薯、蒸（烤）土豆等，做到经济实惠、物美价廉。

农家乐的住，要立足农村的四合院、窑洞、阁楼等，提高卫生条件标准，让游客能体验到农家氛围，住得舒适满意，有回归乡野的感觉。

农家乐的乐，除了让游客在田园生态农业旅游活动中感受喜悦的氛围外，还应开展一些当地文化娱乐节目，如秧歌、社火等，让游客看到城市看不到的节目。

三、实证借鉴

目前，全国出现田园生态农业旅游热潮，涌现出较多好的范例，下面介绍3种不同类型的案例实证，为田园生态农业旅游产业发展提供借鉴。

1. 富锦市“稻海田园综合体”

富锦市地处黑龙江省东北部、松花江下游南岸，是三江平原腹地的中心城市，享有“黑土绿谷、北国粮都”美誉。市域总面积8 227.16千米2，2019年总人口46.73万人。耕地面积920万亩，其中市属耕地面积570万亩，农民人均耕地面积20亩，是全国平均水平的10倍。富锦市是国家重要的商品粮生产基地，是中国水稻种植面积第一县，享有“中国大豆之乡”“中国东北大米之乡”之美称。2019年粮食总产量30.8亿千克，位居黑龙江省第一。

近年來，富锦市坚持走以农业促旅游、以旅游强农业的融合发展之路，以万亩水稻公园为样板，构建良好绿色生态农业，优化旅游产业发展，让农家田园变为景区公园，彰显农业与旅游结合的魅力。

打造稻田文化“田园综合体”生态农业旅游。富锦市依托独特的地理和生态优势，打造长安镇永胜村万亩高标准水稻示范基地，以稻田文化为主题的“稻海田园综合体”。园区稻田耕地面积4万亩，核心区面积1 850亩，景观区面积819亩。经过建设逐步打造出一幅农业与旅游融合示范区、稻作文化体验基地、农业旅游观光体验休闲度假区的壮美田园画卷。在规划中，景区中心将建观光塔1座，观光亭12座，观光平台20个，其中将玻璃平台延展到稻田里，让游客有进入稻田的感觉。在观光塔四周种植6种不同颜色的水稻苗种，每年在田园中种出各式变换主题的稻田画。

发展特色主题农家乐，助推田园生态农业旅游。重点打造6个农家乐示范点，即民俗文化朝阳村、低碳养生工农新村、湿地芳邻洪洲村、农家餐饮大屯村、满族风情六合村、赫哲故里嘎尔当村。同时，围绕农家乐的“吃（餐饮）、住（农家乐住宿）、赏（观赏）、采（采摘）、养（休闲养心）、玩（娱乐项目）、秀（如何展示）、买（购物）、学（拓展）、 撒（如厕）”等10个要素，构建农家乐，由此带动有意愿和有条件的村农民或参与发展旅游产业，促进农业资源、民俗风情和农产品的有机结合，让生态农业旅游产业在农民脱贫致富和农业发展中发挥重要作用。

2. 寿光生态农业观光园

寿光生态农业观光园位于山东省寿光市新城区，占地总面积370公顷，是集休闲、娱乐、旅游观光、科普教育于一体的综合性开放式生态农业观光园。生态农业观光园坚持以农圣贾思勰故里为内涵，以寿光“中国蔬菜之乡”生态农业文化为特色，以人为本的规划设计理念，形成“绿色植物、蓝色水体、彩色蔬菜”的锦绣风貌。

寿光生态农业观光园分为蔬菜博览区、花城风采区、林果绿洲区、水上游览区等4大功能区，以弥河自然水体串联4个功能区，展示出田园生态农业的景观格局。

蔬菜博览区：主要景点有五色土广场、观光菜圃、瓜果长廊、草桥观瀑、四季广场、农圣广场、贾思勰室外园区、农耕文化广场、寒桥月色等。展示农圣先贤贾思勰及其巨著、农史、农具等农耕文化，以生态农业生产、绿色产品等，让游客了解农耕文化、农业知识，体验农耕文化与农业科技的内涵，珍惜农产品的来之不易。

花城风采区：主要景点有桃花岛、花卉梯田、梯田广场、湿地花园、高尔夫练习场、风铃广场等。该区利用地形高差构成叠落的梯田种植花卉，呈现出花团锦簇、色彩绚丽、欣欣向荣的花海景观，让游客享受花的美丽、花的芳香。

林果绿洲区：主要景点有节气广场、问天台等。种植柿树、银杏、文冠果、石榴、杏、梨、木瓜等特色林果树，让游客在观赏林果的同时，体验采摘品尝的乐趣。

水上游览区：主要景点有水上花园、水上乐园、钓鱼区、大型豪华游船等。该区利用弥河广阔的水面开展划船、龙舟赛、垂钓等水上活动，营造亲水休闲环境，让游客尽情体验滨水娱乐活动带来的刺激。

周边景区的拓展：寿光生态农业观光园的发展，有效地改善了本土生态环境，提升了城市的品位，带动了周边旅游景区发展，如位于观光园西岸的“国际划艇俱乐部”，建设项目有国际划艇培训中心、运动中心、娱乐中心、孔子研究中心，以及相关的一系列配套设施，丰富了农业观光园旅游产品，提升了旅游观光的品位。

目前，寿光生态农业观光园先后荣获“国家级水利风景区”“中国人居环境范例奖”“优秀园林绿化工程金奖”等称号。

3. 昔阳县东冶头村“荷塘月色”观光园

山西省晋中市东冶头村地处太行山的土石山区，属昔阳县东冶头镇管辖，距昔阳县城28千米，紧邻317省道，交通便利。全村共615户1 750人，耕地总面积2 666.95亩，人均土地1亩多。近年来，东冶头村以发展乡村旅游为契机，注重农业与旅游业的结合，积极发展生态农业旅游，依托水磨头渔乡景区旅游品牌的带动，发挥松溪河畔田园风光的优势，由昔阳县宏力农牧专业合作社负责实施，打造生态农业与旅游观光相结合的“荷塘月色”生态休闲旅游观光园。

观光园位于东冶头村南，松溪河畔，规划占地面积500亩，目前已投资600多万元，园区建设已见雏形。观光园划分为游船赏莲采藕、节水莲菜种植、生态水稻种植、特色水产养殖、小型动物园、农家休闲用餐、日光棚连片采摘、自助家庭烧烤和旅游徒步等9个功能区，构成了集田园风光、生态农业、休闲旅游、健康养生于一体的水田生态农业旅游综合体。

夏日走进“荷塘月色”生态休闲旅游观光园，荷花池塘水面一朵朵红色荷花与白色荷花竞相开放，小龙虾、小鱼在荷花池塘水里游动，稻田里的稻子生长得郁郁葱葱，让人有回归自然的感觉。

“荷塘月色”生态休闲旅游观光园的建设与脱贫攻坚紧密结合，宏力农牧专业合作社通过项目入股分红和劳务两种方式为贫困户增加收入，吸纳贫困户入股20户，每户出资1 000元，年分红每户500元。合作社内贫困户用工80户，每户年增加收入3 000元。村民李怀民深有体会：“村里一年比一年变得好，旅游不仅改变了村庄的旧貌，也改善了我的生活。以前我农忙时在家种地，农闲时外出务工，现在土地也被流转了，每天我就去观光园打工，一方面能就近照顾好家庭，另一方面在自家门前就能有不错的收入，年底还有分红，生活各方面变得越来越好了。

“荷塘月色”生态休闲旅游观光园的建设不仅会带动当地餐饮、住宿、旅游、交通等服务业的发展，而且为当地农民增加就业机会、带动农村产业结构调整、促进乡村振兴发挥重要作用。

（作者联系地址：山西省太原市长风街2号山西农科院13号楼，邮编：030006）