安吉白茶提速数智化

陈璠 蒋硕

从一棵茶树到全国十强

作为国家地理标志产品，安吉白茶起源于“白叶1号茶树”，它原产于安吉县天荒坪镇大溪村海拔800余米的桂家场，唯一一丛树龄逾百年的野生形态的白茶丛。

20世纪70年代，安吉县林业工作者发现了此茶树。1980年8月，县政府拨款予以保护。1981年成立了浙北茶树良种选育课题组，1982年4月，课题组人员从该野生茶树丛上剪取插穗537支，在县林科所进行短穗扦插，成活288株。1983年3月，成活茶树移植于良种对比试验小区，种植82丛，成活75丛，结束了白茶1号只此一丛的历史。1987年，安吉白茶开发基地试验课题组成立后，从试验小区母本上剪取插穗继续繁殖，至1990年底，在县林科所建立了基地5.6亩。

1990年到1995年，安吉县溪龙乡已有安吉白茶上百亩。1996年，安吉全县可采茶园已达200亩，每500克售价1500-2200元。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。2008年，安吉县白茶种植面积9.1万亩，年产量675吨，产值6.75亿元。安吉白茶为全县农民人均增收1875元，增收比重占据了全县农民人均总收入的近20%。

2014年，安吉县白茶种植面积达17万亩，种植户15800余户，茶叶加工企业350家（其中经工商注册的200家），安吉白茶产业链从业人员达到20多万人次。其年产量达1800吨，产值20.16亿元，仅此一项就为全县农民人均增收5800多元。2019年11月15日，安吉白茶入选中国农业品牌目录。2021年，安吉白茶区域公用品牌价值达45.17亿元，连续十二年入選全国十强。

这一组数字勾勒出安吉白茶40余年的发展历程，也体现了这一农业品牌的品牌基因。

从靠天吃饭到大数据种茶

谈及安吉白茶品牌的未来发展，安吉县委常委、安吉县副县长项侃文表示：“安吉白茶未来将采取更多数字化、品牌化建设的创新举措。因为用数字化的方式来推动整个产业的升级，既有助于农民增收，有利于白茶产业的发展，对于其他品类的农产品品牌建设也是一种借鉴。”

说到安吉白茶的数字化，就不能不提到安吉县笔架山农业高新区（以下简称农高区）。过去，茶农往往“靠天吃饭”，以安吉白茶的开采期为例，茶农往往靠井水冒气、桃树开花等现象来估算何时开采，有较大的不确定性。于是，安吉县笔架山农高区经过研究认为，茶叶大数据的建立能帮助茶农找到更科学的开采时间。在出现极端天气时，茶叶大数据也能提前预警，让茶园做好防护措施。

一杯茶里有大约200片茶叶，如果能对小小的茶叶进行“从茶园到茶杯”的全程管控，推广到其它农产品一定不成问题。为此，从去年10月开始，笔架山农高区与阿里云、甲骨文超级码合作，试点建设安吉白茶全产业链大数据中心。

大数据中心里最引人注目的是实时滚动着的“数据大屏”，大屏连接着茶园里的小型气候站、土壤检测等物联网设备，从茶园管理到茶叶流通，茶园、茶企的最新动态一目了然。这也是此项试点的成果之一。目前，安吉县共有20.56万亩茶园，其中安吉白茶规模面积17万亩，年产近400万斤茶叶。

每年4月是安吉白茶一年一度的采茶季，茶企忙得不亦乐乎。去年采茶季，有26万外来采茶工来到安吉。采茶工的流动性大，在用工高峰期，管理一直是个难题。于是当地茶企鼎泓茗安吉白茶有限公司，采用了一套最新的采茶工管理系统。这套系统可以对采茶工的作业进行完整的记录和管理，保证鲜叶入筐时做到可追溯，比过去的纸笔录入更精确、可回溯，对来年招散工也有参考价值。

从茶园种植、茶叶采摘，到炒茶、包装、仓储、流通，如今安吉白茶的生产全流程溯源数据，也通过阿里云区块链服务被安全存证。目前，已有四家安吉本地的茶企为安吉白茶“上链”。消费者只要扫描包装上的二维码，就能看到来源的茶基地，和采摘、摊青、杀青、分选、回潮、理调等13个加工环节的溯源，确认买到的是安全放心的安吉原产白茶。

当然，这些变化只是个开始。今年，安吉县笔架山农高区还计划打通安吉县气象、水利、应急管理等数据，并招聘大数据和电商运营人员，从鲜叶品质、标准化生产、品牌化运营、原产地保护几个方面，提升安吉白茶的美誉度。

大数据成为安吉白茶透视市场的千里眼、保障品质的显微镜，更是拥抱世界的翅膀。

从人均增收7600元到走向国际

根据相关抽样调查，去年安吉白茶为全县农民人均增收7600元，今年或将达到8000元以上。安吉县首批5家示范性智慧茶园生产效率平均提高80%、运营成本下降45%。以宋茗工厂为例，该工厂的日产能已达到20吨，而人工成本降至原来的10%。

“我们不仅要让安吉白茶带动安吉县当地老百姓的增收致富和共同富裕，还要让安吉白茶带动相对比较落后的内陆地区乡村的老百姓走上共同富裕的道路，甚至于还要让包括安吉白茶在内的安吉县农产品品牌走出国门、走向世界。”项侃文表示。

为了实现这一理想，安吉县创新实行“母子”商标品牌管理，形成“政府引领、协会监管、共同参与”的协作品牌管理体系，获得了“地理标志证明商标”“地理标志产品”“农产品地理标志”三重认可和保护，并在33个国家和地区进行了国际注册，列入全国首批中欧地理标志协定保护名录，并正式纳入国家茶叶产业技术体系产业经济研究数据采集品类，安吉白茶的知名度不断提升。

目前，乡村振兴战略提出之后，如何进一步实现“村强民富，景美人和”？“安吉县的领导班子要强，村镇的集体经济要强，这样才能为老百姓办实事；民富就是老百姓要共同富裕；景美就是要让老百姓看得见山、望得见水；在乡村建设的过程当中，要充分体现出和谐、和睦。这才是美丽乡村的精髓。”项侃文感慨道。