基于OBE理念的高校专业课教学设计与实践——以导游业务与技巧课程为例

黄怡然

基于OBE理念的高校专业课教学设计与实践——以导游业务与技巧课程为例

黄怡然

（广州涉外经济职业技术学院，广东广州 510540）

导游业务与技巧课程具有知识面广、内容多、实践性强、综合性突出的特点，传统的以内容为基础的教学模式难以满足行业企业时专业人才的需求。以导游业务与技巧课程为例，基于OBE理念进行项目引领、任务驱动的课程设计，融入思政目标、强化素质目标、拓宽能力目标重构课程目标，提出以基于学习成果设计项目任务重构课程内容，以职业能力为核心、实现评价的动态化和标准化重构课程评价方式，为深化高校专业课程改革提供参考。

OBE教学理念；项目任务；导游业务与技巧；教学设计

OBE（Outcome based education）即成果导向教育，指教学设计及实施以预期的“实际产出”为目标，即以学生通过学习后所取得的学习成果为目标，围绕“学习产出”进行教学的组织、实施和评价的一种教学模式。

一、OBE教学理念

OBE教学理念由美国学者斯派蒂（William G. Spady）基于泰勒原理、标准参照评量、能力本位教育、精熟学习以及绩效责任等理论、并通过实践总结而出。自提出后，OBE教学理念被公认为是实现卓越教育的有效方法[1]。作为国际化程度最高、体系最完整的工程教育国际互认协议——《华盛顿协议》(Washington Accord)，全面接受了OBE理念并将其融入到工程教育专业认证中。2016年，中国正式成为《华盛顿协议》正式成员，意味着中国工程教育认证结果将在《华盛顿协议》正式签约国和地区实现互认。OBE教育理念虽然最早起始于工程教育[2]，但在职业教育不断发展的背景下，OBE渐渐应用在职业教育的各个课程中。相比于以内容为基础的传统教学方法，OBE教学理念的教学模式能够更加详细预先设定学习成果，并通过具体的量化评价进行指导[3]，有利于学生的学习行为的培养以及学习成果的达成。

OBE理念下旅游专业课程体系与教学模式的构建思路，结合旅游企业实际岗位需求调查反馈中所描述的行业需要的成果来确定培养目标，确定Outcome Guide（即培养方案计划）。OBE教育理念的实质，是希望以学生以后从事的职业所需的各种核心能力来反推学生应取得的未来学习成果，构建相应的理论与实践教学体系，重视对学生专业知识、实践技能和职业态度的培养。

笔者所探讨的导游业务与技巧课程的设计则是突出职业导向、岗位导向，以此引导学生将学到的知识技能高效应用于实际岗位工作中，目标定位于高素质应用技能型人才。

二、基于OBE教育理念的导游业务与技巧课程设计重构

导游业务与技巧是旅游管理专业必修课，是专业的核心课程之一，目的是培养学生具备较强的导游服务工作能力。通过课程的学习，使学生较好地掌握导游工作的基础理论与知识，具备景区导游服务、地陪导游服务、全陪导游服务和出境领队服务的核心知识和技能，为后续课程学习作前期准备，为学生顶岗实习及就业夯实基础。

但在实际教学过程中，教学的开展偏向于对导游工作认知能力的教授，注重对于导游各项工作环节、讲解原则等方面知识的掌握，呈现出理论价值高于实践操作价值，导致学生独立解决实际工作的能力不足。因此，依据WilliamG.Spady对于OBE教学的阐述，教育聚焦教学中的每一个环节，首先给出明确的教学目标，然后围绕目标完善教学环节，关注学生的学习过程，最终使学生达到预期的教学效果[4]，对导游业务与技巧的课程设计进行了重构，着力提高教学的实践价值。在培养学生实际的带团、讲解、独立处理问题的技能下，同时引导学生形成较强的工作服务意识和工作适用性。

（一）课程目标的重构：融入思政目标、强化素质目标、拓宽能力目标

传统的教学是以内容为基础而开展的教学活动，将课程的内容作为核心，课程目标的设定是在课程内容的基础上进行制定。在OBE教学理念中，课程目标应当作为先行者，必须在实施教学活动、安排教学内容之前确定下来。基于OBE以学习成果为起点，结合行业标准、企业需求反向制定课程的教学目标，着眼于学生在结束课程学习后实际能够掌握的技能。因此，课程目标不仅包含学生对课程知识点的掌握，还应当在此基础上突出学生对所学知识的实践应用能力及职业素养的养成。

依据OBE教学理念，在通过对旅行社所设岗位及所需人才素质的调研，分析、分解旅行社实际岗位技能后，结合本门课程的基本规范，针对性地确定本门课程的课程目标。将以往偏重于掌握导游工作必备的理论与知识，转变为能在掌握导游工作所必备的技能的基础上，能够理论联系实际，模拟真实的、导游带团的环境，提高导游规范服务能力、讲解能力、特殊问题处理能力、人际沟通能力；同时，认真梳理课程的教学内容，深入挖掘课程思政元素，把理想信念、社会主义核心价值观、中华优秀传统文化、宪法法治、职业理想和职业道德、生态文明等内容有机融入课程教学中。培养热爱社会主义祖国、团队协作意识强、职业道德良好、适应行业需要的德技兼修的应用型人才。

通过课程目标的重构，强化了学习成果的价值意义，使得学生在学习过程中明确所需要具备的基本素质、从事导游工作的基本能力及分析问题解决问题等综合能力。

（二）课程内容的重构：基于“学习成果”，设计“1+4”项目

据中国旅游研究院发布的《2019年旅游市场基本情况》中显示，2019年，我国旅游经济继续保持高于GDP增速的较快增长，国内旅游市场和出境旅游市场稳步增长，入境旅游市场基础更加稳固。数据表明，2019年，我国国内旅游人数60.06亿人次，比上年同期增长8.4%。入出境旅游总人数3.0亿人次，同比增长3.1%。其中，中国公民出境旅游人数达到1.55亿人次，同比增长3.3%。这意味着，国内全陪、地陪、景区讲解员的队伍稳步壮大，出境旅游领队队伍的发展潜力不容小觑。

旅游管理专业学生顶岗实习及毕业后从事导游工作的职业成长历程一般为：顶岗实习阶段主要从事地陪服务，主要工作是景点讲解、地陪接待服务； 工作后1 至3 年主要担任国内游的地陪、全陪服务，主要工作是全陪接待组织服务、地陪接待服务和景点讲解；工作后 2 至 3 年担任国内游和入境游的全陪服务，出境游的领队服务，主要工作是全陪接待组织服务、地陪接待服务、出境游领队服务及景点讲解。

因此，本课程的“学习成果”设定反映导游的工作岗位需求。按照导游岗位的职业成长过程，本课程设计了“1+4”项目，即 1 个认知模块加4个工作项目。1 个认知即“导游工作认知”，4个项目分别为“景区导游”“地陪服务”“全陪服务”和 “领队服务”，分别对应“欢迎辞的创作与展示”“沿途风光讲解”“食、住、行、游、购、娱各站服务”“出入境手续的办理”四大“学习成果”（如下表所示）。“1+4”项目下设计 14 个工作任务，通过设置情境引出任务，通过工作任务驱动学习成果达成。

在课程内容的设计上着眼于行业、企业、社会对导游人才素质的需求，在设定“学习成果”的基础上，以“学习成果”为起始点，反向设计课程的教学内容，对接导游工作的实际工作情境，建立“1+4”项目的教学内容框架。将理论化、系统化的知识体系，依据导游带团的实际情境进行串联整合，教师在每一个项目所创设的实际情境下开展教学，学生围绕项目下的每一个工作任务进行学习，通过检验任务的完成情况，达到本课程的教学目的。教学内容涵盖了导游工作的全过程，教学设计突出职业能力的培养，帮助学生构建起主动实践、主动探究、自发思考的学习模式，确保以学科知识为底蕴、以职业素养为方向的项目任务教学。

表1 教学内容重构——“1+4”项目

（三）评价方式的重构：以职业能力为核心，实现评价的动态化、标准化

传统以内容为导向的教学方式强调考试与成绩结果作为学习的驱动力，主要通过考试成绩、平时作业情况及到课率对学习结果进行评定。但在OBE理念的指导下，学习成果的评价方式不同于传统的评价方式，而是强调对学习者的持续评估[5]。虽然立足于OBE理念，课程的目标、课程内容均已提前预设，但课程的实施属于动态推进的过程。为了确保学习成果的有效产出，需根据课程开展的各阶段的实际学情进行持续评价，确保对学生课堂内学习评价的及时性、对学生参加大赛等课堂外学习评价的持续性，实现学习成果动态检验，优化本课程的评价方式。

课程项目实施的过程是完成导游工作任务的过程，课程的考核也与导游的具体工作联系在一起。基于导游职业晋升通道，将教学内容分为“1+4”个项目，共计14个任务，学生在每一个任务学习后将以“旅行社”的角色合作完成小组任务，教师根据学生完成每个项目的情况对学生的职业能力、素质能力、职业态度等方面做出评价，评价考核采用量表进行，确保质性评价和量化评价相结合，帮助学生仿真模拟、贴近实践。

1.采用阶段性评价、过程性评价与终结性评价相结合，理论与实践一体化评价模式。阶段性评价侧重于学生实践能力的评价，课程的每个学习任务下都有可展示的教学成果，如旅行社导游部介绍、广州长隆欢乐世界导游讲解、欢迎辞创作及讲解、制定全陪工作计划等，其中有学生个人成果也有小组成果；过程性评价重在考察学生在整个课程学习中的表现，包括学习态度、参与小组任务情况等；终结性评价是通过期末考核完成的，包括专业知识考核和分析问题能力两个方面，分析问题能力主要指运用相关的理论知识及导游工作程序与标准对给出的实际工作的案例问题进行分析解释，找到解决问题的方法和措施。

2.在阶段性评价和过程性评价中注重考评内容的多维度。根据学生出勤的情况、上课讨论发言情况、小组活动参与情况、课堂表现、作业、参加实践活动表现等方面予以综合衡量，以鼓励学生主动、积极地学习。

3.参与评价主体的多元性。评价主体包括小组成员、小组长、教师的考核和自我的评价[6]。同时注重对学生动手能力、分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生给予特别鼓励，全面综合评价学生能力。

三、OBE教育理念下的教学反思总结

OBE教育理念以“学习成果”为核心，教学内容的重构围绕“学习成果”进行设计，强调实际的产出。基于这一教育理念，导游业务与技巧课程的设置以导游工作所应具备的能力特质为导向，围绕导游应当具备的各项技能进行反向设计，确保课程的目标设置与培养的实际结果的一致性，表现出以下优势：

（一）以综合素质为本位，着眼德智体美劳全面发展，注重可持续发展性

坚持把立德树人作为根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。课程教学全方面全过程融入思政目标，坚持显性教育和隐性教育相统一，不仅培养导游专业人才，更着眼于培养热爱祖国、勇担社会责任、具有职业道德与服务意识、能为国家建设服务的社会主义建设者和接班人。

（二）以导游工作过程为线索，突出职业性

OBE教育理念下的课堂教学不同于传统教学知识体系的传授，更加突出导游工作中的实践性。教学内容以工作任务为主，重点是教会学生在不同的导游工作情境下，如何完成工作任务。因此，本课程通过设置导游工作情境引出学习任务，突出学生在学习中的主体性，使得学生在学习过程中了解所从事的导游具体工作任务，并能在学习中掌握该项工作任务的处理，同时在模拟的工作情境中认识到自己的价值，提升学生的职业自信心和职业认同感。

（三）以工作岗位为导向，强调层级化

课程以4类导游工作岗位为导向，对教学内容进行重组编排，进行递进式项目任务教学，设计了基础阶段、重点阶段、提升阶段等三个阶段的任务及目标，基础阶段对接职业的起步时期、重点阶段聚焦择业的主要岗位、提升阶段着眼职业生涯发展时期，在专业培养体系的其他课程联动下实现培养目标的层级化。

表2 目标、岗位及任务递进表

四、结语

职业教育培养侧重于对学生能力素质的培养，帮助学生掌握专业领域的职业技能，因此OBE教育理念在职业教育中具有天然的优势。“学习成果导向”的教育理念不仅有助于教师拓宽职业教育的课程设计思路，而且能培养学生在行业岗位上的个性化发展，满足行业及社会对技能人才的需求，对于提高职业教育的教学质量意义深远。

[1]MAUREEN TAM. Outcomes-based approach to quality assessment and curriculum improvement in higher education[EB/OL].Quality Assurance in Education, 2014,22(2):158-168.

[2]陈晓倩.论高校大学生综合素质评价体系的构建——从OBE工程教育模式的视角[J].浙江工业大学学报,2015(4):464-467.

[3]张男星,张炼等.理解OBE:起源､核心与实践边界——兼议专业教育的范式转变[J].高等工程教育研究, 2020(3):109-115.

[4]Spady W D. Outcome-based education: Critical Issue And Answers. Arlington VA American Association of school Administrators, 1994.

[5]邓淼磊.基于OBE教育理念的课程考核模式改革思考[J].教育教学论坛,2019(3):107-108.

[6]刘毳.OBE视角下高等工程教育学业考试评价改革探究[J].教育与考试,2017(4):50-54.

Teaching Design and Implementation of Major Course in Higher Vocational College Based on OBE Education Concept ——Taking Tour Guide Service and Skill Course as an Example

Huang Yiran

（Guangzhou International Economics College，Guangzhou 510540 Gungdong）

The course Tour Guide Service and Skill has the characteristics of wide knowledge, vast content, practice-oriented and comprehensive features, while the traditional content-based teaching mode is difficult to meet the needs of society and tourism enterprises. Taking the course Tour Guide Service and Skill as an example, this paper expounds the project leading and task driven curriculum design based on OBE concept, which provides a reference for deepening the reform of professional courses in higher vocational colleges.

OBE teaching concept; Project-task；Tour Guide Service and Skill; Teaching design

G423

A

1672-1047（2021）03-0035-05

10.3969/j.issn.1672-1047.2021.03.10

2021-05-03

广州涉外经济职业技术学院教研项目“基于OBE教育理念下信息化教学改革实践研究——以导游业务与技巧课程为例”（2020JY11）。

黄怡然，女，湖南古丈人，讲师。研究方向：旅游管理，职业教育。

[责任编辑：何玲霞]