微生态制剂对乌鳢免疫功能的影响

○尹文静

微生态制剂是一类对动物机体有益的生物活菌，可以改善动物胃肠道内的菌群平衡，促进肠道健康。微生态制剂可以在酸性的动物胃肠道内稳定定植和生长，能有效地抑制对动物机体有害的菌群，如大肠杆菌、沙门氏菌等，可以显著提高动物机体的免疫功能，之前机体抗病力，也可以参与机体的新陈代谢，进而促进动物的生长发育。目前，在畜禽养殖生产中微生态制剂主要有乳酸杆菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌等，可以单独添加到动物饲料中，也可混合添加，一般情况下，混合添加的效果优于单独添加。乌鳢肉质鲜美，具有驱寒补血、较高的营养价值。随着抗生素的禁止使用，微生态制剂最近几年研究较为广泛，微生态制剂添加于鱼类日粮中，可以促进鱼类生长、改善肠道健康、提高免疫力。本试验以乌鳢为研究对象，探讨其日粮中添加不同剂量的微生态制剂对其免疫功能的影响，并确定其最适添加量，以期为微生态制剂科学、合理地应用于乌鳢的养殖中提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用微生态制剂采购于山东宝来生物科技有限公司，微生态制剂由乳酸杆菌、芽孢杆菌和酵母菌组成，其比例为2：1：1，有效活菌数为1×109CFU/g。试验所用乌鳢购买于当地渔场。

1.2 试验设计

试验选取100尾体重相近、规格整齐、健康的乌鳢按照单因素试验设计，随机分为4组，每组包含5个重复，每个重复5尾。对照组乌鳢饲喂基础日粮，试验1组、2组、3组乌鳢饲喂分别在基础日粮中添加0.4%、0.8%、1.2%的微生态制剂的基础日粮，预试验1周，正式试验8周。试验基础日粮原料组成和营养成分含量如下表1所示。

表1 试验基础日粮原料组成和营养成分含量

1.3 饲养管理

试验开始前对乌鳢驯化1周，饲喂基础日粮。每日换水量为1/3。试验中保持水温在26-28℃，每日24小时充氧。每天的饲喂量为鱼体重的2.5%-3.5%投喂。每天8：30和16：30各投喂1次，可根据乌鳢摄食情况决定投喂量。

1.4 测定指标及方法

试验8周结束时，乌鳢禁食12小时，通过尾静脉采血，经4℃、4000r/min离心10分钟，用移液枪吸取上层血清于-20℃保存备用，用于测定乌鳢免疫指标。免疫指标主要包括溶菌酶（LZM）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH、过氧化氢酶（CAT）活性及总抗氧化能力（TAOC），试剂盒购买于南京建成生物工程研究所。严格按照试剂盒说明书进行检测。

1.5 数据处理

试验数据经Excel2020进行整理统计后，再采用SPSS22.0进行单因素的方差分析，并用邓肯法对组间数据进行多重比较，P＜0.05作为显著性判断标准，结果用平均数和标准误呈现。

2 结果

乌鳢日粮添加不同水平的微生态制剂对其免疫功能的影响见表2。由表2数据可知，在乌鳢日粮中添加一定含量的微生态制剂可以显著提高乌鳢机体的免疫功能。其中，试验2组和试验3组乌鳢血清中的总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性、溶菌酶活性显著高于对照组（P＜0.05）；试验1组乌鳢血清中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性、溶菌酶活性有比对照组提高的趋势，但与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。乌鳢日粮添加不同水平的微生态制剂对乌鳢血清中谷胱甘肽活性和过氧化氢活性无显著影响（P＞0.05）。说明在乌鳢日粮中添加适量的微生态制剂显著提高了乌鳢的免疫力。

表2 试乌鳢日粮添加不同水平的微生态制剂对其免疫功能的影响

3 讨论

鱼类机体内的溶菌酶是机体非特异性生物防御因子之一，对鱼类机体的免疫功能起着至关重要的作用，溶菌酶可以消化和杀灭外来的致病菌，提高机体的抗病力。而鱼类机体内的总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等可以有效地清除机体内因氧化应激产生的多余的自由基，可以延缓机体衰老及活性氧对机体的损害，进而提高机体的免疫力及抗氧化能力。本试验研究结果表明，在乌鳢日粮中添加适量的微生态制剂可以显著提高乌鳢的总抗氧化能力、溶菌酶活性及长氧化物歧化酶活性，说明适量的微生态制剂显著提高了机体的免疫功能。研究表明，微生态制剂能显著提高血清溶菌酶及超氧化物歧化酶活性，且复合微生态制剂对鱼类机体的免疫力效果更好。本试验结果与前人研究结果类似，微生态制剂提高鱼类机体免疫力与其含有的有益菌可改善机体肠道健康、提高胃肠道消化酶活性、提高对营养物质的消化吸收有关。因此，微生态制剂可以广泛地应用于鱼类养殖生产中。

4 结语

本试验研究结果表明，在乌鳢日粮中添加适量的微生态制剂可以显著提高乌鳢的总抗氧化能力、溶菌酶活性及长氧化物歧化酶活性，提高了乌鳢的免疫功能，结合本试验数据及成本考虑，微生态制剂最适添加量为0.8%。

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