爱上臭豆腐

●金子钦

说起臭豆腐，一开始我并不喜欢，甚至有点儿厌恶，因为那味道真是让人受不了。

去年暑假，我和表哥去同里古镇玩。表哥买了一盒臭豆腐，直呼好吃，让我也尝尝。“臭气熏天的，这能吃吗？”我捏着鼻子，不停地摇头。表哥说：“闻起来臭，吃起来香。快尝尝，尝尝！”我鼓起勇气，憋着气，用竹签扎了一块，艰难地把它送进嘴里。“啊，还是这么臭，可真难吃！”我闭着眼睛把它吞了下去，肚子里“翻江倒海”，恨不得立马把它吐出来。从此，我对臭豆腐有了不小的心理阴影。

但“冤家路窄”，我又一次撞上了臭豆腐。那天中午，我和爸爸走在长沙的一条美食街上。忽然，前方出现了一堵人墙，拦住了我们的去路。爸爸踮起脚，想要“高人一等”，一探究竟。“哇，是卖臭豆腐的！”爸爸兴奋地说。一听是臭豆腐，我顿时没了兴趣，拉着爸爸转头就要走。可爸爸劝道：“长沙臭豆腐可是全国闻名的，这里这么多人排队，一定特别正宗，错过多可惜啊，一起尝尝。”既然爸爸想吃，我只好“舍命”陪他。于是，我们加入了长长的队伍。

我十分好奇，有那么好吃吗？便走到队伍最前面，想一探究竟。只见一位围着红色围裙的老爷爷，站在一个三轮车改成的小摊儿后，他面前放着一个大铁锅，金色的油在锅中不断冒泡儿。油锅旁的台子上放着几排方方正正的炭黑色豆腐块儿、一摞纸盒子、一包竹签、两种酱料。客人点单后，老爷爷拿起几块豆腐块儿，扔进油锅里。他右手握着一双竹制的长筷子，不时地翻动油锅里的臭豆腐，左手拿着漏勺伸进锅里，娴熟地把已经炸好的臭豆腐捞起来，在油锅上方抖了几下后，倒进纸盒子中，再淋上鲜红的辣椒酱或褐色的酸甜酱，趁热递到客人跟前。

排了很久的队，终于等到我们的臭豆腐了。爸爸递给我一块，我捏着鼻子塞进嘴里，一口咬下去，略有点儿脆硬的皮里包裹着软滑如奶酪的豆腐，热辣爽滑的口感瞬间袭来。一激动，没憋住气的我吸了一口气。本以为要接受臭气的侵袭，谁知闻到了一股略带辣味的豆腐清香。哇，原来正宗的臭豆腐并不臭，反而香喷喷的呢。很快，一盒臭豆腐就被我和爸爸一扫而空。

从那之后，我慢慢爱上了臭豆腐。