藤茶黄酮对抗旱王后备母牛生长发育及血清生化指标的影响

黄德均， 陈艳青， 张 健， 蒋 安， 向白菊， 吴雨徽

（1.重庆市畜牧科学院，重庆荣昌402460；2.西南大学动物科学技术学院，重庆荣昌402460；3.重庆市荣昌区职业教育中心，重庆荣昌402460）

藤茶学名显齿蛇葡萄，属于葡萄科蛇葡萄属，是万物显齿蛇葡萄的嫩茎叶，黄酮类化合物是其主要有效成分，作为中药材可用于治疗痢疾、泄泻等疾病（武书庚等，2005）。藤茶黄酮（AGF）是从藤茶中提取的天然植物黄酮，其主要成分为二氢杨梅素（杨娟等，2011；冯猛等，2008）。已有研究表明藤茶黄酮不仅在抗炎、抗氧化、抗菌、调节糖脂代谢和免疫调节等方面有重要作用，而且具有提高动物生长性能、增强动物机体免疫力、促进生长、改善食用动物肌肉品质等功能（肖兵等，2019；雷荷仙等，2019；何子煜等，2018；陈帅等，2013；林萍等，2006）。与此同时，藤茶黄酮能够解决抗生素、激素等药物残留问题，对亚硝酸盐也有良好的清除效果，长期使用对畜禽无毒害作用，其在代替抗生素、激素等作为动物饲料添加剂上的应用前景十分广阔（肖兵等，2019；雷荷仙等，2019；杨娟等，2011；冯猛等，2008；武书庚等，2005）。然而，藤茶黄酮在畜牧生产中的研究主要集中在小鼠、猪、鸡和兔上，在肉牛上的研究报道较少（杨娟等，2011）。

抗旱王牛是由几个品种经复杂杂交而育成的，其是肉乳役兼用牛，含有50%的瘤牛血缘，具有生长快、出肉率高、耐热、耐粗饲、繁殖力强等特点，适合在热带、亚热带地区饲养（孙晓燕等，2014；江斌，1996）。但其后备牛在饲养过程中极易出现免疫力低下的情况，从而导致腹泻等疾病，严重者甚至还会死亡。因此，为了解决抗旱王后备牛饲养过程中的这一问题，本试验通过在日粮中添加藤茶黄酮，研究其对抗旱王后备牛生长发育及血清生化指标的影响，以期为藤茶黄酮在后备肉牛养殖中推广应用提供相关理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物 本试验在重庆市良种肉牛繁育场进行，选取10头6月龄左右抗旱王后备母牛，将其分为2个处理组，每组5个重复，每个重复1头牛，处理组间初始体重差异不显著。

1.2 试验材料 藤茶黄酮混合型饲料添加剂（藤茶黄酮≥0.5%）由无锡正大生物股份有限公司提供。

1.3 试验设计及饲养管理 本试验采用单因素设计，对照组饲喂基础日粮；试验组在基础日粮中添加1.5 g/（头·d）藤茶黄酮混合型饲料添加剂（藤茶黄酮≥0.5%）。试验共计37 d，其中预试验7 d，正式试验30 d。试验开始前对每组牛进行编号和称重，各组后备牛饲喂基础日粮成分一致，饲粮包括精料补充料和青贮秸秆，每头牛每天分早晚饲喂2次，每次饲喂青贮秸秆2 kg、精料补充料0.75 kg。粗料为稻草，自由采食。精料补充料组成及饲粮各部分营养水平见表1。

表1 精料补充料组成及饲粮各部分营养水平

1.4 测定指标与方法 分别于试验开始、结束当天晨饲前测量并记录每头牛的体重，计算平均日增重（ADG）。同时测量其体高、胸宽、体斜长、体直长、胸围和腹围，记录每头牛每天的采食量，计算平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。并于正式试验第0天和第30天对每头牛进行颈静脉采血，每头牛采血完成后将采血管放入含有冰袋的塑料泡沫箱内，第一头与最后一头的采血时间间隔不超过2 h，采血全部完成后2 h内送至医院进行测定。血液测定指标包括总蛋白 （TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、白球比（A/G）、碱性磷酸酶（ALP）、尿素（Bun）、甘油三酯（TG）、血清总胆固醇（TCHOl）、葡萄糖（GLU）。

1.5 数据处理 试验所得数据采用Microsoft Excel 2007进行分析整理，利用GraphPad Prism 7软件进行分析，分析所得数据采用“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 藤茶黄酮对抗旱王后备牛生长性能的影响由表2可见，试验组平均日增重高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。试验组平均日采食量和料重比均低于对照组，但二者差异均不显著（P＞0.05）。由此可见，添加藤茶黄酮的试验组饲料利用率高于对照组。

表2 藤茶黄酮对抗旱王后备母牛生长性能的影响

2.2 藤茶黄酮对抗旱王后备牛体尺指标的影响由表3和表4可见，对照组和试验组在胸宽、体斜长、胸围、腹围上无显著差异（P＞0.05）。而添加藤茶黄酮能够在一程度上提高抗旱王后备牛的体高和体直长，但与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。

表3 藤茶黄酮对抗旱王后备母牛体尺的影响cm

表4 藤茶黄酮对抗旱王后备母牛体尺增量的影响 cm

2.3 藤茶黄酮对抗旱王后备牛血清生化指标的影响 由表5可见，对照组和试验组血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白及白球比等生化指标质量浓度均无显著差异（P＞0.05）。而添加藤茶黄酮能够在一定程度上体高血液中葡萄糖浓度，但与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。

表5 藤茶黄酮对抗旱王后备母牛血清生化指标的影响

3 讨论

体重能够直观反映动物生长速度，料重比也是育肥牛场的一个重要生产指标，其与生产水平成反比。本研究结果表明，添加藤茶黄酮的试验组与对照组相比平均日增重和饲料利用率差异不显著，但有增长的趋势。该结果与赵萌等（2015）和武书庚等（2015）在仔猪上的研究结果基本一致，与韩爱云等（2006）在肉鸡上的研究结果也基本一致。而本试验结果中试验组和对照组差异不显著可能是由于藤茶黄酮在肉牛上的见效较慢，试验期不够长导致。

家畜体尺与家畜的生理机能、生产性能、抗病力以及对外界生活条件的适应能力等密切相关，是反映家畜生产性能和经济性状的重要指标。其不仅能直接反映家畜的体格大小和体躯的结构、发育等状况，也能够间接反映畜体组织器官的发育情况（雷荷仙等，2019）。本研究结果表明，添加藤茶黄酮能够在一程度上提高抗旱王后备牛的体高和体直长，而雷荷仙等（2019）研究表明，在日粮中添加5%的藤茶黄酮对肉牛体高、体斜长、胸围、管围等体尺指标具有明显的促进作用，并且其效果因品种和性别而异，公牛的效果要比母牛好。

畜禽的血液生化指标与其生长性能相关（孙晓燕等，2014）。血清生化指标能够反映动物体内各种物质、酶、激素的含量和活性，其能够反映和影响牛营养水平、新陈代谢状况、机体健康、生长发育情况和生产性能高低，在血清生化指标中，葡萄糖、尿素、血清总胆固醇等指标常作为反刍动物营养的指标，在反刍动物的代谢过程中，血糖用于提供机体各组织活动所需要的能量和进行脂肪的沉积，其主要来源于糖的异生作用（孙晓燕等，2014；张继才，2012）。本研究结果表明，添加藤茶黄酮能够在一定程度上提高血液中葡萄糖浓度，即添加藤茶黄酮能够提升抗旱王后备牛糖异生作用合成葡萄糖的能力，能够进一步提高抗旱王后备牛的适应能力和抗逆性。朱蕾等（2015）在大鼠上的研究结果和漆姣媚（2017）等在小鼠上的研究结果都表明，藤茶总黄酮具有明显降血糖的作用，这与本试验研究结果基本一致，而本试验结果中试验组和对照组差异不显著可能是由于试验期较短。而赵萌等（2015）在仔猪上的研究结果表明，在日粮中添加藤茶黄酮具有提高血清中总蛋白和白蛋白的含量、提高血清中碱性磷酸酶活性、降低血清中尿素的含量的作用，进而增强仔猪的机体代谢。本试验结果与前人研究结果不同可能是因为试验对象不同，藤茶黄酮对单胃动物和反刍动物的作用机制存在不同，从而导致用药效果存在差异。

4 结论

日粮中添加藤茶黄酮在一定程度对抗旱王后备母牛的生长性能、适应能力和抗逆性有促进作用，但其用量和饲喂时间长短还有待进一步研究。