我国畜产品供应链中信息管理研究

冀书婕

【摘要】    近些年，我国经济发展较为迅速，畜牧產业的畜产品流通较大，产生了一条专门的畜产品供应链，畜产品供应链中的信息管理影响到整个畜产品供应链的工作效率、供应链上各个环节中企业的竞争力以及食品安全问题。本文将简析畜产品供应链信息管理研究的必要性，并且简单阐述基于信息网络的畜产品供应链信息管理的关键，最后提出畜产品供应链信息管理的方法，希望能够在我国的畜产品市场上构建一个良好的供应链信息管理监控平台，保障人们的合法权益不会受到侵害。

【关键词】    畜产品    供应链    信息管理

引言：

2008年9月，三鹿奶粉被检测出三聚氰胺超标，在儿童饮用后，出现较为严重的结石现象，这也正是著名的大头娃娃事件。该事件再一次唤醒了人们食品安全的重视，国家也开始着手整治食品安全问题。这些食品问题不仅影响了国内人民的人身安全，还较大程度的影响了我国的出口贸易，不仅如此，这些食品问题甚至影响了我国在国际的地位，严重损害了国家的形象，导致国家的经济利益受到损害。这也让人们开始重视起食品的供应链，并且敦促着国家一级市场构建成熟的供应链信息管理体系。本文将对畜产品供应链的信息管理进行探讨，以食品安全为前提，构建畜产品的健康竞争市场，并且建立质量安全的追溯机制，从源头跟踪和追溯畜产品质量问题，以此提高供应链各节点单位的经济效益，并且保障人民的人身安全。

一、畜产品供应链信息管理研究的必要性

畜产品供应链关系着国家经济的发展，并且与国家核心企业的发展息息相关[1]。通常情况下，畜产品的供应链信息都是由养殖场或者屠宰场开始，包含了动物的养殖信息以及加工信息，并且其中包含着运输与销售等环节的信息，这些信息都应当包含在畜产品供应链的信息中。另外，这些信息也要被作用于畜产品的加工企业以及分销商，他们并且要将这些信息完全共享给消费者，让消费者获得相应的知情权，以此实现食品信息的透明性，保障食品安全。畜产品供应链管理是让畜产品在流通的过程中，供应链上各个环节运作的单位在保障食品安全的同时，并且提升自己的经济效益。供应链信息管理的目的不仅仅为了保护消费者的合法权益，还为了让整个供应链上各节点的单位获得更高的经济效益。我国本就是农业发达的国家，畜产品的供应链信息管理显得尤为重要，合理健康的畜产品供应链信息管理将直接影响我国的国际形象。

但是，由于我国的畜牧业较为分散，没有形成较为集中的大型产业，并且存在着大量的个体农户，难以保障畜产品的质量以及安全。除此之外，供应链信息难以集中管理，畜产品的供应链网络也较为复杂。信息管理的不完善导致的问题不仅仅是对于消费者的，还会让供应链上各节点企业的经济效益受到影响，供应链的各项信息难以整合，并且直接影响到整个行业的市场竞争，出现市场竞争失衡等问题。另外，也会让政府对畜产品供应链的监管出现问题，无法发挥地方政府的监管效用。

1.1减少经营者的机会主义

对于供应链各节点的企业来说，畜产品供应链信息管理能够最大程度的保障各企业的经济效益，并且保护消费者的合法权益[2]。供应链信息管理也能够规范各畜牧企业畜产品生产的质量，保障畜产品的安全，并且保障消费者的合法权益。

在有效的供应链信息管理之下，畜产品从生产到运输都将都被透明公开于各个企业以及各个消费者之间。地方政府在发挥监督功效的同时，市场也能发挥自我调节功能，加强对企业的监督，确保畜产品供应链中所有的节点企业都能受到监管。另外，透明的交易信息也能够让消费者拥有更多的选择权利，如若产品的生产质量不达标，那么消费者可以直接选择不予购买，这将直接作用到畜产品生产企业的经济效益。

因此，对于经营者而言，想要进一步提升自己的经济效益，偷工减料减少成本是不可行的。想要提高经济效益，就必须要在保障食品安全的前提下提高生产技术，增加畜产品的产量，进行适当的宣传以及提升企业形象。另外，这样的市场环境还能够让各企业认识到利己主义是无法促进企业经济发展的，只有将消费者的合法权益放在首位，才能让企业得到进一步的发展。

1.2促进市场的健康竞争

市场经济的和谐发展源于各个企业之间的健康竞争[3]。而畜产品供应链的信息管理能够规范市场上大多数畜产品相关企业的运营模式，并且让他们投入到健康正确的经营模式之中。另外，通过社会各界的监管，也能让畜产品供应链涉及到的企业明确自己的发展方向，投入更多的资金用于企业的管理，并且加强企业的内部管理，减少企业内部滋生的腐败，以此保障整个供应链中各企业的健康竞争。除此以外，畜产品供应链的信息管理也能够让企业内部的运营信息完全透明化，了解畜产品在流通过程中出现的问题，促进市场的健康竞争，减少恶劣竞争手段，促进市场经济的发展。不仅如此，加强畜产品供应链的信息管理，还能让供应链节点企业获得良好的管理模式，减少管理成本，让各企业获得更高的经济效益。尤其是在当下的信息化时代，信息管理的复杂性更低，各企业能够获得的信息更为广泛。供应链的信息管理能基本保障企业的经济效益，让供应链节点企业在当下的市场经济浪潮中站稳脚跟，以便于企业经济以及市场经济的发展，最终为国家经济的发展提供保障，以达成企业、市场以及消费者三方共同获利的情形。

1.3保护企业与消费者的合法利益

对于供应链节点企业以及消费者来说，畜产品的安全是他们最关注的问题[4]。如果畜产品的供应链信息是完全模糊的，那么供应链的节点企业在接收到畜产品时，就不能得知畜产品是否存在问题，以及这个问题出现在哪一环节上。一旦出现了问题，责任就会落到最具嫌疑的节点企业上，使节点企业的经济效益以及市场信誉受到影响。对于消费者而言，模糊的信息管理的影响则更为直接。通常情况下，如果畜产品出现问题，将会直接影响到消费者的身体健康和人身安全，甚至导致消费者死亡等严重后果。加强畜产品供应链的信息管理，最主要的目的就是让畜产品在流通的过程中能够将所有的信息都透明并共享于其他节点企业和消费者。一旦出现问题，就能够及时追责到具体的企业头上，让企业进行整顿并且予以消费者相应的补偿，避免食品出现安全问题时导致责任追溯困难的情况。另外，供应链的信息管理也能避免畜产品在流通过程中信息发生扭曲，最终产生牛鞭效应，影响整个畜产品供应链上所有节点企业的经济效益，降低节点企业在市场上的竞争力，甚至最终退出市场经济，引发较为严重的经济问题。

综上所述，想要保障企业的经济效益促进畜产品市场经济的发展，畜产品供应链的信息管理研究是极为重要的。

二、基于信息网链的畜产品供应链信息管理的关键

目前，我国的经济水平以及科研水平发展较为迅速，能够为各地方的畜牧业提供良好的帮助，让各地方畜牧业进入到信息化自动化管理时代[5]。因此，就可以通过信息网链的方式，提高供应链信息管理的水平。接下来将简述基于信息网链的畜产品供应链信息管理的关键。

2.1信息网链的硬件设施建设

首先，信息网链是基于网络信息技术的，在应用信息网链对畜产品供应链进行信息管理之前，要确保各个企业都有较为先进的网络信息建设。想要保障畜产品在流通过程中能够将信息共享在信息网链上，加强供应链的信息管理，就必须要让信息网链连通所有个体畜牧业以及供应链节点企业，以保障畜产品流通时能够让所有的信息透明化。其次，就要考虑到地方政府对信息网链的监管，将地方政府与信息网链链接起来，从畜产品的生产环节到最终的零售都需要受到地方政府的监控，以此保障畜产品的质量。

2.2畜产品信息网链的信息标准化建设

目前，我国对于畜产品供应链的信息管理较为落后，想要提高信息管理的效果，就必须要制定一个专门的信息标准，确保畜产品从生产到零售的过程中都有一个标准依据，以此约束自己的生产以及相应的工作，避免各企业无所依据，最终导致一些残次品仍然能够通过监管流入市场，对消费者的合法权利造成影响。除此以外，地方政府也要将标准信息共享于每个企业之中，以此确保企业能够按照规定要求进行相应的工作。

2.3健全信息網链管理的法律法规

想要让信息网链的标准要求具备约束力，就必须要制定相应的法律法规，通过法律法规的约束，让各企业按照标准开展工作。并且通过信息管理工作，将畜产品流通中的各个信息都透明于消费者与监管人员之间，一旦发生问题，能够第一时间追溯责任人担负相关的法律责任，并且赔偿消费者以及其他供应链节点企业的经济损失，以此提高信息网链标准要求的强制性，保障企业的发展以及工作能够按照标准要求进行。

三、畜产品供应链信息管理方法研究

伴随着畜产品在供应链中的流动，各节点企业就需要履行各自的职责，并且按照标准要求开展相应的工作。在这个过程中，包括动物的屠宰交工以及后续的分销零售，这些节点企业的工作或多或少都会影响到畜产品的安全性。

为了保障畜产品的安全性，就必须要做到畜产品在流通的过程中做到信息的共享。不但要在畜产品流通时以及进入节点企业的加工环节时，将企业加工的信息与企业相关的社会监督机构以及地方政府相连通，并且要将加工的情况透明于消费者。另外，还要把该企业节点的加工信息以及质量信息告知给上一个节点企业与即将要进行加工的节点企业，保障信息的共享，一旦出现问题，也能更快的追溯责任到具体企业头上。

除此之外，还要为畜产品供应链信息管理构建专门的管理平台，在养殖场以及节点企业完成畜产品的生产加工后，直接将信息上传至该平台上，再由该平台批准，进行下一步加工。这就使得一直到消费者手中，该畜产品都是受到严格监控的。

四、结束语

综上所述，畜产品供应链信息管理对我国的经济发展以及人民群众的人身安全都起着较为重大的意义，因此，做好畜产品供应链信息管理工作尤为重要。

参  考  文  献

[1]贺有利，卫静静.我国牧区一二三产业融合发展的探讨——兼论我国牧区“绿色化、工业化、服务化”的融合发展[J].草业科学，2018，3512：3028-3033.

[2]黄小可.区块链技术及其在畜产品追溯中的应用[J].西南师范大学学报（自然科学版），2019，4403：130-134.

[3]段亚琳，王安妮，欧阳妤.我国畜产品贸易的现状与国际竞争力测度分析[J].中国经贸导刊（中），2019，08：17-20.

[4]安玉莲，孙世民，夏兆敏.畜产品供应链质量控制策略的微分博弈分析[J].中国农业资源与区划，2019，4009：48-56.

[5]汤晓丹，侯淑霞.“一带一路”倡议下中蒙农畜产品跨境供应链构建研究[J].内蒙古财经大学学报，2019，1705：41-46.