苹果树冻害预防策略探讨

●浦声国（山东省烟台市蓬莱区新港街道办事处农业综合服务中心 山东 烟台 265609）

我国苹果树的种植面积较大，苹果产量高，至2018 年，我国苹果种植达到253 万公顷，苹果产量接近400 亿千克，是世界第一苹果生产大国。苹果产业起着繁荣市场，促进消费，帮助农民脱贫致富等重要作用。我国的苹果产业正向现代化产业迈进，逐渐由苹果生产大国向苹果产业强国转变。但随着全球极端天气频发，特别是严寒冻害时有发生，给果树栽培生产造成了严重影响。为保证苹果树稳产和增产，亟需了解树体冻害发生的种类，并根据冻害特征研发出相应的防冻技术措施，以减轻冻害造成的经济损失。

1 冻害的种类

1.1 芽冻害

冬季当品种芽的抗低温能力不足时，会引起芽体褐变的发生；尤其是当芽体发育不良时，极易引起芽冻伤的发生（图1）。大量研究显示，一旦气温降至-15℃时，苹果的冬芽出现冻害的占比达到10%；当气温达到-20℃，冬芽出现冻害的占比会超过一半。冬末与早春期间温度易发生骤变，出现芽冻害的情况最为普遍[1]。

1.2 根系冻害

深冬季节容易发生根系的冻害，一旦环境温度过低并持续时间较长时，根系冻害就极易发生。苹果对低温较为敏感，耐受性较差。当地温在-3℃以下，其根系就会出现冻害，且细根的耐受低温能力比粗根要差。

根系发生冻害后，其会出现春季萌芽推迟、春芽不整齐的问题，甚至还会影响到叶片后期的展开。将遭受冻害的根系刨出后，可以发现其皮层与木质发生脱离，外部皮层呈现褐色。

1.3 枝干冻害

枝干冻害会影响到苹果的生长发育，甚至会导致产量下降。相对于木质部，韧皮部发生冻害的可能性更大，‘赤霞珠’苹果在-17℃条件下，韧皮部出现冻害的概率达到21%，当温度达到-20℃以下，会出现木质部冻害。

1.4 越冬抽条

初春由于风比较大，空气湿度偏小，所以树干和枝条等会发生一定的干缩，一年生枝切面会由绿色变为白色，而且渐渐发干。通常来说，抽条多发生在冬天温度较低、干旱、少雪的年份，根系及枝干出现冻害，失去大量的水分，致使水分的输送受到极大的干扰。生长虚旺的植株，发生抽条的概率相对更高。

2 预防策略

2.1 休眠期

2.1.1 埋土或者树体保护在土壤封冻之前10d左右，对埋土做好防寒处理，或是对苹果植株进行简易遮盖。可用黑膜遮盖，上部再覆盖大约30cm 的草帘或玉米秸秆等。

2.1.2 灌封冻水此方法特别重要，在越冬之前完成开沟，上好基肥，降水浇头，保持土壤湿度，确保果树在整个寒冷的冬天里处于平稳的状态，以利于安全越冬。

2.1.3 树干涂白果实采收之后，要把树干和主枝涂白，且要涂抹均匀，既能有效防冻，又能够防止害虫上树。涂液需稀释至适宜的浓度，以防涂抹的时候有流液情况产生。

涂白液的配制比例为：生石灰100 份、硫磺粉10 份、食盐10 份、植物油1 份、清水200 份（以重量计），充分混匀[3]。

2.2 生长期

2.2.1 选用抗寒砧木和优良品种选用一些中早熟、抗寒性较好的品种，如‘寒富’‘红富士’‘秦冠’‘金帅’等，或者引进抗寒性好的品种。可采用抗寒砧木高接的方法，避免树干受冻开裂。

④最早的记载见陈世崇.随隐漫录(卷五).孔凡礼、齐治平编《古典文学研究资料汇编·陆游卷》，中华书局,1962，52.

2.2.2 选择适宜的园址建设新的苹果园，应该选取向阳、背风的位置，充分考虑气候、地形等因素。

2.2.3 合理修剪通过修剪的方式，可以让苹果的品质有一定提升，还能让枝条发育更加良好、树体积累更多的养分，其抗寒能力得到显著提升。在剪锯口深抹凡士林，保护剪口。

2.2.4 加强后期肥水管理生长后期加强对肥水的管理，多施加磷肥、钾肥。在秋季初期，施用有机肥，采收后还需要施加叶面肥，让树体贮藏更多的养分，进而提升树体的抗寒性。

2.2.5 增加有效叶片面积，改善营养供应叶片制造光合产物的能力取决于叶幕的具体数量，主梢叶幕的高度要在1.2m 以上，超过第4 道铁丝时，做一次性摘心。在对副梢进行修剪的时候，不宜用人力的方式打副梢，而是要借助机械来完成修剪；保留后期的新生叶片，以使营养供应保持均衡。

2.2.6 及时防治病虫害强化防治病虫的意识，保证叶片的完好性，使其能够进行良好的光合作用，积累充分的营养，促使枝条快速成熟，提升抗冻性。

2.2.7 适时采收如果采收时间过迟，会消耗过多树体贮藏的营养，导致树体更容易受到冻害。

3 霜冻来临前应急预防措施

3.1 熏烟防霜冻

熏烟法可以显著提高气温，并有效控制地面辐射热的散失，另外烟颗粒能吸附空气中的湿气，冬季来临，冷空气更易于汇集到地势较低的果园，采用这种方法会获得更佳的防冻效果。

低温寒潮来临之前的夜晚，在果树受冻的临界温度时，点燃碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等，同时合理控制果园内浓烟的覆盖面，通常在每667m2果树设4～5 个着火点，燃料15～20kg，燃烧点布置在上风口[4]。

3.2 灌水和喷水

在霜冻前2～3d，进行灌水处理，以增加土壤湿度，使得热容量得到提升。灌水后，会增加空气湿度，夜晚遇到冷凝的水滴，会逐步释放出热能，可以提高2～3℃。

3.3 花前喷盐水

在花芽萌动前，以1%的生理盐水或氨基酸肥料均匀地喷施树体，增强树体的抗冻性，避免花期受到冻害。

4 冻害发生后的紧急预防措施

4.1 及早灌溉划锄

化冻后及时灌溉，提高土壤解冻的效率，使得土壤升温加速，让空气的干燥度、土壤的旱情得到缓解，促进苹果根系的生长及新根的萌发；浇水后，应该及时划锄，让土壤的墒情得到控制，以缓解冻害所带来的影响，最大限度降低苹果树受冻的程度。

4.2 萌芽后的冻害调查

对各个品种的受冻程度以及受冻面积进行调查，再结合现实状况予以补救。

4.3 受冻园地管理

根据受冻程度对苹果树进行分类。对于一些受冻害比较轻的园区，可剪掉树冻死部分，将部分生长健壮萌发的新芽作为关键对象进行培育，若是园区受冻害比较严重，则要对品种进行优化，并用绿枝条嫁接或者高干嫁接的方式对生长健壮的枝条加强培育。

4.4 注重病虫害的预防和治理工作

依照园区病虫害的发生状况，选择合适的药剂做好预防与治理。

4.5 提高后期管理的力度

强化后期管理，施用磷钾钙肥，着力于健壮枝条的培养，从而使树体的抗寒、抗旱能力得到切实的提升，减小负载，尽早恢复。

5 结论

苹果产业是我国果树经济的重要支柱，为了促进苹果产业的稳步发展，要对苹果树防冻害技术加以提升，保障苹果的产量，提高苹果的质量。