美味老翟板面

陈辰

周末，妈妈带我和妹妹去老翟板面吃面。

面馆坐落在一栋老建筑的一楼。店面并不大，几张木质花纹桌子干干净净的。一位四十多岁的叔叔在明亮的厨房里忙碌着：揉面，摔面，抻拉……不一会儿，一碗碗热气腾腾的板面就会被陆陆续续地端上餐桌。

妈妈点了两碗牛肉板面，一碗是辣的，一碗是不辣的。牛肉板面上桌的一瞬间，浓郁的牛肉香气扑面而来。黑色敞口大碗里，又粗又白的面条装了大半碗，米黄色的牛肉浓汤上铺着好多块牛肉，还有星星点点的香菜和小葱。妈妈的那碗里还有红红的辣椒（jiāo）。白的、红的、绿的，色彩鲜亮，令人垂涎（xián）欲滴。

挑起一筷子面条，一口咬下去，筋道、有嚼劲儿。再咬一块牛肉，新鲜又美味。喝一口牛肉汤，热乎乎的。没一会儿，一大碗面被我和妹妹吃了个底朝天。

据说，这里的板面都是店主手工制作的，新鲜的牛肉也是他一大早去市场精挑细选的，牛骨汤更是花费很长时间熬（áo）制的。这种用心打造的美味，让人百吃不厌……

（261400）山東省莱州市

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