影响银杏叶多糖提取因素的研究

（铜仁职业技术学院 贵州 554300）

引言

从目前情况来看，对银杏的开发而得到的提取物是一种天然植物制剂。银杏叶的活性包括多种，最为主要的就是黄酮类以及多糖类物质，其表现功效是有抗氧化等。比如说，其可以对各个器官或者是中枢神经起到一定的保护作用，另外，对于肿瘤还有其他疾病也有治疗效果。目前很多资料表明，GBLP具有生物学功能、药物功能，所以说对其开发潜力巨大。在多糖的提取中，方法是多样的，我们最常见到的就是蒸馏法、超声提取等。超声提取主要是通过高频次的振动对细胞组织破坏，这种方法效率非常高。酶提取方法也是常见的一种，这种方法主要是通过酶反应进行提取有效物质。糖类物质的分子质量大，因此不能使用一般的方法。同时，多糖的生物活性和分子质量、基数等因素相关。

1.银杏多糖概述

银杏叶多糖主要是从其叶片、果和外种皮中提取而得。目前植物多糖已被大量应用在保健食品和化妆品等行业中，以银杏多糖为代表，因其特有的药理作用如：抗肿瘤、调节免疫、抗氧化、降血脂等。银杏叶多糖，是从干燥银杏叶片中提取出的多糖物质，最常用的提取方法为水提醇沉法，对酶解法提取银杏叶多糖进行了初步研究，这次主要采取的是纤维素酶法结合的方法，首先需要银杏叶粉10克，将其按照1:15加入到蒸馏水中，容器含量不能少于250mL。50℃恒温振荡2h后，加入0.5%纤维素酶（以银杏粉重量为准），同时，还需要调节pH值，大概在4.5，将其酶解50min，将剩余的药渣再放入50mL的蒸馏水中，这种方法可以多次使用，从而提取溶液。提取后再进行乙醇沉淀，得银杏叶多糖，其提取率为1.67%，并证实纤维素酶法与水提法比较，提取量更高。

对于银杏叶多糖的提取，最主要的是采取超声波方法，这种方法主要是采用810瓦的功率，用超声将其处理20min，再添加0.75%的纤维素酶，沉淀冷冻干燥后得银杏叶粗多糖，其提取率为12.2%。影响银杏叶多糖提取率的主要因素有：破碎粒度、料液比、温度、提取时间、超声功率、酶用量和提取次数等。使用不同的提取方法，银杏叶多糖含量也不尽相同。如果使用水提醇沉法，得到的多糖和含量为12.58%，5.69%；如果使用酶法，水体醇沉法得到的含量则为14.12%和6.82%；使用微波-水提沉法得到的含量为13.31%和6.15%。GBLP也有一定的抗肿瘤效果，将它和其他抗肿瘤药物进行比较，GBLP是没有副作用的，还可以改善肌体的新陈代谢和增强自身的免疫力。GBLP和它的溶液还可以对肝脏进行排毒，也有抗氧化及抗炎的作用。

2.影响银杏叶多糖提取相关性因素

(1)时间因素

图1 时间的影响

在多糖的提取中，被浸提取物和提取的料液还没有达到平衡之前，如果时间越长，其产率也会随之上升。换句话说，就是在料液相同的情况下，如果被浸时间越长，GBLP的产率也就会随之增加。在进行相关实验的时候，可以将时间进行设定，可以设置为1h、2h等，然后再对GBLP的浓度进行提取。我们由图1可以发现，被浸时间从1h到3h，GBLP的浓度刚开始在300.75微克到471.55微克，产率明显增加；在后期的3h到4h之间，产率也是增加。我们可以得出，在3h阶段，提取的多糖是最佳时间。

(2)温度因素

我们知道，在热作用下，分子的运动也会不断的加速，从而使细胞内的多糖浸出。另外，热作用会使银杏叶细胞壁的组织破坏掉，这样也会使多糖更容易浸出。在本次的试验中，相关人员可以将温度设定为70℃、80℃，以此类推。可以观察图2，随着温度的不断上升，银杏叶多糖的产量也在不断的上升，在70℃上升至80℃时，银杏叶多糖的产量由319.32微克上升到450.02微克，GBLP产率明显增加。在温度为80℃到90℃时，产率增加了4.54%，从90℃到100℃时，浓度则会逐步下降，此项研究我们可以知道，在温度为80℃时，GBLP是最佳温度。

图2 温度的影响

(3)料液因素

在此次研究中，料液设定为1:10、1:20等，提取到的多糖浓度见图3，料液在1:10到1:30的时候，银杏叶多糖的浓度从341.6微克增加到了376.75微克，可以看出得出的浓度明显提升，这主要是由于随着料液浓度的增加，银杏叶细胞内的多糖浓度差就越大，得到的多糖也就越多。当料液在1:30到1:40的时候，多糖浓度也是增加的，但是此次增加的比较少，产率只增加了2.18%。这次研究可以得出，料液浓度在1:30的时候，GBLP的产率会比较高。

图3 料液比的影响

图4 破碎程度的影响

3.结论

综上，本次研究分析中，银杏叶的料液配比应设置到1:30，温度应该设置到80℃，银杏叶的破碎程度应该设置到80目，将提取时间设置为3h，提取次数为两次，采取水提醇沉法工艺，用活性炭对银杏叶多糖进行纯化，此方法可以得到更多的GBLP产率。这种方法实用性强且安全率更高，同时也适用于大规模的生产，希望本次研究可以对银杏叶多糖提取起到一定的借鉴，从而促使整个行业的健康发展。