生病时也不能断了肉蛋奶

石正莉

“感冒发烧不能吃鸡蛋、鱼、鸡”的说法在民间广泛流传。似乎人只要一感冒发烧，就要跟肉、蛋、奶“绝缘”。然而，这样做非但不利于疾病恢复，还可能让病情加重。

感冒發烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，B族维生素的排出量也大大增加。因此，发烧时要格外注意补充富含蛋白质和维生素的食物，否则可能会延长康复时间。人体相对虚弱时，消化液分泌较少，建议通过鸡蛋、鱼肉补充优质蛋白质，它们相对好消化，而且含有人体必需的多种氨基酸，有利于增强身体对病毒的抵抗力。对生病的人来说，肉、蛋、鱼等食物都可以吃，只是宜尽量采用炖、煮、煨等相对健康的方式烹调。