午餐一随便，气势就垮了

淡淡淡蓝

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昨晚我用电饭煲卤了两斤牛腱子肉，卤的时候我就想好了今天中午在公司的午餐。公司没有食堂，外卖已经吃腻了且不健康。每天晚上考虑好第二天午餐的内容，是一个带饭族的本能反应。

最近我偏爱用电饭煲做卤味，相较于其他厨具，电饭煲的优势在于：既免去了烟熏火燎，又不用时刻在灶台守着。我让牛肉在汤汁里浸泡了两小时，取出后放冰箱冷藏。早上起来切了十来片放在保鲜盒里，又用另一个保鲜盒装了一点汤汁。心思缜密的我早就有了完美的安排：上班路上会路过菜市场，我只要提早几分钟出门，拐进菜场买湿面条，再买一小把香菜就万事皆备。当然，我也可以带一些挂面，但挂面哪有湿面好吃呢。

就这样，我给自己准备的午餐，就是可以和小吃店媲美的香菜牛肉面。这一碗活色生香的牛肉面，让我一向“随便应付”的午餐熠熠生辉，也让我这一天的工作都有了与众不同的激情。

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吃上了牛肉面之后，思維立刻变得开阔活跃。既然牛肉面都能自给自足，为什么还要局限在每天带剩饭剩菜加热呢？

我的午餐开始走上了高光时刻。一周五天工作日，我计划每天都要准备出不同的花样。汤面、拌面、馒头稀饭、水饺馄饨、南瓜玉米粗粮和白米饭混搭出一周食谱。晚上炖了排骨汤，我就先盛一碗出来，第二天再切一条年糕，洗两棵小青菜切好装盒，中午用养生壶的养生汤功能嘟嘟嘟五分钟，寒风骤降的日子里，这一碗热气腾腾的排骨年糕汤是能给人慰藉的。

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其实以前我也不是认真吃好每一顿饭的人。午餐更是马马虎虎将就，不过是前一晚的剩饭剩菜带到公司加热。幸好我仅存一点最后的健康意识，不吃加热过的蔬菜，那就只剩下一个选择——浓油赤酱的大荤类，想想这些年自己吃进去的重油重脂肪在身体里潜伏的“地雷”，不免有些后怕。出来混，终究是要还的。吃进去不健康的，也终究会在身体里体现。

促使我要认真对待午餐的，其实是人到中年后每一次的体检单。单子上那些上上下下的箭头，一年比一年递增，让我触目惊心。也因此开始反省自己每一餐的饮食，反省自己是不是只贪恋好吃，而忽略了健康；反省自己是不是只追求省事，而忽略了营养的均衡。

说到底，刺激我们的体检单，是警钟也是良药，是中年辛酸的养生史。

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有一天读黎戈的书，她写她妈妈是一个“翻译”：她能把一切情境都译成家庭。她让她爸住院时的病房越来越像家：搁架上的电饭煲在煮米饭，洗手间擦拭得一尘不染，她妈妈迎着阳光在窗户下补衣服。她带女儿皮皮去医院探病，妈妈自自然然地把皮皮的小辫子解开，打开热水给她洗头，细细地梳通，皮皮坐在病房的露台上晒头发，而她，一进病房就想换睡衣。

看到这里，觉得很温暖。“理论不能给我们精神力量，而生活家和行动家却能”。我又有些喜滋滋的，我和她妈妈多少有些相似。

几年前妈妈住院的时候，我也带了一堆日用品去陪护，不仅带了棉被，还带了垫被，哪怕是一晚也不想应付。同样，为了配得上我的牛肉面，我特意带了我喜欢的樱花汤碗放在公司，还挑选了一只漂亮的波点盘子，可以在吃意面的时候用。用上了美丽的餐具，我的午餐就多了一点正式感，显得没那么随便。大多数时候，人一随便气势就垮了，气势一垮就显得特别凄惨。这凄惨也会影响到一整天的心情。

看法国记者泰松的日记《在西伯利亚森林中》，他说：“烹饪食物，照料身体，就像把拥有任何点滴幸福的可能性赋予了自己。”彼时，我正在茶水间吃我自己煮的雪菜肉丸米线，幸福的滋味正悄悄在舌尖蔓延绽放。