苹果销售如何走出困境

杨杰

当下苹果销售困难，如何应对，笔者从5个方面提出缓困建议。

1 认清困难，保持定力

现在正是苹果销售困难的时候，苹果从业者在困难面前要保持定力。第一位是积极主动销售，不惜售才能不抛售。各个产区都有销售好于往年的例证，呈现明显差异，关键之一是工作状态。3—5月这三个月，是库存苹果市场销售黄金季节。柑橘大势头已过，新季水果大量上市之前，青黄不接，唯有苹果还在陆续应市。这三个月，中档苹果要清库，好果也要卖掉一半多。2020年秋，苹果收购价比较高，凡是及时出售的，果农收入大都不错，没有卖掉的中低档苹果多数入库，随着天气渐暖，贮存期渐长，损耗加大，更不可懈怠、惜售（图1、图2）！

2 加大出口，减少进口

有网文说：我国苹果当前的国际贸易是出口下降、进口上升，错！2020年我国苹果出口105万吨，同比增加16%;苹果进口7.57万吨，同比下降39.50%;2020年水果总出口402.35万吨，同比增加11.44%;水果总进口664.42万吨，同比下降7.78%。现在产区苹果出口业务比较活跃，某些封关的苹果进口国的苹果代理商也在积极联系货源，往印尼的业务也已经开始，致使近期山东蓬莱出口片红果价格有所提升。目前从多方因素考量，进口水果呈下降趋势，出口水果（包括苹果）呈上升态势。有关部门应加大工作力度，尽快恢复对印度、俄罗斯等国的苹果出口业务。

3 中国苹果是个好产业、大产业

苹果产业好，也要总量控制，2021年中央一号文件明确：“严格控制耕地转化为林地、园地等其他类型农用地，强化土地流转用途监管。”现在已令行禁止，我国苹果栽植面积在部分产区已经开始控制，某些苹果扩种项目停止。我国苹果面积已经够大，产量够多，但质量、效益跟不上。大产业呼唤大企业、大品牌。目前全国年苹果经营总量超过10万吨的有三家，佳农（出口+国内业务）、百果园（本部门店+整合公司）、王掌柜（国内业务为主）（图3）。随着苹果产业升级提效，中国苹果产业必将涌现更好、更多的品牌企业，以此带动整个苹果产业稳定健康发展。

4 2021年是中国经济大年

我国本土新冠病例清零，外来入境严控，中国實际已进入后疫情时代;2021年是我国十四五开局之年，建设项目众多，投资力度很大，经济活跃;国际环境趋好，国誉、国力、国威进一步提升，中国经济向好，消费会逐步提升。当前苹果消费预期、预判比较悲观。相反要对国家经济保持信心，苹果产业也是全国大经济中的一部分。苹果流通变化很大，厂对仓，库对仓，商超、连锁专卖产地直采，大小单车跑单帮，产地直奔销地市场。线上线下、社区、社群的团购、群里购，千家万户的一件几件线上代发方兴未艾，不可小视。批发市场的视频片断，网红人士抖音场面等，不一定都能表达准确、全面。为什么2021年中央一号文件提出：“推进公益性农产品市场，和农产品流通骨干网络建设”，就是因为某些市场、网络平台收费太多，影响流通，影响消费。中国苹果市场流通渠道正在发生深刻的变化（图4）。

5 怕上火，吃苹果

干啥吆喝啥，苹果卖的慢，怎么办？苹果从业者就要都行动起来，人人宣传、传递、转发、维护中国苹果安全、健康、养生、实惠的美好声誉。现在我国已经有大大小小的苹果企业品牌接近1000个。想吃贵的、香的、美的、甜的、酸的、脆的、软的、红的、黄的、绿的、大的、小的、好吃不贵的等等都有，只是很多时候，要的找不到卖的，卖的也找不准买的。要宣传、推广、各具特色的品牌苹果对应各种各样的需求，中国市场超级大，搞好流通，满足需求，需要我们共同努力。