江苏淮安“苏椒1614”春提早优质高效栽培技术

刁卫平 王述彬* 马君礼 刘金兵 潘宝贵 郭广君 高长洲

（1.江苏省农业科学院蔬菜研究所， 江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，南京 210014； 2.江苏省淮安市淮阴区三树镇树西村， 江苏淮安 223300）

淮安市位于江苏省中北部，江淮平原东部，地处北亚热带和暖温带过渡地带，季风气候显著，气候温和，四季分明，光照充足，是全国辣椒生产重点产区。淮安市辣椒种植面积长年稳定在2.67万hm2（40万亩）左右，辣椒种植已成为当地农民增收致富的主导产业。

“苏椒1614”是江苏省农业科学院蔬菜研究所于2016年育成的薄皮辣椒新品种，具有耐低温、极早熟、大果、食味佳、高产等特性。江苏淮安地区春提早栽培充分利用“苏椒1614”极早熟的品种特性，通过塑料大棚双层保温栽培可比露地春茬辣椒提早上市30 d以上；加上春提早栽培过程中对设施要求不高、管理方便等特点，省工省力，综合经济效益高，现已成为淮安地区春末夏初辣椒市场供应的主要栽培方式。

1 选育过程

“苏椒1614”的母本‘ 2014X18’为‘ 南京早椒’自然变异优良单株经多代人工选择获得的高代自交系，极早熟，耐低温性好，果实瘦长灯笼形，味辣，连续坐果能力强，田间抗日灼病和病毒病。父本‘2014X48’为高代甜椒自交系，果实长灯笼形，大果，味甜，连续坐果能力强，植株生长势强，抗逆性好，不早衰。

2014年配制2014X18×2014X48杂交组合，2015—2016年在江苏省农业科学院六合动植物科学基地进行品种比较试验，2016—2018年在山东、江苏、安徽等地进行多点区域试验和生产示范，“苏椒1614”表现极早熟、高产、质优等特点，综合性状表现优良。该品种于2018年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号为：GPD辣椒（2018）320718，并定名为“苏椒1614”。

2 品种特征特性

极早熟，耐低温性好，皮薄质脆，始花节位7～8节，果长15～16 cm，味微辣，平均单果质量79.6 g，最大果可达120 g，植株分枝能力强，连续坐果能力强，早期产量高，综合抗病性强，田间表现抗日灼病、病毒病和炭疽病，适于江淮、黄淮流域保护地栽培。

3 春提早高效栽培技术

3.1 整地施肥

通常秋后对旧大棚进行修整，年前卸除棚膜冻土，年后上新棚膜、耕地、施肥，配合施肥要进行深翻土壤。辣椒连茬地每667 m2施优质农家肥1 500 kg，生物菌肥300 kg，海蛎威土壤调节剂40 kg，颗粒钙及硼锌肥各0.5 kg。未种过辣椒的新地块，每667 m2施优质复合肥50 kg，生物菌肥150 kg，海蛎威土壤调节剂40 kg，颗粒钙及硼锌肥各0.5 kg，有利于预防辣椒茎基腐病和日灼病。施肥后要把土壤和肥料充分混匀。

3.2 育苗与定植

淮安地区大棚多层覆盖冷床育苗一般在12月中上旬催芽播种，温床育苗在翌年1月上旬，整个育苗期以抗寒防冻为主，注意防治猝倒病、立枯病，培育适龄壮苗。定植时以幼苗出现大花蕾为佳，时间一般在3月10日至15日。在晴天10:00～14:00挑选壮苗进行定植，为节省起垄成本，进行平畦定植，每667 m2定植3 500株，株距35 cm，一般两株之间铺设一条滴灌带。

栽苗时打孔定植，做到深浅一致，定植后浇含有“十亿活菌”的生物菌剂和促生根的纯生藻，一株苗一升水，可显著促进幼苗发棵。定植后拱架，覆盖二道膜。

3.3 田间管理

3.3.1 温湿度管理 定植后7 d内密闭大棚，利于提高大棚温度，尽量使白天温度控制在28～30 ℃，夜温保持在18～20 ℃。7 d缓苗后，应适当加大通风量，降低棚温和湿度，防止植株徒长，白天棚温控制在25～28 ℃，夜温控制在15～18 ℃，确保夜温不能低于15 ℃。

3.3.2 中耕除草 辣椒缓苗7 d后进行第1次中耕除草，拥土起垄，使土壤疏松透气；2周后进行第2次中耕除草，进一步拥土起高垄。经过2次中耕除草，不仅可以及时清理杂草，还可以切断土壤毛细孔隙，促进肥料分解和根系对养分的吸收。

3.3.3 肥水管理 幼苗定植时一次性浇透定根水，缓苗后不浇水，进行控温、控肥、炼苗，2周后浇一次小水，土壤湿润即可，促植株早发早封行。辣椒整个生长周期分为3个时期，四门斗前为生长前期，四门斗到八面风开始挂果为生长中期，八面风往后为生长后期。门椒对椒开始现花后，应及时喷施硼肥和磷酸二氢钾等叶面肥，进行保花保果。辣椒生长中期每隔10 d追施1次优质水溶性平衡肥（N∶P ∶K 质量比为 20∶20∶20），每次施 4 kg，促坐果及果实膨大。八面风坐果后每隔7 d追施1次优质水溶性平衡肥（N∶P∶K质量比为20∶20∶20），每次施5 kg，外加2.5～4.0 kg尿素，有利于发新枝、开花和果实快速膨大。当四门斗辣椒可以采摘时，需要及时追肥养根，一般用含有腐殖酸成分的肥料7.5 kg，可以结合追肥一起使用。

3.3.4 整枝打杈 门椒挂果后，当对椒开始开花时，需要及时把门椒及下面的分枝和叶片打掉，不仅有利于通风透气，减少养分损耗，而且还有助于控制植株徒长，引导植株从营养生长往生殖生长转变。对于长势弱的植株，必要情况下门椒、对椒都需要及时去除，促进植株发棵。辣椒生产中后期，需要摘除植株内侧过密的细弱枝、空枝，利于通风透光。

3.3.5 病虫害防治 辣椒病虫害防治应遵循“预防为主、综合防治”的方针。前期主要以预防根腐病、疫病、灰霉病为主，兼顾防治蚜虫、红蜘蛛；中后期以预防病毒病为主，兼顾防治烟青虫、白粉虱。可选用高效、低毒、低残留杀菌剂、杀虫剂，注意交替与混合用药，每隔7～10 d防治1次。

根腐病防治，发病初期可使用30%甲霜恶霉灵1 500～3 000倍液灌根，每株200 mL药液；或选用总有效成分含量62.5 g/L的精甲咯菌腈（亮盾）进行喷雾预防。。

疫病防治，播种前使用甲霜恶霉灵对苗床进行处理，预防为主。发病初期及时喷洒40%烯酰异菌脲（领正）1 000倍液，或15%氟吡菌胺精甲霜灵悬浮剂1 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂300倍液，喷洒2～3次，间隔7 d喷施1次。

灰霉病防治，在开花初期、盛花期、结果期分别用50%腐霉利可湿性粉剂1 000～2 000倍液喷雾防治，也可用烟熏剂进行熏蒸。

蚜虫防治，可选用22.4%螺虫乙酯悬浮剂4 000～5 000倍液，或10%烯啶虫胺3 000～5 000倍液，或3%啶虫脒乳油2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防治，视虫情每隔7～10 d喷雾1次。

红蜘蛛防治，可选用15%哒螨灵乳油1 000倍液，或20%卵螨净可湿性粉剂2 500倍液，或20%阿维哒螨砜可湿性粉剂2 000倍液进行喷雾，每隔7 d防治1次。

白粉虱防治，选择具有内吸、熏蒸作用甚至杀卵作用的杀虫剂，不要长期使用同一药剂进行防治，避免产生抗性，注意多种防治方式综合作用，全面提升防治效果。

3.4 采收及效益分析

“苏椒1614”春提早栽培一般在4月底至5月初采收，及时采收门椒和对椒，防止坠秧，此后每隔7～10 d可以采收一批成熟商品果，做到“轻收、勤收”， 每667 m2鲜椒产量可达4 000 kg，可根据市场行情适时采收，从而获得更高的经济效益。2020年淮安地区春提早辣椒行情较好，田间最高收高价每公斤可达6.4元，辣椒采收期较往年延长15 d左右，每667 m2鲜椒产量最高可达5 000 kg，平均每667 m2净利润可达12 000元。

图1 极早熟薄皮辣椒品种苏椒1614