信息化技术在食品药品检验检测中的应用探讨

（辽宁省朝阳市检验检测认证中心 辽宁 110000）

引言

依托当今诸多科学技术快速发展和互联网高速运转及数据化处理信息的背景下，我国对于食品药品监测过程中的数据有了更加高效的处理技术，在信息处理技术方面的提升，也能够帮助我国食品行业检测商品质量更加严格，保障全国人民生命健康财产安全。

1.网络信息技术在食品检测过程中的应用

我国迈入了经济开放协调发展的新时代，互联网带动了全球性经济的增长也让更多的人了解到了中国美食的魅力，也让辽阔疆域的中国南北地区，中原地区等地区的美食文化传统相互交流，各地饮食文化在互联网上广泛传播，吸引了更多的企业纷纷踏入食品销售这一行业中。在互联网直播途径中，也有更多的山区果农，以及因地质灾害而导致食品无法有更大的营销渠道的人们得到了互联网平台所带来的大量关注度。互联网直播所产生的多种食品行业销售渠道，也让越来越多的企业加入到食品经营业，但是对于其食品质量的监管也增加了我国食品监管部门信息技术的难度。对于每一个食品经营企业，药监局都需要对其企业的商品质量进行检测来确定是否符合国家标准才可以流入商品销售渠道，但有很多位置偏僻，甚至只是短暂期间从事食品行业的从业者，对他们进行商品检测以及质量管理，需要信息检测技术与大数据结合，应用到每一个流入市场的食品药品，保障人民的生命健康安全。

对于药品，食品监管局而言，标准来自于中国政府所颁发的关于中国食品药品相关准则，以及美国，日本，欧洲等国家药监局所颁布的部门标准所制定对于食品加工过程所加入的乘方制剂以及新药药品转正的标准和药品生产企业与食品企业的合格证。药品与食品的检测标准既有国家标准，也有个行事地区标准。通过对不同标准，同一检测商品的反复检查提供事实依据来敲定该商品是否符合上市流通资质。因此，仅靠人工来进行这些标准的评判和对样品记录，通过各项标准的实验参数太过于浪费成本，费时费力，而且不足够准确，可靠。

在食品检测过程中，不仅仅要对每单位食品包装进行内部取样以及做数据运算，我们也需要对食品加工过程进行卫生管理以及添加剂使用是否符合国家标准等。信息技术化在食品药品检测中可以起到对于数据的整合与监督做到精准无误，与传统记录笔录手法相比更加准确精准，以及更加具有记忆力，能够提供该企业在历年来食品监测中的品质内容以及质量监测过程中是否有不符合标准和违纪现象。温饱是每个民众对于生活的基础要求，是政府对每位民众的基本承诺，食品药品质量检测也是对实现民众温饱的基础上所必须要进行的监管制度，民众所日常食用的基本生活必需品，必须做到经过国家标准检测，保障人民生命财产安全。

药品食品质量检测具有时效性以及协同合作性，在实验室的具体应用过程中，将所有待检测的商品数据投入到系统互联网信息大数据库中，这其中就包括该商品被国家严格要求的具体标准和食品药品的实际检测状态情况，再对应食品药品各个年份中不同的检验报告和食品状态。每个实验室和工作室可以协同开展总工作量，进一步对食品药品的质量安全检测总趋势进行试点分析，实际食品采样报告分析，相关消耗品，其中，食品药监检测机构的有形资产消耗也算做消耗品的一种，包括办公用品车辆检修油耗，仪器设备，实验器材和无形消耗品检测数据库所费人工费用都属于相关消耗品的种类，消耗品的消耗情况及食品药品的生产合格批号等等。通过对各个报告分析，实际调查以及相关数据检测可以得出应用信息化检测食品安全的数据结果。药监局可以根据这些数据对食品药品企业检测进行各方面细化，同时协调各个实验室之间的工作流程，除此以外，企业也能根据这些实验报告进行实际操作改革，避免在食品制作，包装加工过程中有任何有害物质的添加，以及对食物保存储存的失误。信息化与互联网相结合，可以让管理人员在网络平台了解到实际操作过程中没有严格执行的检测操作并进行下一步纠正，对实际需检测的食品药品原样进行合理化分配，让信息化实验室在整个质量检测过程中快速且正确得出食品检测结果，将各个部门的检测资源进行更精确化利用，杜绝资源器械浪费的现象[1]。

2.信息化技术系统发展

(1)LIMS系统研发

结合大数据信息系统，技术人员开发出了LIMS信息管理标准化系统，用于整合食品药品监管检查过程应用，实现了食品药品检测质量过程的全程管控，系统管理材料复原质量监测在很大程度上提高了食品监管局的检查力度，以及检测食品质量的能力与效率，成为了各级政府检测单位应用系统，在LIMS系统的标准化中给食品检测和药品质量监管过程带来了巨大变革。在网购时代与直播平台带货的兴起让信息化产品质量检测更广泛地应用在网络购物以及平台消费者对于食品质量考察的一个重要依据，LIMS系统不仅仅有对于整体系统的管理与传输，也能够呈现整体商品质量给予严格考察后重定评分，让互联网的商品在被购买时可以让人们放心。

LIMS系统是智能化检测装备，其中分为数据与质量两大板块，收入到LIMS系统中的数据会自动分入两大板块所对应的相关管理区域，让信息处理更加快速，其中数据板块模式方面，LIMS系统会自我完成样本采集，进行实验记录，以及自动计算和判定该样品是否符合国家标准，通过符合标准程度来进行测定评分，得出相应的数据。报告会以更加简明的形式告诉管理人员和技术人员，该样品的数据型号，以及在过去以往的数据报告中进行调取检测对比，完成历史存档和对整体质量进行趋势构图。完成一份企业产品的上下浮动质量差。在管理板块LIMS系统更多的是对于人员工作分工的处理模式，对整体样品管理，对管理人员工作时间和存放地点和环境进行系统分析，大大降低了人工对相关环境储放食物的安全性分析成本。LIMS系统确保整体相关质量检测在最短的时间内产生准确无误、可靠性强的相关检测报告[2]。

(2)技术人才和媒体监督作用

信息化技术的应用需要相关技术型人才进行实施，引进高技术，高素质相关专业人员制定关于专业人员政策以及合理的人才引进培养计划。相关专业人员能够合理应用LIMS等系统应用与研发，更能够合理维护相关系统运营，保障系统运营过程中减少错误的产生，能让机关减少人员成本，支出更多的成本应用在机械调查以及对更多企业进行相关质量抽查上，这也就是信息化系统与技术人员合理应用的最佳方案。定期进行人员技术提高与新型技术检测，相关技术人员也能够在技术研发与新项目开发合作等方面，更多的与科学院校，科研机构相关企业进行联合审查，进行学术研究与产能一体化，在新项目合作能力的提高下，更能够对于食品药品监测有全新的技术力量，鼓励相关人员积极参加新型技术合作与交流，培养出我国食品药品监管的核心技术[3]。

在互联网高速传播新闻的时代条件下，食品和药品的相关检测发生质量问题后，人民群众对于药品，食品的相关质量问题的关注度大大提高，各类新闻网站以及新兴媒体的出面，也让相关药品食品检测起到了监督与防范作用。民众运用互联网技术，对企业相关产出食品质量是否经过国家药监局监管问题进行监督举报，而且因为关注度的提升，民众的衣食住行和各大新闻媒体传播速度的提高，让我国监管部门对于食品药品的把控方面成为重中之重，这也让信息化食品药品系统建设与应用提供了更严苛的标准和要求，但在实际应用过程中，我们需要更多的实践与发现结合，我国本身各地区的检测制度以及相关文化来制定更加合理，符合本地区大检测标准以及系统处理。在每年的中秋佳节之际，很多人会购买阳澄湖所产出的大闸蟹，而我国质量相关监测部门也对各路野生蟹冒充阳澄湖大闸蟹等行为进行了相关检查，确保人民群众所吃到和买到的食品，经过国家监管机关保障，防止不良商家对消费者进行欺骗以及质量不达标，导致消费者出现生命安全威胁。信息化食品药品检测技术为我国市场化经济发展与整体国家经济增长注入强劲动力，并以严苛的相关技术检测提高我国整体生活水平基础。

3.结束语

CBIFS第十三届中国食品安全技术讨论论坛在2020年12月10日上海富悦大酒店召开，这也体现了我国对食品安全技术的重视程度。在食品药品检测过程中，大数据与其计算机，互联网通信技术组成了信息化相关技术检测，对食品，药品等多方面进行测量管理与记录，实现电子信息化技术检测让各个实验室检测机构之间信息互相传递，打破信息独享的传统方式，让整体检测流程标准化理念统一，实现众多职位与众多机构之间协同共享，更加快速高效得出数据结果，以及对平台上所有食品与药品行业都能够经受信息化食品检测。在绿色时代到来之际，人们更加注重入口食物的健康。民众对于国家政府层面的药品监管部门充满信任和可靠感，经过相关部门的检测，能让民众对于食品的质量增加一份放心与相信，监管部门不能辜负这份信任，要研发更加高科技的信息化处理技术，保障我国国民的基础生活问题，让整个国家的经济腾飞，在人民都安居乐业的基础上进行中国梦的实现与全民经济的快速发展。