荷兰温室草莓种植技术及营销模式

邓志园 李跃洋 朱海东 王朝栋 张海珍

（北京中农富通园艺有限公司 北京 100083）

随着我国社会经济水平的不断增长，人们对草莓的需求也日益增加。为了草莓可以反季节供应市场，温室内种植草莓已经成为发展趋势。本文根据参观荷兰草莓温室生产所见所闻，着重介绍了温室内草莓栽培的技术要点以及营销模式，以期对我国的温室草莓栽培有一定的指导意义。

在荷兰，露地草莓的种植面积逐渐减少，取而代之的温室内种植面积增多。60%的草莓种植区域分布在荷兰东南部，该地区夜间气温低，适宜草莓的生长。但是温室内种植草莓，制定完善的种植策略很重要。我们参观了已经有16 年种植历史的荷兰草莓温室。据种植户介绍，草莓温室种植面积2.5 hm2，年产量27.5 万kg。

1 草莓栽培技术要点

1.1 选用的品种为1 年两熟，幼苗由专门的育苗公司提供。种苗公司从第1 年的11 月份将幼苗放入冷库，在-1 ℃的温度条件下进行冷处理，待第2 年的8 月份取出，通过冷链运输车将草莓苗运输至客户手中。幼苗放置栽培槽进行缓苗时，以同一方向侧放在基质上，保持弓背方向一致，目的是使草莓的开花方向一致。种植密度为10 株/m2。一般草莓植株离地面高度为1.4 ～1.6 m，主要目的是方便人工操作。

1.2 幼苗在经过2 ～3 d 的缓苗期后，定植于椰糠基质(椰糠基质由90%的椰丝和10%的椰壳组成)中，定植时根冠不能太深也不能太浅，因为待草莓生长到一定阶段，根冠会被叶片覆盖，光照很难照射进去，太深会导致植株缺氧，太浅会感染真菌。草莓幼苗定植完成后要立即插入滴箭头，及时给水。草莓对水质要求比较敏感，因此在荷兰用雨水作为灌溉水(针对荷兰雨水与自来水的纯度，我们分别采样进行测量，结果表明雨水EC 值= 0.11 mS/cm，自来水EC 值= 0.68 mS/cm。实践表明，荷兰雨水的离子浓度比自来水更低一些，所以在荷兰温室都会设置集雨池，很注重雨水工作的收集)。收集的雨水直接利用，如使用地下水时需经处理才可使用。水肥管理的策略取决于光辐射强度及基质的含水量数据。草莓苗种植前期的EC 值应控制在1.0 mS/cm 左右，后期应控制在1.3 ～1.7 mS/cm 之间，pH 值应控制在5.7。草莓的适宜温度为15 ℃～22 ℃，整个生长季都需要补充二氧化碳。

1.3 栽培槽上安装托幕线和拖带，托幕线安装在上层，用以托起草莓叶片，防止叶片向两侧倾倒，拖带安装在下层，用以托起果实，使果实有一个缓冲力，防止掉落。同时托幕线和拖带的安装可以使果实和叶片分离开，便于后期的采摘工作。

1.4 9 月中旬开始拨开叶子将花掏出来，一是方便授粉，二是方便采摘。9 月末进入采收期，产量为4 kg/m2。将采摘完的花序摘除、保留老叶。11 月底1周供给1 ～2 次的水肥，12 月份温室内进行2 次低温春化作用，露出草莓的生长点，使之充分遇冷，利于休眠。第二年的2 月中旬，提高温室温度，并开始灌溉打破休眠，同时摘除老叶，避免消耗。3 月份进入开花期，4 月份进入采收期，持续6 ～8 周，产量平均8 kg/m2。6 月中旬开始清理温室，椰糠和拉秧植株由专门的清洁公司进行处理(处理后可以供其他作物使用，实现农业的可持续性发展)。最后清洗种植槽，用高压水枪清洗温室。在种植前6 个星期为温室的空闲期，可以关闭温室利用夏季高温进行杀菌杀虫。生物防治：挑选在草莓生长最快的阶段大量投入益虫，效果最佳。只有在无法控制的病虫害的条件下，才可投入化学防治(即使采用化学防治也是要选择对环境友好的药剂)。

2 温室内草莓栽培的成本

人工成本占40%，主要负责将花从叶片中掏出来，使花穗保持一个方向。采收工作比较耗人工，要注意采收时直接放置在包装盒中，称重包装，避免第二人的接触造成对草莓的损耗。能源消耗占30%，种苗占12%，其他占18%。

3 销售方式

3.1 网点销售。各村子仅设置1 个网点，避免两个网点私自抬高价格，引起不公平竞争。20 公里以内每天送货1 次，20 公里以外每周送货3 次。

3.2 店内销售。针对于附近的客户群体，会在店门口设置自动售卖机，售卖草莓及草莓的加工产品(二级品质的草莓会被用来加工成草莓汁、草莓罐头及草莓酱)。每一年的价格都不变，并且保证产品的质量，因此顾客愿意接受到店内购买的销售模式。