春风十里，不如一碗荠菜饺子

◎ 文 | 吴冠宇

前段时间，母亲不辞辛苦地坐公交从城西到城东，给我送来一大包荠菜饺子，叮嘱我不要久放，趁着荠菜新鲜赶紧吃了。拿上楼我就下锅煮了，夹一只放进嘴里，荠菜独有的香味让人胃口大开，这滋味多少年不曾变。

要不是母亲送来这包荠菜饺子，每日禁锢于高楼之间对四季变化已经迟钝的我，怕是无缘这一口春天的味道了。

荠菜美味是有大诗人陆游背书的：“惟荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌雪霜。……吾馋实易足，扪腹喜欲狂，一扫万钱食，终老稽山旁。”荠菜好吃却不易得——得亲自去山间野地里挖。

挖荠菜，是我儿时春日里必备的家庭活动。奶奶再加上我和两个妹妹，是固定不变的挖野菜小组，各有分工，配合默契。

“荠菜的叶子是锯齿形状像花一样散开的，开白花的老了，不好吃”，“蒲公英也是锯齿叶子，开黄花，顶着一个白色的绒球”，“野韭菜的叶子细细的，像葱，一丛丛长在一起，挖起来根是白色的圆球”……奶奶是野菜专家，会教我们如何识别。但对我们这些一时兴起的孩子来说，辨识太难，且意不在此，我们的注意力只在挖上。奶奶定个位，我们就开始挖。带着刨地三尺的决心和宁可错挖不可放过的信念，挖野菜小组从来都是满载而归。

回到家中，我们仨叽叽喳喳围着奶奶，央着她做给我们吃，待她把野草从中分捡出来，学着她的模样将野菜一把把理好，按捺着性子等野菜洗净、剁碎，最后料理成一盘盘荠菜饺子、野韭菜炒干子、香椿煎鸡蛋、凉拌蒲公英……春天就这样巧妙地摆上了桌，吃进肚子里，真真是“试寻野菜炊春饭，便是江南二月天”。

不知从哪一年开始，奶奶就年纪大了，行动不便，挖荠菜这项春日活动就再没有成行过。我们姐妹仨也长大成人，二妹远嫁南方不常回来，小妹和我虽在一个城市，却各自忙碌。

“春光一去如流电”，古人都说春光易逝，易逝的哪里只是春光，人、事都在流转改变。甚至连野菜也如这世间人事一样，兴盛衰微，波诡云谲。现在，在超市难得遇见，山野之味却摇身一变，价格奇高，让人还得犹豫一二。

而回归春野，却是“纵使相逢应不识”，野韭菜什么的我已然无法仅靠叶子辨识了，荠菜依旧是要等它开了花才认得出，想靠自己就包出一大盘鲜嫩味美的荠菜饺子，怕是有些强“己”所难了。也许再过一些年，连与野菜相关的故事和味道也会淡去，它们或许就诚如葑莫苕荼堇之于《诗经》，知其名不知其实；或是隐没山野，默默无闻。