我国食品安全的现状与对策

巩红峰 山西省晋中市和顺县市场监督管理综合行政执法队 山西晋中 032700

引言

“民以食为天”充分地体现在了我国的食品发展过程中，人们对于食品安全的要求也越来越高。然而，在这样的发展情况下，仍有不少食品问题事件出现。导致食用者身体出现相应的问题，造成无法挽回的后果。这就需要相关的食品安全负责部门，充分重视对于食品的检测过程。保证食品的健康以及相应的保质期，使国民饮食健康得到保障。

1 我国食品安全的现状及问题

加快现代化建设、完善现代化产业并从不同层次和要求中进行国家现状的提升和创新，社会在发展，时代在进步，今天的中国早已不同于以往的中国，逐渐完善的小康社会不仅让人们填饱了肚子还提高了人们的生活需求和品位。从吃得饱到吃得好的转变还带动了对食品安全问题的重视，为了满足人们的生活需求以及跟上人们的品位，食品行业不断涌现新的产品。新产品的不断创新还会给一些黑心的制造商可乘之机，所以在食品安全必须得到必要的重视以及相关措施的完善和要求的制定[1]。

近几年，我国在食品安全的管控方面还存在着很大的漏洞，对于食品安全问题，从管理人员到食用人员所表现出的态度都不够认真的重视，甚至在民间还流传着这样一句话“不干不净吃了没病”，可见以前人们对食品安全问题是多么浅薄并且还将这种错误的看法流传至今。

国家关于食品安全的相关条例制定不够完善，在相关检查工作中检查人员所表现出的工作热情并不高涨，在工作中不仅没有认真完成自己的使命和工作，甚至还有些工作人员在检查中“徇私枉法”收“好处费”。各地区和企业在关于食品安全相关管理条例的制定中所涉及的方面并不全面，相关管理措施的实施力度不够大。最严重的，是一些不法商家和制造商所生产的产品为“三无产品”，在食品生产中为了降低生产成本而使用一些危害食用者身体健康的化学药品，在食品中，“香精、激素、催化剂、色素”等化学物质的使用非常广泛，如果不加大管控和调查力度就会严重危害食品安全[2]。

加快完善我国食品安全管理条例在不同情况中的细化，在保证食品安全监管力度的同时更要将不法商家“绳之以法”。强化我国食品安全不仅能够保证人们的生命健康，还能够提升我国整体的综合国力。食品安全问题不同于其他问题，要做到从问题中寻找问题、从问题中解决问题。将食品安全问题进行重点分析和决策，加大对危害人体健康的食品药剂进行消除和管控。完善管理条例和相关法律条文的制定，将法律至上并用法来全面解决食品安全等问题。

2 加强我国食品安全的措施和要求

首先，国家相关食品安全监测部门应加大对各食品生产加工基地的监管力度，要做到不定期地进行食品安全抽查工作，在抽查前，各地政府和市场监管部门应进行沟通并同行检查。在检查中，不只是对食品安全问题进行重点检查，同时相关企业、加工生产单位的营业执照和安全食品加工等证件也要进行严格排查，对那些无证经营或是证件不完整的企事业进行严格惩处。监管机构在对企业食品安全进行检查前还应对所检查企业所销往市场的食品进行严格抽查，这样能够防止在抽查前食品生产企业将不合格的产品“调包”。在对食品检查和监管中要明确工作的重点以及检查的力度，并且监管机构的监管人员要以身作则，保证在监管中本着公开、透明的原则。国家食品监管部门应与国家法律机构进行合作，根据现存的食品安全问题制定适合的法律法规，法规的重点规范对象为各食品生产加工机构。

其次，各食品生产加工企业应以身作则并严格遵循国家相关法律规定进行合格的生产和加工，各企在食品生产中要有对应的生产和加工方案并保证在检查时能够及时调出，在生产加工中还应有符合自身实际情况的加工生产规范，保证工作人员在食品加工生产时能够正确、安全。食品生产加工时可以选择提炼一些植物精华、中草药材或是一些天然无公害的食材，以这些食材代替那些化学药品。国家相关部门也应做好食品安全的宣传工作，宣传工作的重点以加强人们食品安全意识为主，在宣传的同时还可以为人们讲述如何简单的辨别食品安全与危险的能力，如何通过肉眼对所购买或食用的食品进行检测。单凭国家和政府，对食品安全实现监管难度实在很大，如果让消费者积极参与，培养消费者成为检测与监督人员，这样就能够让食品安全问题发生概率降低到最小，即使出现安全问题时消费者也能够合理进行维权和投诉。

关于加强我国食品安全的思考,应根据现存的实际情况进行细化分析，在分析过程中应考虑多方面的因素，对于那些考虑不到的问题应积极进行勘探和实际检测。在食品安全检测中，检测者应积极运用现有先进的检测方法，比如将离子色谱、气相色谱检测法进行系统的运用。加强我国食品安全中更要保证环境、资源、水分以及土壤质量达标，这就必须全面实施和完善环境保护法。同时还应对化学污染、工业污染和环境污染进行有效的治理并实施科学健康的排放。关于农副产品的生产，要减少农药、化肥使用以保证绿色有机种植。

3 结语

关于我国食品安全，应根据具体情况来进行系统治理和规划，将食品安全与人民安全结合到一起，保证对食品安全的严格监督和系统监管。加大监管力度的同时更要制定严格的食品安全法，通过宪法与法律对食品安全问题进行严格管理。