微课程的设计与实施

周萍

秋风起，蟹脚痒，金秋正是吃蟹的时节。绝佳的地理位置造就了昆山——这座因阳澄湖大闸蟹扬名在外的城。对于昆山的孩子来说，螃蟹更带着一种浓浓的情味。茶余饭后，我们总会听到这样的交谈声：“奶奶给我做了蟹粉汤包，太好吃了！”“我最喜欢吃面拖蟹了！”借此机会，笔者开展了微课程“我和秋天有个‘蟹’逅”，帮助孩子们加深对螃蟹的认识。

在微课程开展前，笔者发放了调查表，旨在了解孩子们的已有经验以及他们最感兴趣的关于螃蟹的问题。孩子们好奇怎样辨别螃蟹的雌雄、螃蟹吃什么、螃蟹的种类、螃蟹是怎么生宝宝的……诸如此类的问题促进了课程的进一步开展。

笔者开展了科学活动“有趣的螃蟹”，孩子们在观察中对螃蟹的基本特征有了更深入的了解。

（一）螃蟹的外形特征

孩子们与大螃蟹第一次亲密接触了，他们边观察边讨论着：“你看，螃蟹有八只脚。”“还有两只大钳子，它们可厉害了，被它夹住肯定会疼的。”  “螃蟹的眼睛小小的，真可爱。”孩子们和同伴交流着自己的发现。

孩子们对螃蟹的外形特征已经观察得差不多了，当笔者又问孩子们“你们还有什么新的发现”时，孩子们的话匣子一下就打开了。查理说：“老师，为什么螃蟹的肚子长得不一样的呢？”旁边的小羽马上接话：“因为螃蟹有雌的和雄的啊。”笔者问：“那你能认出雌螃蟹和雄螃蟹吗？”小羽认真地答道：“认识啊，雌螃蟹的肚子是圆圆的，比较大，因为是螃蟹妈妈，要生宝宝的，雄螃蟹的肚子是小的，有个小三角形，是螃蟹爸爸。”甜甜马上补充道：“是的，螃蟹爸爸要保护螃蟹宝宝，还要给它们找食物吃，所以它的钳子比较大，而且还有很多的毛，螃蟹妈妈的钳子是小一点的。”“老师，我还看到螃蟹在吹泡泡呢。”可乐说。“是的，我也发现了。”“螃蟹怎么会吹泡泡呢，我没有看见。”这次，孩子们起了争议。笔者说：“到底螃蟹会不会吹泡泡呢，请你们回去仔细观察一遍。”于是生成了第二次的观察探索活动。

（二）螃蟹的生活习性

孩子们观察后进行了交流讨论，笔者让孩子们带着问题进行有目的地观察，重点观察螃蟹吐泡泡的现象。小哲说：“螃蟹的家在水里，现在没有了水，它需要喝水。”希希说：“是的，我在家的时候看见螃蟹是在水里被捉到的。”“我知道，就像小鱼在水里要吐泡泡一样，小螃蟹也是这样的。”孩子们对螃蟹的认识又多了一点。

（三）螃蟹的爬行方式

孩子们的探索欲望依然没有减弱，于是，笔者尝试让孩子们和螃蟹真正地玩一次。几个胆子大的孩子主动拿着小木棒去挑逗螃蟹，而小螃蟹也朝他们挥舞着大钳子。在这次的探索中，有的孩子发现了螃蟹是横着走路的，有的孩子发现了螃蟹在受到威胁的时候会举着两只大钳子准备攻击，也有的孩子发现螃蟹爬行时八只脚会灵活地移动……

在这个活动中，笔者为幼儿创设了一个自主探索的空间，让他们与同伴尽情地观察与交流，让他们与材料进行充分的互动，让幼儿真正成为活动的主人。教师要做的就是充分尊重孩子，抓住他们的兴趣点，适时点拨引导，这样才能激起孩子们持续的探究欲望，使孩子们发现有价值的探究点。

一天早上，甜甜去自然角看螃蟹，她惊讶地发现其中有一只小螃蟹不动了，好像死了。甜甜的发现引发了孩子们的探索，孩子们好奇为什么小螃蟹会死，以及有没有什么办法可以讓它不死。带着这些问题，笔者利用家长资源，发动爸爸妈妈一起参与孩子们的探索。孩子们决定去找一找什么地方有螃蟹，小螃蟹平时的生存环境是怎样的。

于是他们开启了寻找螃蟹之旅，孩子们发现好多地方都有小螃蟹，如超市、海鲜市场、饭店……大家发现小螃蟹的旁边都有氧气泵。原来氧气泵可以让空气中的氧气与水体充分接触，使氧气融入水中，为螃蟹的生存提供适宜的环境。

随着微课程的不断深入，孩子们又提出了“螃蟹喜欢吃什么东西呢？我怎么没见过螃蟹吃东西呀？”的问题。针对孩子们新一轮的探索需求，笔者和孩子们一起搜集资料，知道了螃蟹喜欢吃螺蛳、煮熟的土豆、小虾、小蚌、南瓜、面包渣等，最爱吃小鱼和小虾。为了养好班里的螃蟹，孩子们和爸爸妈妈自发地去购买了许多食物。“生活即教育”的理念就在孩子们这种自发的行动中彰显出来了。

通过逐步地了解螃蟹、认识螃蟹，孩子们的探索欲越来越强，也越来越勇敢了。有的孩子一开始不敢伸手碰螃蟹，现在敢主动尝试抓螃蟹;有的孩子自发模仿螃蟹横着走的样子;有的孩子在课间活动时与同伴聚在一起进行“小小螃蟹”手指游戏。

除此之外，品尝螃蟹也受到了大家欢迎。孩子们在家里参与了洗锅、洗螃蟹、放葱蒜、蒸螃蟹的整个过程，还用吃剩的螃蟹壳做出了漂亮的小工艺品。在美工区，孩子们将小手印添画成可爱的螃蟹，形态各异，甚是可爱。

孩子们好奇螃蟹是不是都长得一样。为此笔者又发动了家长，请孩子们跟爸爸妈妈一起去寻找螃蟹的种类。通过寻找及搜索资料，孩子们了解了很多平时不常见的螃蟹，如玉蟹、蝴蝶蟹、雪人蟹等。之后，笔者还在阅读区投放了很多关于螃蟹的绘本，供孩子们继续进行探索。

孩子们还了解了不同螃蟹的口感和营养价值，比如，梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富;青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效，尤其是将要怀孕的雌蟹，体内的红色或者黄色的膏，有“海上人参”之称;面包蟹有着扁扁胖胖的身躯，其膏丰腴，能填满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味;老虎蟹肉质饱满而鲜美，食法和龙虾相近，以上汤或芝士烹调最美味，为常见的宴会海鲜食材。

在微课程进行的过程中，笔者发现孩子们对于制作“螃蟹”非常感兴趣，他们带来了很多废旧物品，有的物品很像螃蟹的身体，于是我们决定选择这些材料来制作“螃蟹”。在组织活动之前，笔者引导孩子们观察回顾螃蟹的外形特征。通过观察回顾，孩子们讨论出了制作“螃蟹”合适的材料，如一次性快餐盒、各种瓶子等。在这个活动中，孩子们用这些东西做出了形态各异的螃蟹，有的孩子用椭圆形的盒子和废塑料棒制作“螃蟹”，有的孩子用饭盒和吸管制作“螃蟹”。通过这样的活动，孩子们进一步了解了螃蟹的外形特征，提高了动手能力。另外，孩子们通过利用废旧品，也养成了节约资源、保护环境的意识。

《3～6岁儿童学习与发展指南》明确指出，幼儿园教育教学要生活化、经验化，教师要尽量创造条件让幼儿实际参与观察活动，使他们体验发现的乐趣。笔者带着孩子们通过观察、探索、互动、比较、分享、烹饪、品尝等多种途径与螃蟹亲密接触，让孩子们在体验中了解了螃蟹的基本特征，拓展了相关经验。

（作者单位：江苏省昆山市机关幼儿园）