西北盐碱地南美白对虾池塘生态养殖注意事项

（甘肃省渔业技术推广总站，甘肃 兰州 730030）

南美白对虾，肉质鲜美，营养价值高，因其盐度适应范围广，抗病力强，生长速度快，是一种优良的水产养殖品种。根据景泰县在盐碱地对南美白对虾池塘生态养殖技术的推广，笔者根据近年实地调研，将养殖过程中注意事项总结如下，供同行参考。

1 虾塘的选择

选择虾塘时，以远离居民区、工业园区，周边无生活、工业污染，且取水方便，水质无污染，达到养殖水质标准。南美白对虾属于底栖动物，昼伏夜出，平时栖息在水底，因此底质以泥质、泥砂质为好。虾塘池深为2～2.5 m，养殖水位深1.5～2 m。

2 虾塘的消毒

在放养虾苗前，必须清除池塘淤泥，清淤后对池塘进行彻底消毒，消毒时间一般在虾苗下塘前10 d左右进行，选用生石灰干法清塘或带水清塘。

生石灰干法消毒：将池塘水排放至10 cm左右，生石灰用75～100 kg/667 m2全池泼洒。

生石灰带水清塘：将池塘水排放至20 cm左右，生石灰用150～200 kg/667 m2全池泼洒。

3 进水肥塘

放养虾苗前1周注水80 cm左右，进水要充分曝气，加大增氧量，可以结合使用微生物制剂处理，增加浮游生物的繁殖量。池塘遍洒EM菌扩培液（1 kg菌种，5 kg红糖，加水100 L，pH值达到4以下后使用），EM菌是复合有益菌，具有稳定池水pH值，平衡池水藻相，抑制有害菌繁殖，提高虾苗免疫力的作用。

4 虾苗的选择与放养

4.1 虾苗的选择

苗种的质量直接影响到产量高低，生产效益好坏，所以虾苗的选择是关键，因选择无病毒一代南美白对虾苗种，且活力强，无病无伤。肉眼观测虾苗大小整齐，体长0.8～1 cm，体色透明，身体不变红，鳃部不发黑，附肢干净，肢足完整，活泼健壮，无外部寄生物及附着污物。把虾苗放在盛有水的盆内转动水体，健康的虾苗逆流游动，体质较差的虾苗会沉积于盆底。

4.2 虾苗的放养

虾苗先进行标粗，有助于判断其适应性，可以提前1 h泼洒抗应激制剂。放养虾苗池塘水深1 m以上，池塘水色应为黄绿色、黄褐色或绿色，且水质肥沃，池水透明度在30 cm以上，水温在22℃以上，pH值在7.8～8.6之间即可放虾苗。应尽量选择在天晴或傍晚进行，虾苗密度一般在5万～7万尾/667 m2。如果放养密度太大，水体空间有限，在夏季高温时节，当水温达到或超过33℃时，会导致南美白对虾发病。

5 科学投喂与管理

养殖南美白对虾应挑选质量好的品牌饲料进行人工投喂，摒弃杂牌或自行生产的廉价饵料。放苗第二天便可以投喂，每5万尾0.25 kg开口料；第5 d，每5万尾0.375 kg开口料；第10 d，每5万尾0.5 kg开口料；第15 d放料盘，池塘两头各1个，池塘中间1个，根据料盘吃料情况投喂，料盘放投放量的2%左右，每半小时查看1次，因南美白对虾吃食无节制，投饵宁少勿多，以1.5 h吃完最好，50 d后控制1 h基本吃完为好。如在1.5 h后饲料盘上仍有剩饵，应减少投饵量或停投1顿。投饵时应关闭增氧机1～2 h，避免饵料被旋于池塘中央或池塘底泥中，不宜被摄食。投饵次数最好每日4次，在日出前、日落后对虾摄食最为活跃，此时段投喂量可以多一些，约占日投喂量的60%～70%。做到在水温高或低，水质、地质恶化，缺氧浮头，生病时不投喂。中后期拌预防弧菌的药和有利于增加食量的乳酸菌，每种拌料药交互使用，一般以5 d为一个疗程直到出虾。

6 水质调控

南美白对虾的养殖水质受水源、气温、水中微生物、残饵及排泄物等因素影响，加上夏季高温天气，南美白对虾生长迅速，池塘养殖密度增大，极易造成水质恶化，池塘水质可以通过添换水、机械增氧、化学药物、生物调控等方式调控。添换水改善水质，操作不当容易引起对虾的应激反应，进而诱发虾病。机械增氧主要使用增氧机增加水中溶氧，增强水体流动效果和水层交换的作用，还可以把对虾的排泄物集中于排污口，排到池塘外。养殖中后期，要逐渐延长开启增氧机的时间，午后应开机使用2～4 h，后半夜也应开机使用2～4 h，在夏季高温季节，若遇雷雨闷热天气应全天开机增氧。化学药物增氧用于水环境急剧恶化或断电时的应急措施。生物调控主要是在池塘中使用微生态制剂，微生态制剂主要有光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等，通常需要在池水中进行扩繁，所以需要提前施用才能发挥出最佳效果，达到快速降解、转化有机物，减少养殖水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害因子浓度，稳定pH值，促进优良微藻的繁殖，抑制有害藻，保持稳定的良好水色，达到改善养殖水体环境的作用。另外，还要注意使用微生态制剂要避免与消毒类药物同时施用。

7 病害防治

养殖南美白对虾应坚持“预防为主、防治结合”的宗旨，贯彻“全面预防、积极治疗”，做到“无病预防、有病早治”，因为虾一旦染病，常常损失严重，但南美白对虾发病都有预兆，这就要求在日常管理中仔细认真。养殖过程中，残饵、粪便和动物尸体会在池底大量堆积，到养殖后期，如不处理，池底会积累大量的有害物质，所以病害防治主要从改善池水或池底环境入手，保持水环境稳定及优良的水色水质条件。预防或减少疾病发生，每5 d进行1次弧菌检测，5 d撒1次噬菌蛭弧菌，以提高对虾免疫力和增强抗病能力。

8 捕捞

主要采取边捕边养的方式，起捕规格达到10～15 g或30～35尾/kg时就可以捕捞。在池塘内下地笼，捕大留下，未达到商品规格的可以继续饲养，待达到上市规格后可以捕捞。在捕捞过程中由于对虾受惊扰，池底有毒物质扩散，要及时泼洒水产专用维生素C和高锰酸钾等抗应激物，减轻对虾的应激反应。