榛子空粒产生的原因及防治措施

贾生平，王惠利

(山西运城农业职业技术学院，山西 运城 044000)

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶灌木或小乔木。果实黄褐色，近球形，是世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，有“坚果之王”的美誉。榛仁营养丰富，其成分主要存在于榛子壳和种仁里。但目前在生产中常出现榛子坚果空粒现象，严重影响榛子的产量。笔者分析了榛子空粒现象产生的原因，并提出了对应的措施，以期为减少榛子空粒产生、促进榛子大面积种植和发展提供技术支撑。

1 榛子空粒现象产生的原因

1.1 品种特性

有的榛子品种空粒很少，甚至不产生空粒，而有些榛子品种空粒率很高，这是遗传性的表现。因此，在选种时应将空粒率作为一个标准。

1.2 开花期授粉受精不良

从胚胎的发育过程可以看出，引起榛子空粒的胚是在早期败育的，由于没有完成受精而导致榛仁干瘦。榛子在花期若遇连续阴雨天气，空粒率较高。

1.3 缺乏营养

榛树生长过程中，若管理粗放，会导致榛树营养不良，榛果生长发育所需的养分不足。因此，有一部分胚停止发育而产生空粒。

1.4 病虫害影响

在榛子坚果发育过程中，若侵染病虫害，会造成榛仁停止发育，引起坚果空粒。

2 防止空粒的技术措施

2.1 加强综合管理

在榛树生长过程中要加强土肥水管理，增施氮磷钾复合肥及有机肥，在萌芽前及生长期分期追肥。施肥后立即灌水，促进树体吸收，保证营养供给。另外，通过合理修剪保持适宜的中长枝比例。大多数榛树品种的结果母枝是营养积累充足的强壮枝，一般中长枝从基部第4节或第5节开始到顶端均可形成雌花芽。充足的营养供给可以促进雌花芽形成，发出强壮枝，从而提高坐果率，减少空粒。

2.2 合理配置授粉树

最新研究表明，几乎所有榛子品种均自交不亲和，不同品种间的授粉亲和性也存在很大差异。合理选择并配置授粉树是保证榛子丰产、减少空粒的必要措施。每个园地应选择2个～3个品种相间栽植，品种间要能相互授粉，且花期相同或相近。大型榛园选择的品种应适当多一些，除相互授粉外，还要考虑不同品种的成熟期，避免采收期过于集中而延迟采收，降低坚果品质。目前，尚未选出榛子专用的授粉品种。平欧杂种榛主栽品种及其授粉品种见表1.

表1 平欧杂种榛主栽品种及其授粉品种

栽植时，可以每个品种栽3行～4行，不同品种相间栽植，互相授粉。也可以按照单株配置授粉树的方式栽植，因榛树花粉有效授粉距离为18 m～20 m，按主栽品种3行～4行，授粉品种1行的方式栽植，即可满足授粉要求。

2.3 人工辅助授粉

栽培管理较好的榛园，榛树2年生～3年生时便可开花结果，且雌花量大。由于此时树龄较小，雄花序也偏少，自然授粉不能达到良好效果。有的榛园在盛果期，遇到冬、春季低温干旱，使当年雄花序大部分冻干，不能正常开放，或开放比例减小，不能满足当年授粉要求。为了保证产量，降低空粒率，可采用人工辅助授粉的方法。

2.3.1 花粉采集

本地花粉不足，需要采集异地花粉。首先要考虑授粉品种与本园主栽品种的亲和性，其次要考虑采花品种和地点，开花期要早于待授粉品种。花粉采集方法有2种。

1) 采摘雄花序。雄花序在冬季处于休眠状态，春季日平均气温达7 ℃时，雄花序拉长。待雄花序全部拉长，而花药没有散粉之前，摘下雄花序放在纸质口袋里带回室内，放在白纸上铺开。室温22 ℃～25 ℃时，24 h内雄花散粉。

2) 贮藏雄花枝。入冬前剪取雄花枝在窖内贮藏，用湿沙培埋。春季授粉前取出，水培取花粉。也可以春季剪取雄花枝，在室内水培取花粉。

2.3.2 花粉贮藏

当年使用的花粉，贮藏期不超过1个月时，可以在冰箱冷藏室贮存。如果要长期贮藏，需在-20 ℃条件下贮藏。贮藏容器必须选择玻璃瓶，瓶口用棉花遮盖，以便透气。

2.3.3 授粉

1) 小面积榛园授粉，或者树龄小，每株雌花不多时，可采用人工点授。即一手拿花粉瓶，一手拿棉签或毛笔，轻蘸少量花粉点在雌花柱头上即可。

2) 大面积榛园或盛果期大树授粉，为了节省人力和花粉，可采取振动授粉法。将待授花粉与滑石粉或淀粉以体积比1∶8的比例充分混合，将混合好的花粉装在细网袋或纱布袋里，在田间树冠的上风口敲打振动，使散出的花粉覆盖树冠，以达到给雌花授粉的目的。

2.4 施用硼肥

硼元素是榛树受精过程中的必要元素，缺硼会导致榛树不能正常受精，胚胎早期败育，从而形成空粒。以树冠大小计算，施硼量10 g/m2～15 g/m2为宜，要求施在树冠外围须根分布最多的区域。另外，在花期用0.3%～0.4%的硼砂溶液进行喷施，也可减少空粒产生。

2.5 加强病虫害防治

在榛树生长发育过程中，要及时对褐斑病、榛卷叶象甲、榛黄达瘿蚊、榛实象甲等病虫害进行防治，以减少落果。