畜牧兽医专业基础英语与行业英语教学研究——评《畜牧英语》

任福洪

（沈阳大学外国语学院，辽宁沈阳110044）

书名：畜牧英语作者：余萍出版社：大连理工大学出版社出版时间：2016 年6 月1 日ISBN：9787561173824定价：33.00 元

伴随社会经济的迅速发展，各行各业都在积极寻求转型，以此提高自身的核心竞争力。畜牧业是我国的传统行业，如何开展创新和转型、借鉴西方先进经验是当前亟需解决的重要课题。畜牧业的国际交流合作与具备专业化英语能力的畜牧人才息息相关。伴随全球经济一体化的快速发展，其对畜牧兽医专业人才的要求越来越高，《畜牧英语》（余萍著，大连理工大学出版社，2016 年6 月版） 作为畜牧专业的专用书籍，旨在培养高水平的畜牧专业性人才，不仅帮助学习者更好地了解行业相关知识，还能提高其英语表达能力。

在经济全球化背景下，畜牧专业人才需满足更高的要求。 当前畜牧兽医专业人才英语综合素养的培养， 主要是便于开展畜牧行业跨国合作，这对畜牧专业人才的应用实践能力提出了新的挑战。 畜牧人才在国际业务的开展过程中，既需要一定的知识交叉能力，更要掌握一定的专业语汇，同时还要掌握其他国家的畜牧文化。再者，畜牧兽医专业人才更需要具备良好的理论联系实践的能力， 通过反复练习巩固所学的知识，这样才能更好地开展工作。 《畜牧英语》一书总共分为9 个章节，阐述了科技英语的阅读翻译、文体、畜牧兽医基础知识及文体等，指出了进行专业英语阅读翻译的方法，包括科技英语的特殊性、科技词汇的构词方法、引录等，并且附带难句分析、拓展文章阅读等，这在学生的翻译学习中有重要价值。该书对学习者英语实践能力的培养方面十分重视，包括对话、热身、课文及任务等内容，使用学习、练习、应用等一体化方式，从而为畜牧业培养出高素质的英语应用人才。

《畜牧英语》一书详细阐述了国际畜牧行业的文化知识，包括国际合作中的专业知识，其能满足行业英语教学的总体要求，主要体现在以下方面：第一，该书趣味性较强。 本书不仅能帮学习者更好地掌握畜牧文化，激发其兴趣。 畜牧专业人才英语实践能力的培养，离不开相关人员的主动学习， 应指引其更好地参与到畜牧专业英语的学习中来。 《畜牧英语》一书不仅介绍与畜牧行业相关的英语知识，其鲜明的行业英语特色和注重学生英语应用能力的培养，更能调动学生学习英语的积极性。第二，该书具有很强的实践应用性。《畜牧英语》能通过案例练习、任务及对话等提高学习者的应用实践能力。 理论知识的学习主要是为了更好地应用在实践当中，应借助反复训练来巩固所学的专业知识，《畜牧英语》在畜牧专业教学中的应用有助于高水平应用型人才的培养。 该书设计了大量对话，其目的是借助英语对话的形式让学生更好地进行口语练习，增加其语言输出量。 而并不是简单地进行知识输入，以此培养学习者的英语实践能力。 《畜牧英语》一书通过任务型教学法的应用，能有效提升学习者的英语实践能力，潜移默化地提高其专业化能力。 同时书中设计了相关任务，能把理论学习和实践能力有机结合起来，真正贯彻了“在做中学”的理念，真正做到提升学习者的英语应用能力。 第三，该书重点明确、详略得当。 《畜牧英语》能够循序渐进地引导畜牧专业人才更好地开展专业学习，掌握相关的行业知识。因为该书牵涉疾病预防、产品加工、家禽饲养及设备技术等知识，同时包含了专业翻译和交流技巧，能有效提高畜牧人才的专业化素养。 该书把畜牧专业和英语教材内容作为论述重点，系统介绍和分析了畜牧专业知识，在培养学生有关畜牧专业的英语阅读能力的同时，也为其提供专业前沿理论知识和方法。

畜牧专业人才的培养与教材息息相关，只有在专业教材的辅助下才能帮助畜牧人才更好地满足其岗位需求。 在我国的人才培养中，尚存在“重理论轻实践”的问题，在畜牧兽医专业英语教学活动中，应坚持理论与实践的结合，从而提高其英语交际能力。 在应用型人才的培养过程中，既要培养其英语阅读能力，更要提高其英语语言输出能力。与此同时，要强化实体环境和理论学习的联系，让其更好地适应岗位需求，从而提高其岗位胜任能力。 《畜牧英语》一书通过热身活动的设计来导入单元主题，既能帮助学习者掌握相关内容，更能让其快速进入到学习互动中来，为其后续学习奠定基础。 全书通过对话的形式有助于锻炼学习者的英语实践能力，让其掌握与畜牧专业相关的专业知识，培养其终身学习的习惯，从而提高其英语交流水平。该书能为畜牧人才从事相关工作提供重要指导，其把畜牧英语学习和职业能力培养有机结合起来，从而提高其英语实践应用能力。

总之，《畜牧英语》一书在畜牧专业人才的英语阅读、沟通及翻译能力的培养中尤为重要，实践性比较强，有助于畜牧专业人才的培养。在全球经济一体化的时代背景下，从事畜牧兽医行业的工作人员应意识到英语学习的必要性，在掌握相关要求的基础上不断提高自身的能力，从而助力我国畜牧业的可持续发展。