京郊白皮厚皮甜瓜品种比较试验*

张 静 江 姣 董 帅 马 超 芦金生 郝敬虹 李 婷**

（1.北京农学院植物科学技术学院，农业应用新技术北京市重点实验室，北京 昌平102206；2.北京市大兴区农业技术推广站，北京 大兴102600；3.北京市农业技术推广站，北京 朝阳100029）

甜瓜（Cucumis meloL.）为葫芦科黄瓜属甜瓜种植物，在我国各地广泛栽培且栽培历史悠久，多年稳居国际十大畅销果品之列[1]。厚皮甜瓜不但含糖量高，且富含氨基酸、有机酸等风味物质，及纤维素、维生素等营养成分，作为高附加值经济作物，市场潜力巨大。厚皮甜瓜的中心原产地为我国西部地区，其栽培面积约占甜瓜总面积的40%[2～3]。20世纪80年代我国的华东、华南地区开始种植厚皮甜瓜，起初以种植伊丽莎白为主，20世纪90年代初从日本引进西薄洛托甜瓜，因抗逆性强、易坐果、品质好等广受瓜农欢迎，多地推广后逐渐替代了伊丽莎白[4～6]。随着人们生活水平的提高，消费者对厚皮甜瓜的外观、品质、口感的要求越来越高[7]。为丰富北京地区厚皮甜瓜的种植品种，2020年我们选用白皮白肉、白皮绿肉两大类共14个厚皮甜瓜品种开展了比较试验，通过调查株高、茎粗、叶片数、坐果节位、果实性状、口感等指标，以期初步筛选出适宜北京地区种植的厚皮甜瓜品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试厚皮甜瓜白皮白肉品种有将军玉（河南省农业科学院园艺研究所提供）、农大甜5号（西北农林科技大学提供）、玉贵人（山东省农业科学院蔬菜花卉研究所提供）、西薄洛托（上海惠和种业有限公司提供）、银蜜58（浙江省宁波市农业科学研究院提供）、明城脆梨（廊坊爱民种业有限公司提供）；白皮绿肉品种有一特白（北京北农种业有限公司提供），蜜玉、古拉巴（上海惠和种业有限公司提供），旱甜5号（安徽省农业科学院园艺研究所提供），绿辉、TC-909（青岛农笃信种苗有限公司提供），帅果20号（中国农业科学院蔬菜花卉研究所提供），甘甜10号（甘肃省农业科学院蔬菜研究所提供）。

1.2 试验方法

试验设在北京市大兴区张公垡村。各参试厚皮甜瓜品种于2020年1月10日播种育苗，5月上旬授粉，7月10日采收。每个品种种植3行，行长17 m、宽1.5 m，单行吊蔓栽培，株距40 cm，3次重复。单蔓整枝，子蔓留瓜，全生育期施肥、灌水、病虫害防治、地膜覆盖等管理相同。授粉前，每个品种随机选择3株，调查株高、茎粗、叶片数等指标。株高用标准卷尺测量，茎粗用游标卡尺测量。果实成熟后，统计坐瓜节位，每个品种随机选3个瓜，用电子秤称单瓜重量。将瓜切开后用最小刻度1 mm的刻度尺测量甜瓜纵切面的纵径、横径和果肉厚，及内腔纵切面的纵径、横径。用糖度仪测量果实的边糖和心糖糖度，并品尝记录口感。采用Excel记录数据，运用IBM SPSS Statistics26软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 各参试厚皮甜瓜品种的田间长势

各参试厚皮甜瓜品种的田间长势见表1。

表1 各参试厚皮甜瓜品种的田间长势

由表1可知，各参试厚皮甜瓜品种的田间长势差异明显。白皮白肉甜瓜中，将军玉、西薄洛托的植株较高，其次为玉贵人、银蜜58、农大甜5号，明城脆梨的植株最矮；将军玉、西薄洛托的茎粗较粗，其次为银蜜58、明城脆梨和玉贵人，农大甜5号的茎粗最细；玉贵人的叶片最多，其次为明城脆梨，将军玉、农大甜5号、西薄洛托、银蜜58的叶片较少；厚皮甜瓜坐瓜节位越低果实的熟性越早，银蜜58、西薄洛托、将军玉、农大甜5号的坐瓜节位较低，玉贵人、明城脆梨的坐瓜节位较高。白皮绿肉甜瓜中，旱甜5号、绿辉、甘甜10号、TC-909的植株较高，帅果20号次之，蜜玉、一特白、古拉巴的植株较矮；一特白、古拉巴、甘甜10号、蜜玉的茎粗较粗，TC-909、旱甜5号次之，绿辉、帅果20号的茎粗较细；绿辉、甘甜10号、TC-909、一特白的叶片较多，帅果20号、旱甜5号、蜜玉、古拉巴的叶片较少；蜜玉、古拉巴、旱甜5号、帅果20号的坐瓜节位较低，一特白、绿辉、TC-909、甘甜10号的坐瓜节位较高。

2.2 各参试厚皮甜瓜品种的果实性状

各参试厚皮甜瓜品种的果实性状见表2。

由表2可知，各参试厚皮甜瓜品种的果实性状差异明显。白皮白肉甜瓜中，银蜜58、西薄洛托、将军玉的单瓜较重，玉贵人次之，农大甜5号、明城脆梨的单瓜最轻；银蜜58的果实纵径最大，玉贵人、西薄洛托、明城脆梨、将军玉次之，农大甜5号的果实纵径最小；银蜜58的果实横径最大，将军玉、西薄洛托、玉贵人次之，农大甜5号、明城脆梨的果实横径较小；银蜜58、西薄洛托、将军玉、玉贵人的果肉较厚，明城脆梨和农大甜5号的果肉较薄。白皮绿肉甜瓜中，甘甜10号、古拉巴、蜜玉、一特白的单瓜较重，帅果20号、TC-909、绿辉次之，旱甜5号的单瓜最轻；甘甜10号、帅果20号、蜜玉、古拉巴、TC-909的果实纵径较大，旱甜5号次之，绿辉、一特白的果实纵径较小；TC-909、绿辉、旱甜5号、蜜玉、古拉巴、甘甜10号的果实横径较大，帅果20号次之，一特白的横径最小；古拉巴、甘甜10号、蜜玉、旱甜5号、绿辉的果肉较厚，帅果20号、TC-909、一特白的果肉较薄。各参试厚皮甜瓜品种的果腔纵径、横径差异不明显。

表2 各参试厚皮甜瓜品种的果实性状

2.3 各参试厚皮甜瓜品种的果实品质和口感

各参试厚皮甜瓜品种的果实品质和口感见表3。

表3 各参试厚皮甜瓜品种的果实品质和口感

由表3可知，各参试厚皮甜瓜品种的果实品质和口感差异明显。白皮白肉甜瓜中，将军玉、农大甜5号、西薄洛托、明城脆梨的心糖糖度较高，银蜜58次之，玉贵人的心糖糖度较低；西薄洛托的口感肉质软、纤维细、果香味浓郁，将军玉的口感肉质软、纤维中等粗细、香味淡，农大甜5号的口感肉质软、纤维粗有颗粒感，银蜜58的口感肉质细腻、香味淡，玉贵人的口感肉质酥、有清香味，明城脆梨的口感肉质酥脆、纤维细、香味淡；各白皮白肉甜瓜品种的边糖差异不显著。白皮绿肉甜瓜中，一特白的心糖糖度最高，旱甜5号、绿辉、帅果20号、古拉巴、蜜玉次之，TC-909、甘甜10号的心糖糖度较低；古拉巴、蜜玉、帅果20号、一特白、TC-909、旱甜5号的边糖糖度较高，绿辉、甘甜10号的边糖糖度较低；一特白和古拉巴的口感肉质绵软、纤维细腻、有香味，蜜玉的口感肉质绵软，绿辉的口感肉质软、有香味，旱甜5号的口感肉质软、香味淡，TC-909的口感肉质软、有清香，帅果20号的口感纤维细、香味淡，甘甜10号的口感一般。

3 结论与讨论

本试验通过对6个白皮白肉、8个白皮绿肉的14个厚皮甜瓜品种进行比较发现，不同类型的厚皮甜瓜品种之间在田间长势、果实性状和品质口感上差异明显。白皮白肉甜瓜中，将军玉的植株长势旺盛，植株最高、茎粗最粗，果实大且重，果肉较厚，心糖糖度最高，肉质柔软、纤维适中，有淡淡香味，品质最佳；白皮绿肉甜瓜中，古拉巴的植株粗壮，坐瓜节位低，单瓜较重，果肉最厚，肉质绵软、纤维细腻，有香味，建议进一步开展试验，为其在北京地区推广种植提供依据。

本次试验主要调查了厚皮甜瓜的田间长势、果实性状和品质口感等指标，下一步还应调查各品种的耐贮性及货架期等性状，以期进一步筛选出符合北京地区市场需求的厚皮甜瓜品种。