烟叶质量提升方法与智慧烟草种植

周慧丹，柳树勇，杨洪武，张学良

（大理州烟草公司宾川县分公司，云南 大理 671699）

1 烟叶等级质量影响因素

烟叶质量包括外在质量和内在质量，由六个基本方面组成，即外观质量、感官质量、物理性状、化学成分、安全性和使用质量，每一片烟叶质量的形成与生态因子、品种、生产技术水平密切相关，现将各影响因子分析如下：

1.1 生态因子对烟叶品质特征的影响

1.1.1 气候因子

气候因子是引起烤烟内含物存在地域分布差异和产量高低的重要生态环境因素之一，主要气候因子有光照、温度和降水等。

（1）光照

烟草是喜光植物，光合作用需要充足的光照条件，进而提高产量和品质，若光照不足，则叶片细胞分裂较慢，倾向于细胞延长和细胞间隙加大，机械组织发育差，植株生长纤弱，最终导致叶片大而薄，香气不浓，油分少，内在品质下降。当光照过强时，易形成“粗筋暴叶”，表现出化学成分不协调，吸味辛辣，烟碱含量上升。烤烟生长最适合的条件是：全年日照百分率＞50% ，日照时数＞2000h，大田生长期日照百分率40% 左右，日照时数＞500h。

（2）温度

烤烟是喜温作物，烤烟大田生长最适宜温度是25℃～28℃，生产优质烟叶要求日平均温度20℃的天数超过70d，烟株在生长过程中对温度要求是前期较低，有利于根系的伸长；中期较高，有利于烟株的生长繁盛；后期稍高，有利于烟叶内转化积累同化物，提高烟叶内化学成分协调。气温突然大幅度降低会导致烟株生长缓慢、停止发育甚至整株死亡，温度过高，水分流失过快导致烟叶落黄早，并伴有假熟现象，导致抗逆性、内在质量变差。

（3）降水

土壤水分含量、烟田小环境空气湿度对烟草的质量有重要影响。适宜的土壤水分能促进光合作物的积累和转化，提高烟草品质，但干旱胁迫同样会严重影响烟草质量，它会使烟叶光合产物的积累比例下降，植株矮小，叶片窄长，组织紧密，部位特征不明显，对烟草质量有显著影响，在年降雨量600mm～800mm的地区，适宜烟叶生长。

1.1.2 土壤因子

土壤是烟株营养的直接供给者，微酸性土壤较适宜烟株生长。土壤含氮量过高，不适宜烟株生长，烤后烟叶多为青黄色或杂色，在磷、钾含量高的土壤上适宜种植烟叶。土壤氯离子含量高，烟叶灰暗缺乏光泽，吸湿性强，油分少，燃烧性差，且气味刺激性较强。

1.1.3 地势因子

地势海拔高低与烤烟生长发育，以及产品、品质均有密切联系，这主要是地势对土壤空气、水分和土壤温度，以及土壤养分含量和气候产生了影响，在一定范围内，随海拔升高，烟叶外观质量有所提高，烟叶成熟度好、身份厚、组织疏松、金黄烟叶多且光泽强，特别是香气量显著加强。

1.2 品种

烤烟品种不同，叶片大小、叶形宽窄、主脉粗细不尽相同。不同品种烤烟其抗病性、生育期、叶片数及株高与烘烤特性等方面都存在不同程度的差异，因而所产出的叶片在大小、厚度、宽度、油分、组织结构等方面也有很大差异，从而造成烟叶质量差异，外观品质相似的烟叶，若品种不同，优良品种与非优良品种内在质量上往往存在较明显的差异。

1.3 生产技术

1.3.1 种植密度

在烟叶生产中，烟叶的产量和品质是相对立的，植烟密度过大，致使个体发育不良，互相遮阴，烟田小气候环境恶劣，叶片小而薄，油润度差，色泽差，内含物积累不足，内、外在质量差；植烟密度过小，致使烟株生长过旺，烟叶大而厚，单叶过重，内含物不协调，烤后烟叶杂色多，品质差。

1.3.2 水肥管理

水肥需协同管理，生长期水分不足，导致肥料无法溶解吸收，根际周围肥料浓度大，致使烧苗，影响烟株生长；施含氮肥料过多，容易“粗筋暴脉”，内含物不协调，烘烤难度大，烤出烟叶杂色居多，烤出正组烟叶偏薄，色度不均匀，结构紧密，而施肥不足烟叶、烟株小，也偏少而薄，烘烤易但不耐烤，烤出叶片小、身份薄、油分少、部位特征不明显，下部烟易出现枯片。

1.3.3 病虫害防控

在烤烟生产过程中，病虫害防治不当直接影响烟叶等级质量。烟青虫、棉铃虫、斜纹夜蛾、叶斑类病害（炭疽病、赤星病、气候性斑点病）危害烟株后，叶片烘烤后残伤比例增加；白粉病重病烟叶失去烘烤价值，发病轻的烟叶在调制过程中，病斑持续扩大，叶片薄如纸，已破碎成糊状，缺乏弹性，失去经济价值；病毒病侵染的烟株出现矮化、花叶等现象，尽管能烤出来，但烤出叶片身份薄、油分少，等级质量差。

1.3.4 适时封顶，科学留叶

封顶过早，留叶过少，后期肥料发挥作用，顶叶开片过大，烟株呈“倒伞形”，中下部叶片被遮蔽，难以成熟采烤，顶部叶片过厚难以烘烤；封顶过晚，留叶过多，顶叶开片差，叶片变薄，叶片有机质含量降低，影响烟叶质量。

1.3.5 采摘烘烤

采收烟叶时对烟叶成熟度的把控直接影响烤后烟叶质量，采收时烟叶成熟度不高，烘烤后出现油分少、含青以及弹性差与刺激性较大等缺陷；若采收烟叶成熟度过高，则在烘烤后组织比较疏松、干物质少、颜色暗、弹性差、油分少；烘烤环节以及初烤烟叶保管不当容易产生洇筋、局部挂灰、蒸片、严重烤红、全叶污染、青痕较多等，导致烤出烟叶进入副组较多，等级质量差，经济价值低。

1.4 收购管理

1.4.1 评级员、验级员对质量的认知及把控

在烟叶收购中，烟叶验级员、评级员素质参差不齐，眼光的稳定性有差异，对烟叶部位、颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤的认知及烟叶质量上、中、下限把控的差异，在收购中造成混颜色、混部位、混主、副组的现象出现，较常见的有CX1K混C4F，B1K混B2F，B2K混B3F，或将病斑、成熟斑认定为杂色进入副组，将蒸片烟杂色认定为病斑进入正组，直接影响烟叶的质量认定，影响了工商交接中烟叶的等级质量。

1.4.2 烟农去青去杂到位率

烟农分级主要靠老人、女性完成，分级水平低，加上烟技员对烟农分级指导培训不到位以及部分烟农受利益驱使，将青、杂烟叶混入正组，造成收购中难以把控烟叶质量纯度。

2 提升烟叶质量的建议及对策

2.1 合理规划植烟区域

目前，区域气候影响因子难以人为调控，因此需要尊重气候条件及其变化规律，趋利避害，做好植烟区域规划，根据光、温、水、热、地形、地势合理规划核心区、优质区、适宜区，实现“好田好地种好烟”，在区域规划上提供烟叶生长适宜的生态因子，为烟叶提质打下基础。

2.2 选择特色优质品种

在品种上做到产量、质量、工业需求“三兼顾”。近年来，由工业需求决定种植品种、收购等级的趋势越来越明显，在生产布局上，选择符合当地气候条件、生产特征、工业需求、优质适产的特色优质品种，确保质量基础。

2.3 落实标准化生产技术

在栽培技术上，全面推进适应于当地烟叶生产的标准化生产各环节技术措施，重点抓落实，解决因生产技术落实不到位、农户种烟技术水平差造成的烟叶质量损失，建立健全推进标准化生产技术落实组织保障，层层压实责任，着重落实有机肥施用、按标准预整地、移栽，抓实平衡施肥、病虫害绿色防控、揭膜培土、科学封顶留叶，成熟采烤，推进上部烟叶4-6片一次性采烤，确保大田长势均匀，在生产管理中求质量，见图1。

图1 落实标准化生产技术

2.4 提高收购质量管理水平

抓收购质量管理，首先抓政策、制度的完善和落实，强化预约分级，入户指导烟农分级，让农户正确区分杂色与残伤，正确掌握部位、杂色、残伤的区分技巧，引导农户去青去杂，提高农户交售烟叶纯度；在质量队伍管理上强化考核，增强评级员、验级员、预约分级员责任心，加强质量队伍的培育，加大验级员、评级员的培训和教育力度，从生产各环节到烟叶等级质量认定系统培训，提高烟叶分级技术人员水平，对出现的共性问题针对性的培训，解决收购上混部位、混色组、混等级等问题，达到提高烟叶等级质量的目的，见图2。

图2 加强分级管理，提高收购质量

3 智慧烟草种植

3.1 基本烟田信息化规划

构建烟区基本烟田规划信息数据库，根据烟区不同的海拔、坡度、烤烟种植适宜气候区划指标划分核心区、优质区、适宜区，按照现实区域连片情况绘画地图，优化种植区域、布局轮作方案，采集地块数据，地块形状、编号、海拔、面积、坡度、土壤类型、村委会行政区划、种植主体信息、水源保障、密集烘烤保障、机耕路配套、所属基地单元、地块坐标等信息录入基本烟田规划数据库，形成直观区域规划图，为其种植管理信息化提供强大的数据支撑，实现烟区全要素可视化分析，推动“好田好地种好烟”。

3.2 烟叶种植全程智能化

在智慧烟草推进过程中，通过“机械+智能化”分步推进智慧烟草种植体系。在实现规模化种植的基础上采用机械化生产，实现育苗、整地理墒、打塘覆膜、中耕培土、烟叶采摘等环节机械化生产，在加快“种、采、烤、分、收”全程智能化创新探索过程中，搭建各类基础模型，探索互联网思维和大数据、人工智能等新技术重点运用在农业精准作业、水肥一体化等工作中，目前机械化生产设备如机械整地覆膜一体机、无人机病虫害防治、烟叶采摘机已在烟叶生产中得到广泛应用，智能化烟叶种植正在探索阶段，目前红河以“双创基地”为平台，开展烟叶生产全过程智能化装备研发及示范，引进土壤深耕智能检测设备，对旋耕起垄作业面积、打塘环节作业数量降准检测，积极探索农机作业远程检测、水肥一体化灌溉系统、农情监测系统、种植环境监控、病虫害防治、烟草生长态势监测、智能烘烤系统等远程监控，来获取烟草的最佳生长环境和土壤环境、生长态势，精准指导生产，提高烟叶质量。

3.3 烟叶收购分定级智能化

现行收购模式为专业化分级，散叶收购由专业分级队进行分定级交售的一种烟叶收购模式，现行的烟叶收购分定级模式存在人工成本高、主观性强、评判标准难统一的问题，通过在楚雄广通采用烟叶智能化定级设备应用到实际收购中，替代专业化分级队伍，实现绝对公平收购、分定级全程自动化，标准统一、品相一致，能够有效提升收购各等级质量纯度，保证质量的稳定。

3.4 烟农服务数字化

通过搭建手机APP“一站式服务平台”共享资源，集合烟叶生产技术指导、专业化服务、惠农服务，建立供需线上对接、线下服务运行模式，烟叶生产过程中技术问题精准解决、专业化服务预约上门，有效解决了生产中的难点问题，以数字化服务提高烟叶生产水平及质量。

4 结束语

一片烟叶的质量形成来源于生态环境、品种、栽培技术及分级水平，影响烟叶质量的因素大体归纳为自然条件因素和人为因素，在确保适宜的自然条件基础上，选择合适的品种，控制好人为因素是提升烟叶质量的基础，与此同时，分级技术的提高除了掌握外观质量因素、内在化学成分评定外，还需系统掌握生产各环节对烟叶质量形成的关联性，做到“前因后果”科学判定，高标准定位每一片烟叶的质量，以问题为导向，深入解决生产技术环节、分级环节的问题，切实抓牢以生产求质量，以质量求发展的理念。