覆盆子味吸引仔猪探索和采食

付亚楠 译自，Vol.36 (2020)，№ 7：28～29

唐彩琰 审 罗静如 制图表

断奶是仔猪生长中的一个关键时期。从吮吸乳汁转换为采食固体饲料会使仔猪产生很大的应激，在此期间，仔猪的采食量往往减少，这可能会影响它们的肠道健康，进而影响其整体健康和生产性能。我们建议激发仔猪的好奇心，增加它们对固体饲料的兴趣，并鼓励它们尝试，以此激发仔猪进一步采食。猪是一种极其敏感的动物，嗅觉受体比人类多，因此，只要选择恰当，利用香味诱发仔猪的兴趣可能是一个好方法。

相关研究人员在中国对断奶仔猪进行了一个系列的三项试验，以比较仔猪在面对覆盆子味饲料(由Pancosma 公司生产)和中国市场上出售的常规牛奶味饲料时的行为差异。第一阶段试验分别评估了仔猪对两种口味饲料的兴趣；第二和第三阶段试验研究了采食不同口味饲料后仔猪的采食量和生产性能。

1 刺激探索行为

研究人员对40 头断奶仔猪进行偏好性试验，将其随机分配至4 个饲养栏，每栏10 头仔猪。这些仔猪在21～23 日龄、体重6 kg～7 kg 时断奶。仔猪自由采食2 种口味饲料：一种是牛奶味的，另一种是覆盆子味的，添加剂量均为300 g/t。该试验持续4 d，其间，以相同时间的20 min 时间段为基础每5 min 统计一次仔猪与不同饲料接触的次数。

结果表明，仔猪在20 min 的时间段内对覆盆子味饲料的接触次数明显多于牛奶味饲料(图1)。在整个试验过程中，仔猪对牛奶味饲料的探索行为一直保持不变，但每天与覆盆子味饲料的接触越来越多。因此，覆盆子味刺激了仔猪的探索行为，仔猪越来越好奇，被这种味道吸引。

这是因为水果中气味分子的挥发性通常比乳味分子(更重)更好。因此，覆盆子味更容易散发到空气中，引起动物的兴趣。

2 覆盆子味可改善采食量

试验假设增加仔猪的探索行为会增加其采食量，为了证实这一假设，这些研究人员进行了第二次试验。试验设置类似于之前的偏好试验：40 头仔猪随机分配到4 个饲养栏。试验持续7 d，自由选择饲料。仔猪选择的饲料与第一次试验相同。仔猪自由采食，自由饮水。记录每个处理组以及每个饲养栏仔猪的采食量。

仔猪采食量(图2) 与前一次试验的偏好趋势相同，仔猪对覆盆子味饲料的采食量高于对牛奶味饲料的。与之前的观察结果一致，仔猪在整个试验期间的采食量也有所增加，也就是说，仔猪对覆盆子味饲料越来越好奇。这些结果与第一次试验中关于偏好的观察结果一致，也证实了刺激探索行为可以增加采食量的假设。

3 改善猪的生产性能

为了验证高采食量对仔猪生产性能的影响，这些研究人员进行了第三次试验(表1)。该试验设定为强制选择，将96 头仔猪随机分为两组，每组只能获取一种口味的饲料(牛奶味或覆盆子味)。每组设4 个重复，每个重复12 头仔猪。试验持续14 d。研究人员记录了仔猪的试验初始体重和终末体重，测算了采食量和平均日增重，并计算出饲料转化率。

仔猪采食量的结果与先前自由选择试验的结果相似，覆盆子味饲料的平均累积采食量高于牛奶味饲料的。因此，仔猪再次表现出对覆盆子味饲料的偏好，饲料消耗量也有所提高。对于覆盆子味饲料，仔猪平均体增重和终末体重显著增加与其饲料采食量的显著增加有关。覆盆子味饲料在数值上改善了饲料转化率。

4 改善采食量

含有更多挥发性分子的味道可能是鼓励仔猪探索行为的良好诱因。在自由选择试验和强制选择试验中，与牛奶味饲料相比，覆盆子味饲料能够持续提高仔猪的采食量。用覆盆子味饲料获得的更高的采食量使仔猪具有更好的生产性能，增重更大，仔猪的终末体重也更高。