我国农产品供应链发展现状浅析

蔡菊环

 摘 要：随着我国农产品快速发展，对产品供应链的物流需求越来越大，由于农产品的特殊性，大部分产品如蔬菜、水产品、肉产品等需要冷链物流供应链保障，对于其生产、仓储、运输、销售等环节要求越来越高，农产品供应链管理成为农产品生产、加工、交易和流通企業有力的竞争工具之一。随着农产品贸易自由化、全球化进程的加快，农产品从最初的生产到最终用户的管理行为日趋复杂，对农产品安全与质量的要求日益严格。

关键词：农产品;供应链;现状。

随着我国经济快速发展，生活水平不断提高，人们对农产品产品质量要求越来越高;同时，农产品的生产经营单位应从组织生产、满足日益变化的个性化需求、降低物流运作成本、严格农产品安全与质量出发，由农产品生产者到消费者组成的供应链管理来协调解决这些问题。

一、我国农产品供应链管理存在问题

1.农产品核心加工企业实力弱，供应链组织困难

我国农业核心企业数量较少且规模不大，因此还没有足够的能力重新构建供应链。虽然中国农产品加工的龙头企业有了很大的发展，但与世界上农产品加工企业相比在市场的影响力、产品质量以及客户服务上尚有较大差距。且加工企业对最终消费者的需求与价格接受能力的信息了解不够，使得产品不能适应消费者的需求，造成产品积压、库存周转率低、库存占用资金量大。

食用农产品供应链组织中缺乏真正有领导能力的核心企业。在现实的管理实践中，食用农产品供应链的核心企业多是加工生产企业或销售企业，然而这些企业受自身规模的影响，或过多地考虑自己的利益，在供应链中所起的领导作用不明显，这削弱了食用农产品供应链作为战略联盟的整体竞争优势。社会化资源整合能力的不足等使得供应链管理中参与各方处于断裂或较少关联的自流状态下，形不成供应链的一体化组织协同运作。

2.农产品供应链信息流通不畅，信息支撑技术应用不足

我国农产品供应链管理中的信息化平台建设比较缓慢，造成供应链成员之间信息不对称，使得采购成本、运输成本、生产加工成本等无形中被加大。一是信息化硬件建设落后，致使市场信息情报功能未能充分发挥。二是信息资源不能共享，缺乏一个把政府、市场、客户和生产者联系起来的网络，生产者不了解消费者需求，产品质量难以提高。

市场竞争的无序导致供应链人为割裂，供应链一体化程度低。首先，食用农产品市场法律法规建设的薄弱和区域性壁垒导致市场分布的人为割裂;其次农产品交易的市场体系、交易方式、服务手段建设的落后，很难使全国农产品供应链形成统一高效的一体化网络。

不重视供应链管理中极为关键的信息化平台的搭建，造成信息不对称，从而引起经营成本、管理成本、决策成本、采购成本、运输成本、包装成本、生产加工成本、市场成本无形中被加大和农产品市场价格波动比较大。

3.农产品物流专业化程度较低，物流过程中损耗严重

目前我国农产品物流主要采用自营方式，第三方物流组织还不多﹔常温物流和自然物流是主要的物流形式，没有形成连贯成型的冷链物流。整个农产品供应链物流是以常温物流或自然形态物流为主，农产品在运输、储存过程中保鲜技术缺乏，农产品损耗大。很多企业因缺乏专业化运作意识，加上物流技术和物流设备落后、管理水平低，使得农产品流通中损耗量大，造成社会资源大量浪费。

对农产品供应链管理的市场导向观念认识不足，难以形成计划、生产、运输、交易销售、服务和监管为一体的食用农产品供应链。大部分农户、经销商一盘散沙，农户生产或养殖的产品直接交由经销商收购，或者直接去农贸市场销售，没有计划性，对市场变化反应慢。生产组织分散，经营规模小，组织化程度低，削弱了供应链组织的竞争优势。

4.农产品供应链质量控制漏洞较多，安全体系不够完善

农产品供应链链条长，参与者多，不可控因素多，每个环节对农产品的质量安全都有不同程度的影响，影响农产品的最终质量。我国的农产品质量安全体系不够完善健全，参与者也只是考虑自身的利益，从而导致农产品质量安全问题突出。我国农产品供应链在生产、加工、储存、运输等环节存在严重脱节，没有建立完善的安全体系和规范的产品质量认证标准。

二、我国农产品供应链管理的发展对策

1.完善市场流通及服务.健全质量安全保障体系

（1）建立多元化市场流通体系，与客户建立长期稳定的贸易合作伙伴关系。

（2）农产品质量安全工作要高度重视。加强质量标准体系和质量安全监管体系建设，完善检测网络，购置检测设备，培训检测人员，健全检测制度，规范检测程序。

（3）完善市场质量信息通报机制和质量追溯制度。构建农产品信息管理系统，建设农产品供应链信息管理平台。

通过信息化建设，实现信息在供应商、生产商、分销商、零售商、消费者之间的有效传递，提高供应链管理信息的准确性，保证各环节的便捷沟通。及时发布检测监管结果，确保上市农产品的质量安全。

2.加强农产品冷链物流的推广

新鲜是生鲜农产品的价值所在，但由于鲜活农产品保鲜期短、极易腐烂变质等，对运输效率和流通保鲜提出了较高的要求。所以，要健全自有的冷链物流直销模式。生产基地可以选择绕开批发市场，向下游发展直销业务，把生鲜农产品直接供应给消费者。

3.重视新型农产品科技的投入

企业应始终致力于科技创新，不断开发出新品种，坚持“以顾客为中心”，构建完善的服务体系，提高服务水平和技术，提高服务人员的素质和能力，提高经济效益。

参考文献：

[1]唐远翔，倪秋萍等.供应链视阈下生鲜农产品冷链物流发展策略研究[J]中国食品，2021（17）：118-119.

[2]石萌，石瑞韦，云君等.“互联网+”生鲜类农产品物流供应链协同治理研究[J]合作经济与科技，2021（13）：61-63.