高职果树生产技术“四接四融”实践教学体系构建研究

杨俊，伏晓科，马建英，魏文武，解兰

（眉山职业技术学院，四川眉山 620020）

果树生产技术课程是现代农业技术专业的专业核心课程，学生通过该课程的学习，能够掌握了解果树生长发育基本规律，掌握果树生产基本技术，具备果园生产技术指导和服务的能力，达到从事规模果园生产技术管理与服务岗位的要求。实践教学作为果树生产技术课程教学的重要组成部分，在课程体系中占有重要的地位，实践教学项目的选择和教学体系的构建，对课程教学的有效实施起到关键作用。

1 果树生产技术课程实践教学体系的现状

2009年，胡子有、黄海生最早在果树生产技术课程中提出季节性教学的观点[1]，即在教学总时数不变的情况下，采取择重讲解或快速讲解的方法，适当减少理论教学时数，同时根据果树物候期规律以及不同物候期生产管理的要求，相应增加实践教学内容，并依据生产季节调整实践教学内容和时间，使实践教学与果树物候期规律特点、生产管理要求相适应。同年，马骏等提出生产过程导向式教学模式[2]，即坚持以生产过程为导向，完成教学轮回和生产轮回，突出果树生产、周年管理和操作技术规程3个流程。这两种观点均提出了果树生产技术实践教学体系的构建。2010年，胡子有、傅秀红等明确提出高职果树生产技术课程项目教学内容的设置与实施[3]，将该课程的实践教学内容，设置成可以独立完成的多个“项目”，每个“项目”则采用项目教学法进行教学。

2012年，朱运钦等提出果树生产技术课程生产实践性强，只有以提高实践技能和学生职业能力为核心，做好教学资源配置，优化教学环境，抓好每个教学环节，才能实现高职教育培养高技能、应用型人才的目标[4]。2013年，黄海生、傅秀红等进一步提出，将课程教学内容整合为“果树生产基本技术”、“南方果树生产技术”、“优质安全果品生产”3个教学模块，每一教学模块设定若干教学项目，每个教学项目则设计若干教学任务，课程共有果树的种类与分类、柑桔生产技术等11个教学项目，果树分类、柑桔主栽品种及树种特性认知等41个学习任务[5]。

2 现代农业技术专业“四接四融”人才培养模式

眉山职业技术学院现代农业技术专业，紧扣农业产业和区域经济发展的实际需求，围绕农业生产主线，全面推进“院社（企）合作”、“政、行、社（企）、校四方联动”为核心的人才培养模式改革[6-7]（图1）。

图1 现代农业技术专业“四接四融”人才培养模式

按照农作物生长规律，在政府与行业的支持下，学院与农民专业合作社（农业企业）充分合作，做到教学安排与生产季节对接，实现课堂融入田间；以实际生产任务为载体，做到课程内容与行业标准对接，实现教学融入生产；以实际生产过程为主线，做到教学过程与生产过程对接，实现学生融入企业；以完成生产任务为目标，做到考核评价与生产效果对接，实现教师融入产业，逐步构建了“四接四融”人才培养模式。紧密联系农业生产实际，充分调动学生自主学习的主动性、积极性，学生通过在完成实际生产项目的过程中找出问题，教师以问题为导向来组织指导学生学习，学中做，做中学，不断总结提高，实现知识理论学习和技术技能训练的有机结合，达到人才培养目标。

3 果树生产技术“四接四融”实践教学体系的构建

在总结现有果树生产技术实践教学项目设计的基础上，依据现代农业技术专业“四接四融”人才培养模式，实践教学项目的内容尽可能覆盖课程所有主要能力点。根据多年实践，将果树生产技术课程实践教学项目设计为果园周年生产管理和果园建立2个实践教学项目。

3.1 果园周年管理实践教学项目

在柑橘、葡萄、桃、梨、枇杷5类果树中，依据学生的学习需求和当地果树生产实际，分别选择当地主栽的一个或几个品种，通过果园周年管理实施实践教学。在该项目下，可设计具体的教学任务，每个教学任务又按生产需要设置不同的教学项目，每个教学项目有明确的能力目标，学生通过每个实践教学任务的项目的学习，达到相应的能力目标即完成该实践教学。

以柑橘品种不知火果园周年管理为例，按照不知火的周年生长发育规律，分为果实采收与芽前期管理、花期管理、幼果期管理、果实膨大期管理、果实着色期管理和果树休眠期管理6个教学任务，每个教学任务又分别设置实践教学项目，确定能力目标，并按照实际生产的物候期安排教学时间，实施教学（表1）。

表1 柑橘（不知火）果园周年管理实践教学任务项目

3.2 果园建立项目

结合本地新果园建设或老果园改造，设计教学项目完成教学。根据果园建立的一般规律，拟设计果树对环境条件的要求、树种品种选择、育苗技术、果园建立4个实践教学项目。因果园建立并不是每年都要进行，如果在当年有新果园要建立，可采用实事实做的原则，在实际建园过程中设计教学项目完成教学，如果没有新建果园，按照教学内容要求，设计实践教学项目，让学生通过制定生产方案并辅以果园调研的形式模拟完成实践教学任务（表2）。

表2 果园建立实践教学任务项目

4 果树生产技术“四接四融”实践教学体系的实施

4.1 调整课程授课时间

现有人才培养方案将果树生产技术安排在第三、四学期，和果树生长的季节性产生冲突，可考虑安排在第二、三学期开设。按照果树周年物候期管理中关键技术环节安排实践教学，其余时间安排理论教学，既能充分按照“四接四融”模式开展果树生产实践教学，又能避免课程教学出现碎片化，大大提升课程教学效果。

4.2 加快校内实验实训室建设

按照本地果树生产发展的现状，加快校内实验实训室建设。把果树生产实验实训室建设成实验设备先进、设施完备、功能齐全、全天候开放的实验实训室。校内实验实训室应能完成果园土壤测定、果实品质检测、农药残留检测等基本实验实训项目。

4.3 完善校内实训基地

依托学校现代农业园建设，完善校内实训基地建设。建成融果树品种展示、栽培技术示范、教师科研依托、职业农民培训为一体的校内实训基地。校内实训基地应包括品种资源园、苗木繁殖园、常规生产园和设施生产园。深化产教融合，引进专业合作社进驻，由果树生产专业合作社与学院共建实践教学园，教学与生产相融，学校与企业共赢。

4.4 拓展校外实践教学基地

广泛开展政行企校四方合作，共同建立校外实践教学基地。可依托现有合作关系的果树专业合作社，进一步拓展合作空间，打造校外实践教学基地，为学生提供真实的生产环境，让学生贴近果树生产，了解果树行业发展与市场需求，更有利于实践教学的实施。

4.5 优化实践教学考核体系

在学生实践教学考核方面，应根据果树生产技术课程实践教学的特点，重新构建考核体系。考核体系应包括实习出勤率、实习方案、实践操作、实习总结等方面，教师应根据上述几个方面综合评定学生实践教学成绩，客观地反映学生的实训状况，从而增强学生自身紧迫感和学习信心，有利于整体教学水平的提升。