慢性支气管炎饮食的“5不原则”

胡栩

慢性支气管炎是氣管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症，典型症状包括咳嗽、咳痰，或伴有喘息、气急等。目前对于慢性支气管炎的病因并没有明确的解释，一般认为是多种不利因素与机体长期相互作用的结果。病毒、支原体、细菌等感染是慢性支气管炎发生、发展的重要原因；患者的免疫力及年龄等也与慢性支气管炎的发生、发展具有较大的关联性；有害气体、职业粉尘及化学物质、吸烟等也是慢性支气管炎的诱发因素；气候因素则可以影响慢性支气管炎的进展。

慢性支气管炎的治疗主要以对症治疗为主，包括镇咳、祛痰和平喘。当患者合并感染时，则需进行抗感染治疗。常用的镇咳药物包括复方甲氧那明、右美沙芬等；祛痰药物包括溴已新、盐酸氨溴索等；平喘可选用茶碱类药物、抗胆碱能药物等。具体药物治疗应在医生指导下进行。

患者在遵医嘱用药的同时，若能加以合理的饮食护理，便能为患者提供足够的营养，增强体质，减少反复感染的机会，这对疾病的康复大有裨益。

首先，要补充足够的蛋白质。慢性支气管炎病程长且反复发作，患者蛋白质消耗增多。蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的休息、体内抗体和免疫细胞的形成。因此，患者要注意选择高蛋白的食物，如瘦肉、牛肉等，黄豆及其制品也是不错的选择。在烹煮时最好做得软烂一些，方便食用。

其次，要多吃高维生素的食物。如维生素A对维持呼吸道上皮组织的正常功能、减轻咳嗽症状有一定的作用，可适当增加蛋黄、胡萝卜、西红柿等的摄入。维生素C可保护支气管上皮细胞及减少毛细血管通透性，参与抗体形成，促进炎症好转，患者可以多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。枇杷、百合等具有止咳平喘的作用，也比较适合慢性支气管炎患者。

最后，要多饮水。大量饮水有利于痰液稀释，保持呼吸道通畅。每天饮水量不少于2000毫升。有些蔬果汁具有止咳化痰的功效，能起到辅助治疗的作用，还能补充维生素和矿物质，也可以适量饮用。如将萝卜、梨以及新鲜莲藕切块混合后榨成汁，再添加适量的蜂蜜，能帮助缓解慢性支气管炎患者的热咳以及燥咳症状。

有推荐吃的，也有需要限制摄入的。慢性支气管炎患者饮食上就要注意“5不原则”。

1.不吃海产品。特别是过敏性患者。变态反应是慢性支气管炎的诱因之一，海产品如鱼、虾、蟹等易引起变态反应，可能诱发或加重慢性支气管炎，故不建议食用。

2.不吃辛辣、刺激性食物。如辣椒、胡椒、韭菜等，这类食物容易助湿生痰，且会刺激支气管黏膜，使局部水肿，加重患者症状。

3.不吃肥甘厚味的食物。即油腻、香甜、味道浓厚的食物，这类食物食用后会导致慢性支气管炎患者出现内热，从而加重咳嗽症状，还可能导致痰量变多或黏稠。

4.不吃寒凉食物。慢性支气管炎患者病程较长，多数患者本身脾、肺、肾的阳气不足，若过食寒凉会更加损伤脾胃阳气，脾胃受寒则运化失职，导致痰浊内生，阻塞气道，喘咳加剧。且过食寒凉可使气管痉挛，不利于分泌物的排泄，从而加重咳喘。

5.不急于进补。有的患者认为自己身体虚弱才会患病，所以日常会增加滋补食物的摄入。事实上，人参、鹿茸等补品并不适合在急性发作期或痰多的时候使用，胡乱进补反而可能加重病情。

总之，慢性支气管炎一般都具有起病缓慢、病程较长的特点，且遭遇诱发因素可能引起患者反复发作。因此，患者在遵医嘱治疗的同时一定要做好日常护理。包括戒烟，避免接触二手烟；避免接触烟雾或职业性粉尘；避免受凉、感冒，可接种流感疫苗，平时注意开窗通风等。