荷花的秘密

许秀华

仲夏的荷塘，碧绿的荷叶田田复田田，铺满了水面，粉红色的荷花傲立于水面之上。此情此景，不禁让我们想起杨万里那首脍炙人口的《小池》。

小池

〔宋〕杨万里

泉眼无声惜细流，

树荫照水爱晴柔。

小荷才露尖尖角，

早有蜻蜓立上头。

强大的双重繁殖方式

如果你到挖莲藕的现场去看看，则会更加理解为何说荷花“出污泥而不染”，也更加佩服荷花强大的生命力量。

 藕是荷花的地下茎，横躺在水底的淤泥里。在藕节之间的连接处，一株株荷花开始生根发芽。这些根像胡須一样，没有明显的主干，叫作须根。茎上生根发芽，这样的繁殖方式叫作无性繁殖。荷花靠着这样的无性生殖方式，可以快速生长壮大，铺满整个荷塘。一片荷塘上相邻的几株荷花也许彼此互为“克隆人”，在基因型上一模一样。

荷花也会有性繁殖。荷花谢了之后，莲蓬长了出来，这是荷花的果实。一颗颗嫩绿的莲子在里面长大、成熟，这是荷花的种子。里面的莲心是荷花的幼胚，靠此长成一株株荷花。播种莲子，也能长出荷花。有性繁殖出的荷花，后代有了变异，一母生九子，九子各不同。

不管是有性繁殖还是无性繁殖，荷花都要从水底的淤泥中长出来。荷花的幼芽长出不久，荷叶就开始羞答答地登台了，但是叶片卷缩着，拒绝亮相。

不喜欢水的荷叶

同学们要是时常做家务就会知道，买来的绿叶菜不能长时间被水泡，泡久了，叶子会烂掉。小荷叶在水下要被泡好久才能顶出水面，它们难道有什么独门秘籍，才会让自己如此清清爽爽、鲜嫩欲滴？

秘密在于荷叶的疏水性。疏水，就是不喜欢水，和水疏远。疏水的物质不溶于水。有疏水的物质，就有亲水的物质。亲水，就是喜欢水，要和水亲密接触。亲水的物质可溶解于水中。

荷叶就是疏水的。荷叶的疏水性是由荷叶表面非常粗糙的微观结构决定的。荷叶的表面有很多小包包，上面有不亲水的表皮蜡，并且密布着细细的绒毛。用手摸一下，感觉像在摸一大堆小锯齿，手感很不好。

那些小包包的凸起处犹如一个个堡垒，形成第一道防线，率先把水往外推。而这些绒毛和小包包之间的凹陷处，形成了很多很多的小空间，可以收藏空气，在荷叶的表面形成了一道纳米级的空气防线。这第二道防线，不让侥幸突破第一道防线的水接触到叶面。荷叶表面的疏水结构也有清洁功能，不仅防水，也防灰尘和病菌。

摆脱掉水的侵蚀，荷叶就能平平安安地长大，直到荷花的地上茎越长越高，探出水面。

刚探出水面的荷叶仍旧很害羞，原本宽大的圆形叶片仍保持着中间对折，好像还不大习惯水面上的新世界。在杨万里的《小池》中，蜻蜓已经等不及了，急急忙忙地站在了才露出尖尖角的荷叶上。蜻蜓把荷叶当成一艘航空母舰，停立在上面随时起飞，寻找最适合点水产卵的水面。

要等到地上茎支撑着荷叶能脱离水面，它才会像雨伞一样撑开，大大方方地欣赏着周围的新世界。

这个时候，我们清早就会在荷叶上看到一颗颗像珍珠一样圆润的露珠。晃动荷叶，这些小露珠就在荷叶表面滚来滚去，好玩极了！荷叶表面的小包包和小绒毛仅用很小的支撑面，近乎悬空地托起了露珠。于是，露珠得以保持完美的球形，滚来滚去。

亲水、疏水，巧利用

当把水放到疏水物质的表面时，经常会看到水变成了一颗颗小水珠滚来滚去的现象。而当把水放在亲水表面时，水则会像摊大饼一样，向四面八方平铺浸润，可以得到均匀的一层薄水。我们观察水的表现，就能判断哪些物质是疏水的，哪些物质是亲水的。

知道物质亲水和疏水有什么用呢？亲水的，会溶解于水中，可以做成各种水溶液，方便使用;疏水的，则可以做成防水材料，用来包裹隔离怕潮、怕湿的物质。

还有些物质既疏水又亲水，同时拥有两种属性。这些物质在家里常见，它们就是洗涤灵、肥皂、洗衣粉、洗衣液等各种各样的清洁用品。这些清洁用品中的有效成分叫作表面活性剂。它们的分子就像一条长长的链子，链子的一头是亲水的，另一头是疏水的。表面活性剂疏水的那一头和同样疏水的油污一见如故，紧紧拥抱不松手。而链子亲水的一头则和水一见如故，紧紧拥抱不松手，然后搅动水，力量沿着表面活性剂长长的分子链条传递。最后，链条的疏水那一头就抱着油污，一起回到了水中。这样，物品就被清洁干净了。

（责任编辑：陆艳）