“五华黑凤鸡”保种关键措施

古文良1，温利明，叶友胜

(1.广东省五华县农业农村局，广东 五华 514400；2.广东省梅州市五华县周江镇人民政府，广东 五华 514400)

1 “五华黑凤鸡”品种特征标准

1.1 “五华黑凤鸡”品种来源

“五华黑凤鸡”原产于广东省五华县，系岭南地方品种之一，因产地而得名，曾出口至港澳，五华县县志及档案；品种系五华客家人长期以来，家庭式自给自足一直驯养的，源远流长，品种来源暂时无从考证。

1.2 “五华黑凤鸡”品种体貌特征

1.2.1 公鸡的体貌特征

公鸡体质结实，成年公鸡体重2.2 kg左右，躯体略宽，背部平直，尾羽略短，喙略短、稍弯，呈灰色或浅灰色。肉髯宽大，薄且下垂，走动有动态感，色鲜红。单冠，冠厚实，冠齿峰间隔略大，色鲜红。眼眶大小中等，虹彩橘红色。躯体羽毛纯黑色，头较小。皮肤、胫、趾均为黑色、灰白色。性成熟期的公鸡，太阳照射毛色呈亮丽的金属铜色。

1.2.2 母鸡的体貌特征

“五华黑凤鸡” 母鸡体质结实，成年母鸡体重1.5 kg左右，后体躯略宽，龙骨平直，尾羽较短而翘起。喙较短、稍弯，呈黑色或浅灰色。单冠或复冠(山字形)，冠略厚实，冠齿间隔稍大，色鲜红。眼部大小中等，虹彩橘红色。躯体羽毛黑色或浅灰色，就巢性强。

1.2.3 鸡蛋的体貌特征

鸡蛋呈白色，个体小，每枚鸡蛋重42～48 g，极个别至52 g，每只成年母鸡年产蛋量约175枚。

2 制定并严格执行“五华黑凤鸡”提纯保种技术规范

制定该技术规范，参考江苏省质量技术监督局2012年2月10日发布的《地方鸡保种技术规范》(DB32/T 1975-2012)。

3 保种场规划和设计

种鸡场建设要符合《动物防疫法》等法律法规的规定。按方便实施防疫为设计理念。对技术员、工人进行畜牧、兽医业务技能培训。

4 保种方法与繁殖方法

4.1 保种方法

保种对象按“提纯保种技术规范”进行编号留种。采用“家系等量随机选配法”组建家系、繁殖，每个亲代母鸡均留1只后裔母鸡参加繁殖。

4.2 繁殖方法

以世代间隔1年为例，具体方法，如表1所示。

表1 繁殖方法

4.3 其他饲养管理措施

1)饲养条件相对稳定，栏舍内只饲养育种用种鸡。

2)种用鸡自出壳起有唯一的标识，不重复，不混淆。

3)产蛋种鸡个体笼养，每个公、母鸡笼位有唯一标识。

4)每个公、母鸡个体笼位都有标识和标识对照表。

5)种鸡人工授精时，每个家系更换一个採精杯和输精管。

6)种鸡杂交利用时，需在6周前停止输精。

5 保种效果监测

5.1 表型性状监测

监测鸡的外貌特征、体重(见表2)、产蛋性能等表型性状，建立表型性状档案，分析遗传性状的稳定性。

表2 各周齡平均体重

5.2 分子遗传学监测

送华南农业大学的专门检测机构，进行分子遗传学监测。

6 记录与档案管理

1)建立档案并长期保存。

2)记录、统计数据按世代归档。

3)饲养记录:①记录生产数据，特别44周龄前各个体产蛋情况和45周龄后群体产蛋数。②完善种鸡场养殖档案。

4)留种记录：记录出雏日期、翅号，亲代公、母鸡编号信息，列出系谱等。

5)监测记录：①记录每只个体各个生长发育阶段的体重、开产日龄，每天产蛋与否，个体各个产蛋阶段的蛋重，统计产蛋数，分别计算各家系及保种群平均开产日龄、开产体重、44周龄产蛋蛋重和产蛋数、受精率、孵化率、健雏率和淘汰率等相关数据如表3所示[2]。②记录分子遗传学监测结果。

表3 繁殖性能统计表

7 结语

在整个保种过程中，最关键的技术有以下几点。

1)各个个体及家系生产记录完美，不混淆，生产过程不发生逃脱。

2)授精过程中，各个公鸡个体的贮精杯和输精管不混淆，以免造成遗传混乱。

3)分子遗传学监测，判定遗传性能的稳定性。