杂交构树青贮和巨菌草青贮替换全株玉米青贮对肉羊生长性能和血清生化指标的影响

李旭静 ，张配颖，冯 浩，周荣艳*，陈晓勇，刘月琴，黄天成，唐 赞

（1.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071001；2.河北省保定市原种场，河北保定 071001）

杂交构树是中国科学院植物研究所利用现代生物技术和传统杂交育种方法培育出的新树种，具有突出的抗逆性和速生长性。构树植物含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸、及大量微量元素，是优质高蛋白的木本饲料原料[1]，其粗蛋白质含量较常规饲用的苜蓿草粉高8%左右[2]。巨菌草为多年生禾本科直立丛生型植物，具有较强的分蘖能力，植株高大，抗逆性强。巨菌草的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、无氮浸出物等指标含量与全株高粱、甜高粱、全株玉米、苏丹草等相近[3]。

杂交构树和巨菌草作为非常规粗饲料原料，因其自身独特的优势，越来越广泛地应用于畜牧业，且以制成青贮饲料为主。青贮饲料不仅能够保存青绿饲料的营养特性，也可以调剂青饲料的季节不平衡特性，更重要的是其消化性强，适口性好[4]。有研究表明，饲喂杂交构树青贮对肉羊的采食量、日增重无显著影响，但其可以作为一种粗饲料应用在肉羊日粮中[5]；与玉米秸秆青贮相比，巨菌草青贮饲料有提高肉牛增重的效果[6]。目前，上述饲草料在肉羊育肥中研究报道相对较少。本研究旨在探索以杂交构树青贮和巨菌草青贮为粗饲料饲喂绵羊的使用效果，为进一步开发杂交构树和巨菌草作为饲料资源养殖肉羊提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 饲用杂交构树青贮和巨菌草青贮料（揉丝处理）购自河北易县高村农民合作社，全株玉米青贮来自易县集发农牧发展有限责任公司。3 种粗饲料的实测养分含量见表1。

1.2 试验时间与地点 饲养试验于2019 年3 月20 日—5月4 日在保定市易县集发农牧发展有限责任公司养殖场进行。

1.3 试验设计与饲养管理 选取3 月龄左右、体重（30.25±0.67）kg、体况良好的小尾寒羊杂交羊（澳洲白肉羊×小尾寒羊） 60 只，随机分为3 组，即全株玉米青贮组（对照组）、杂交构树青贮组和巨菌草青贮组每组20 只，公母比例1:3，每组均分为4 圈，每圈5 只羊，公、母分圈饲养。试验各组日粮按照等能等氮原则，参照《肉羊饲养标准》（NY/T 816-2004）方法配制，将青贮料和精料补充料两者搅拌成全混合日粮（表2），于每天07:15 和14:30 投喂，绵羊自由采食和饮水。每天观察试验羊的采食、饮水、排便，并记录采食量、饲料剩余量、初始体重、末体重，并与羊场中同步做防疫、剪毛、并清理羊圈粪便以保持羊舍清洁卫生。饲料原料测定参考张丽英[7]的方法。

表1 粗饲料养分含量（干物质基础） g/kg

表2 日粮组成及营养成分 %

1.4 样品采集及指标检测

1.4.1 生长性能测定 本试验预试期2 周，正试期6 周，正试期每天记录每圈试验羊的喂料量，2～3 d 称1 次剩料量，计算全混合日粮日采食量；并于试验开始和结束对试验羊空腹称重，准确记录数据，用于计算每只羊的的平均干物质日采食量、日增重和耗料增重比。

1.4.2 血样采集与分析 正试期的起始日和结束日，在每圈随机选3 头羊，采集空腹时的静脉血5 mL，3 500 r/min离心15 min，分离血清，-20 ℃存备用。血清尿素氮（BUN）、超氧化物歧化酶（SOD）与丙二醛（MDA）测定试剂盒购自南京建成生物工程研究所公司，免疫球蛋白G（IgG）测定试剂盒购自上海海莱生物科技有限公司试剂盒。BUN 和MDA 用紫外可见分光光度计（UV-9100 型）测定，SOD 和IgG 用酶标仪（PowerWave XS2；Bio-Tek Instruments，USA）测定。

1.5 统计分析 试验数据采用Excel 2016 进行整理后，利用SPSS19 软件一般线性模型的单变量进行统计分析，设初始体重为协变量，组别和性别为固定效应因子，用Duncan's 多重极差法进行多重比较分析，结果以最小二乘均值±标准误表示。

2 结果

2.1 杂交构树青贮和巨菌草青贮替代全株玉米青贮对小尾寒羊杂交肉羊生产性能的影响 杂交构树青贮组和对照组的平均日增重无显著差异，但杂交构树青贮组和对照组的平均日增重高于巨菌草青贮组（P＜0.01）。杂交构树青贮组的平均干物质日采食量大于巨菌草青贮组（P＜0.01），二者均低于对照组（P＜0.01）。3 组绵羊的耗料增重比无显著差异。母羊的平均日增重（P＜0.05）、平均干物质日采食量（P＜0.01）均小于公羊，公、母羊耗料增重比无显著差异；组别和性别的交互作用对平均干物质日采食量有极显著影响，其他指标无显著影响，此外体重对生产性能3 个指标都有显著影响。

2.2 杂交构树青贮和巨菌草青贮对小尾寒羊杂交肉羊血清生化指标的影响 在试验开始时，绵羊血清中IgG 在3 组间无显著差异；试验结束时，杂交构树青贮组绵羊血清lgG 含量高于巨菌草青贮组（P＜0.01）和对照组（P＜0.05），对照组与巨菌草青贮组无显著差异。在试验开始和结束时，绵羊血清SOD、MDA 和BUN 含量在3 组间均无显著差异。在试验开始和结束时，绵羊血清lgG、SOD、MDA 和BUN 含量在性别间无差异，组别和性别的交互作用对4 个血清指标无影响。

表3 饲喂3 种粗饲料对小尾寒羊杂交肉羊生产性能的影响

表4 饲喂3 种青贮料对小尾寒羊杂交肉羊血清生化指标的影响

3 讨 论

3.1 3 种青贮饲料对小尾寒羊杂交肉羊生产性能的影响将杂交构树青贮完全替代全株玉米青贮对绵羊的平均日增重无显著差异，但耗料增重比与其他组相比较低。由3 种饲草料的实测养分含量可知，杂交构树青贮的粗蛋白质含量分别是全株玉米青贮和巨菌草青贮的2 倍和

2.4 倍，钙含量是全株玉米青贮和巨菌草青贮的3 倍左右，当3 种粗饲料以干物质为基础比较时，杂交构树青贮则能提供更多的粗蛋白质和钙，为畜体供给更多能量，饲料利用率更高。所以即使杂交构树青贮组的采食量低，但其平均日增重与对照组差异不显著，杂交构树青贮的饲料报酬更高。林萌萌等[5]研究结果也表明，杂交构树青贮的粗蛋白质含量高，可替代蛋白饲料和部分玉米青贮饲料饲喂肉羊，且对日增重影响不显著。司丙文等[8]研究也表明，添加45% 杂交构树青贮对杜× 寒杂交肉羊无不利影响。另外，本试验观察发现，杂交构树青贮组食槽中构树叶基本吃完，剩余的大都是夹杂着由大块的木质纤维形成木块的构树叶碎屑。有研究报道，杂交构树株高1 m 刈割，比2 m 或3 m 刈割具有营养价值高、适口性好、动物易于消化等优越性[9]；杂交构树作为饲料，高度越低饲用价值越高，但综合考虑产量和经济效益，适宜刈割高度为1.0～1.5 m，此时全株嫩苗粗蛋白质含量为20.5%～23%[10]。而本试验中杂交构树的刈割高度约为2 m，因此本试验中绵羊采食量下降可能是由于杂交构树的刈割高度较高，纤维含量较高，造成饲料的适口性较差，绵羊采食量降低。

本研究结果表明，巨菌草青贮组的平均日增重和平均干物质日采食量均极显著小于对照组，说明饲喂巨菌草青贮会降低绵羊的生长性能，不适宜替换全株玉米青贮饲喂绵羊。在3 种粗饲料的养分测定中，巨菌草青贮的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最高。酸性洗涤纤维影响消化率，从而影响粗饲料的能量；中性洗涤纤维决定干物质的采食量，中性洗涤纤维越大，采食量越低；巨菌草青贮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的高含量严重影响了绵羊的消化率和适口性，降低了绵羊的采食量和平均日增重。黄晓飞等[11]用巨菌草青贮完全替代全株玉米青贮饲喂奶牛，奶牛的采食量和产奶量均低于全株玉米青贮对照组。杜森有等[12]在巨菌草青贮饲料饲喂肉牛的研究中发现，带穗玉米青贮组肉牛的采食量和平均日增重均高于巨菌草青贮组。但杨旭晖等[13]研究发现，巨菌草青贮组育肥牛羊的日增重显著大于全株玉米青贮组。

3.2 3 种青贮料对小尾寒羊杂交肉羊血清生化指标的影响 机体防御体系的抗氧化能力和免疫球蛋白水平与动物的健康程度密切相关。血清中BUN 变化能够反映机体的蛋白质代谢变化。SOD 是酶促体系中重要的抗氧化酶，其血清SOD 活性的高低能够间接反映机体清除氧自由基的能力。MDA 是自由基攻击生物膜中的多不饱和脂肪酸引发的脂质过氧化作用的最终分解产物，血清中MDA 含量能够反映机体内脂质过氧化的程度[14]。BUN 是蛋白质代谢的主要终末产物，其浓度可以较准确反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡状况。在本试验前后各组肉羊血清SOD、MDA、BUN 无显著差异，表明即使粗饲料饲喂杂交构树青贮和巨菌草青贮，动物体内蛋白质代谢和抗氧化能力仍然处在正常范围内，未对动物机体产生不良影响。

IgG 是动物血清中重要的免疫球蛋白，也是血清学诊断的主要抗体，其含量的高低直接反映动物机体免疫水平。本试验结束时杂交构树青贮组绵羊血清lgG 含量高于巨菌草青贮组和对照组，表明饲喂杂交构树青贮提高了绵羊的免疫水平。有研究发现，构树叶中含有多种 抑菌成分，对金黄色葡萄球菌、多杀性巴氏埃希菌、沙门氏菌等病原菌均有较好的抑菌活性[15]。从构树叶中分离出来2 种具有抗真菌活性的蛋白质（PMAP1 和PMAP2），具有抗绿色木霉活性作用[16]。另外，构树也是一种传统中草药，构树叶中有多种黄酮类化合物、生物碱、多糖、不饱和脂肪酸等活性成分，这些物质具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血糖、降血压、增强免疫力、抗氧化等药理活性[17]。因此，饲喂杂交构树青贮的绵羊免疫能力增强，可能是构树本身的活性物质改善了绵羊的免疫能力。另外，研究表明，45%杂交构树青贮组杜×寒杂交羊的IgG 含量显著高于玉米黄贮对照组[8]；在奶牛日粮中添加10%杂交构树青贮可以明显增强奶牛的免疫能力[18]。本研究中，巨菌草青贮组绵羊血清lgG 与对照组无显著差异，并处于正常范围内，饲喂巨菌草青贮对绵羊未产生不良影响。

4 结 论

本研究结果表明，饲喂杂交构树青贮与饲喂全株玉米青贮的绵羊生产性能无显著差异，但饲喂杂交构树青贮能显著提高肉羊机体的免疫能力，表明杂交构树青贮可替代全株玉米青贮来饲喂肉羊；巨菌草青贮饲喂绵羊的效果有待通过延长饲用时间进一步研究确证。