中原常见传统农具

编者按：农业是我国的立国之本，小小的農具身上更是凝聚了千百年来世世代代农人的智慧。农具一度是农村最重要的生产工具，伴随着农业的现代化，这些昔日的“功臣”逐渐淡出了人们的视野。现在的许多年轻人，不说使用过农具，就是完全见过的也不多。本文就将常用的中原传统农具及其功能做一简单介绍。

中原传统农具的发展经历了不断丰富的过程：从原材料上讲，由木石发展为青铜，再发展为铁制;从使用上讲，由原始的掘挖、脱粒发展为翻耕播种、中耕除草，以及灌溉收获及加工等多种工具。总体上来说，中原传统农具的发展经历了一个由简单到复杂的发展过程。在这个不断改进的过程中，传统农具呈现出就地取材，轻巧灵活，甚至一具多用的普遍适用性的特点。中原农业历史悠久，地域广阔，农具丰富多彩。

传统农业精耕细作的特点，决定了中原农具种类的繁多。根据农业生产的一系列环节，大致可以将传统农具分为以下六类：翻耕播种工具、中耕管理工具、收获工具、运输工具、粮食加工工具，以及称量工具。

1.翻耕播种工具

翻耕土地是为了更好地播种，所以翻耕农具和播种农具是经常在一起使用的。翻耕是指通过使用犁等其他农具将土壤铲起、松碎翻转的一种耕作方法。在我国北方传统农业中历史悠久，应用范围广泛。约在2000年前，农民就已开始使用带犁壁的犁翻耕土地。从汉朝开始，畜力犁已成为最重要的耕作农具。魏晋时北方已经开始使用犁、耙进行旱地配套耕作。唐朝的农业之所以得以快速发展，其中重要的原因就是铁犁牛耕的进一步推广。铧式犁是传统农业中最常用的翻耕农具，通常系在一组牵引它的牲畜或机动车上，也有用人力来驱动的，用来破碎土块以及耕出槽沟，从而为播种做好准备。铧式犁的犁壁固定，一般情况下只能向右侧翻土。中原的传统翻耕，根据不同的翻耕季节可以分为秋耕、冬耕、春耕和伏耕等。一般在农作物收获后及早翻耕及施肥，有利于提高土壤的质量。除铧犁外，铁锨也可以翻地，但其翻土能力较弱。

耧车是我国最早使用的播种工具，由耧架、耧斗、耧腿、耧铲等部分构成。一人在前面牵牛拉着耧车，一人在后面手扶耧车播种，两者结合，大大提高了播种效率。西汉武帝时期开始使用，宋元时期北方普遍使用。辅助性的播种工具还有料斗子，是播种时用来盛装种子的。粪箕子也叫粪筐，用于田间打垄将土粪摅在垄沟，由梁和筐两部分构成。拉子是覆土工具，种子播下后，人拖着绳，绳拉着拉子，用拉子带土，把种子盖上。

2.中耕管理工具

中耕田间管理工具主要用于田间除草、间苗、培土作业。主要中耕农具有锄、中耕犁、齿耙及其他各种耕耘农具。铁锄是中原地区最常用的除草工具，春秋战国时期开始使用。锄头可以翻土，也可以除草，每个季节基本上都要进行田间除草，尤其是春季，田间杂草生长旺盛。锄头是中耕中最常用的工具。

3.收获工具

中原农作物主要以小麦、玉米、大豆及其他旱地茎秆作物为主。收获这些农作物时主要用到的传统农具有铁镰、短镢等。镰刀是收割谷物和割草时用到的最主要的农具。镰刀的形状自古以来没有多大的变化，可用于收获不同的作物，一镰多用，构造简单，制造也容易，使用起来很方便，是农家必备的农具之一。镰刀由弧形的刀片和木柄构成，有的刀片上带小锯齿。

4.运输工具

担子、筐、驮具、手推车是农村传统的运输工具。担子和筐主要在山区或运输量较小的时候使用，手推车则主要在平原、丘陵地区使用。相对担、筐来说，手推车的运载量较大。手推车主要以人力推、拉，是一切车辆的始祖，有独轮、两轮、三轮和四轮之分。

5.粮食加工工具

粮食加工主要用到的农具有脱粒工具和加工农具。最原始的脱粒方法是用手搓磨谷穗，后来演变用木棍敲打，再后来出现了专门用来脱粒的石制石磙，大大提高了脱粒的效率。在粗略的脱粒之后，专门用来清除杂质的农具则有木锨、簸箕等。把农作物加工成食物原料的农具，是由远古的杵臼、石磨盘发展而来的。杵与臼是舂捣粮食或药物的工具，民间也称之为舂米桶、捣药罐或蒜臼子等。石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械，通常使用人力或畜力，由两个圆石做成。磨盘上摞着磨的下扇（不动盘）和上扇（转动盘），有排列整齐的磨齿，用以磨碎粮食。粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。人们通过借助这些硬质物体来磨粮食，节约了力气，是农人在实际生活中智慧的体现。

6.称量工具

农村常用的称量工具有杆秤、升、斗。杆秤主要是用于衡定重量，最早出现在春秋时期，唐代才逐渐开始流行于市。升、斗主要是用来确定粮食的体积，十升为一斗。升和斗是古代粮食交易中比较常用的量具。

（河南   赵熠）