既生美食，何生脂肪

知晓

从前，我们常说“民以食为天”。如今，《舌尖上的中国》等美食纪录片备受欢迎。

面对林林总总的美食，吃货们一边垂涎于美味，一边担心自己蹭蹭上涨的体重，常常纠结于“既生美食，何生脂肪”这样进退两难的“困境”。

但是，即便不小心吃成了胖子，我们也一定要做个有文化的胖子！

我国饮食文化历史悠久，那么饮食文化该从哪个时期开始算起呢？

人类还没学会钻木取火之前是茹毛饮血的时代，那是不能算的。直到燧人氏发明人工取火，人类才开始把食物做熟了吃，与野兽的吃食区别开来，可以说有了火，人类才有了现在的诸多美食。

自商周起，人们开始学习造酒、醋、酱油以及多种口味的酱料;春秋时，酒楼和厨师的出现，推动了饮食文化的发展。

汉代时，由于和西域通商，引进了许多蔬菜和水果，我们的饮食种类得到极大丰富。此外，制作芝麻烧饼、炸油餅等烹调方法也渐次传入我国。

唐宋时期是我国饮食文化发展的高峰，最具有代表性的当属“烧尾宴”，它可谓是汇集了我国前期饮食文化的精华，菜品的丰富程度可媲美满汉全席。但是，由于它太过骄奢淫逸，仅仅流行了20年光景，就淡出了历史舞台。

宋朝时，出现了很多美食专著和美食家。其中，最著名的当属大文豪苏东坡，他独创的东坡肘子、东坡肉流传至今，想来吃货们应该都不陌生。

所以，在吃货眼里，历史的脉络大概就是一个美食逐渐诞生的过程，各个城市在他们眼中也都可以用当地的特色美食来表示。

我们确实也从不吝啬对美食的偏爱，不仅有从煎炸炒到煮煲蒸的多种烹饪方法，还为了不同食物的料理需求创造出各种烹饪器皿;对于同样的食材，根据不同地域的口味玩出不同的花样，产生了各具特色的八大菜系;对于食物种类的多样性更是充满自信，网上曾广为流传的“这个人说了一年要吃遍中国，但现在还没走出XX市”一类的段子就是最好的例证。

人们常说，食物具有治愈的力量。记忆中最温暖最治愈的美味，可能是父母买的巧克力、自己偷偷买的辣条，或者是家里团聚时的一桌晚宴。“没有什么事是一顿饭解决不了的，如果有，就两顿！”看似是玩笑话，其实很多人在美食面前真的能够忘记烦恼。

遇见美食，缓缓送入口中，感受它从舌尖划过，顺着食道进入胃里，让你的胃微微隆起，如同施了魔法一般，滋长出一份安心与满足。

别让烦恼耗尽了你对生活的期待和向往，除了诗和远方，你还有火锅和涮肥羊，奶茶和麻辣烫。