果树栽培技术及果品质量安全

邢玉恒

摘要 水果林是我国经济林中较为主要的一类树木，它不但使中国的森林构成变得充实与合理，还推动中国经济的发展。随着人们生活物质水平的日益提高，人们更加关注水果的品质和安全性。基于此，必须高度重视果树的栽培技术和水果品质的安全性，为广大民众提供绿色安全的水果，还要努力促进果树行业的快速高效发展。

关键词 果树;栽培技术;果品质量安全

中图分类号：S66 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）09–0187–02

果树行业是农业产业中很重要的一项产业，而随着社会经济发展的进步，果树行业也获得了迅速的发展。在果树行业，果树栽培技术至关重要，它不但关系到水果的生产，还对水果的品质安全有重要的影响，因此要进一步优化水果栽培技术，以更好地保障水果的品质安全[1]。

1 果树概况

果树林是成片地栽培一种果树或几种果树，苹果园、梨园等都属于果树林。果树行业属于农业的范畴。随着时代的发展，科技的进步，虽然其他行业也相继兴起，但农业依然是我国很重要的基础行业，尤其是果树行业，与人们的生活息息相关。

1.1 富民强国的果树业

果树行业是农业很重要的一项产业，它在很大程度上决定了我国经济发展水平。随着人们生活水平的不断提升，果树行业的发展也越来越好，很多果农依靠该行业脱贫致富，并拥有幸福的生活。因此，果树行业是富民强国的产业[2-4]。

1.2 维护生态平衡的果树业

随着时代的发展，人们对生态环境的开发与利用越来越多，对环境造成的破坏也越来越大。因此，必须加强对环境问题的重视，尽力保护生态系统，在保护生态系统的基础上发展经济，走可持续发展道路。而果树林是生态系统的一部分，在栽培果树的过程中，要注重使用适合的栽培技术，尽可能不增加生态系统的负担，维护生态平衡。

1.3 美化环境的果树业

果树除了具有提升经济和维护生态的作用，还具有美化环境的作用。因为果树是园林景观的一部分，它属于自然景观，不管是成片的绿荫、花朵，还是果实，都能够为人们带来绝佳的视觉体验。现在，越来越多的果园被开发成旅游景点和采摘基地，吸引游客前来欣赏风景与品尝果实。

2 我国果品质量安全存在的问题

人们越来越关注食品安全，对果品质量安全的关注度也变得越来越高。就当前情况来看，在我国目前果树行业中，普遍存在果品质量安全问题。最常见的问题就是果品中重金属超标和农药残留等问题，如甲基硫环磷与治螟磷等农药的残留超标现象。虽然我国加大对果品安全的监管力度，但是农药残留超标的现象时有发生。主要是因为在林业果树种植与养护的过程中，果农为了降低成本，不愿意选择危害较小但成本较高的生物措施进行治理，而是使用化学农药。这必然会出现一系列果品质量安全问题。

3 果树栽培技术现状

3.1 栽培技术不科学

栽培中肥料使用不当。在果树栽培的过程中，必须通过使用合理的栽培技术，优化管理土壤、肥料与水，尤其是对肥料的管理至关重要。因为对不同果树、不同种植环境、不同种植土壤，以及不同种植阶段来说，对肥料的需求也是不同的。因此，果农除了要具备丰富的经验，还要深入了解各种果树与肥料的专业理论知识，这样才能够将知识活学活用，具体原因具体分析。

但是，当前在果树种植与管理的过程中，存在栽培技术不高、肥料使用不当的情况。例如，如果使用的氮肥过量，那么成花就困难;如果施用磷肥过量，就会使果树容易出现缺锌的情况，这对果品的质量与安全都会产生很大的影响。除此之外，施肥与浇水的配合也是极其重要的，因为如果在土壤干旱时施肥，肥料不会被果树吸收，这样就会浪费肥料，造成很大的经济损失。

3.2 忽略果实套袋处理技术的重要性

在果树栽培与管理的过程中，给果实套袋是很重要的技术环节，能够有效保护果实，避免其受到病虫害与外部因素造成的损害。但是，为果树套袋又是一个工作量极大的环节，因此有些果农往往为了节约成本，而直接忽略了这个环节，不给果實套袋。他们觉得这个过程并不重要，这样可以既节约成本，又能节省时间，也不会对果品造成太大的影响。但是，也正是因为他们没有重视这个环节，造成最后的果实品质不佳，出现果品表面有机械损伤、出现虫害等问题，给果实的质量与安全带来很大的危害。

3.3 种植地址选择不合理

对于果树的种植选址，因为果树对环境气候等多种因素的要求比较高，任何个因素不合适，都会产生一定的影响。但是在实际果树种植的过程中，有很多果农并没有注意到这些影响因素，从而为果品的质量与安全埋下很大的隐患。

3.3.1 果树对土壤和阳光的需求较高 对于果树种植的选址，一定要充分考虑土壤与阳光的因素。种植果树的地方，一定要保证土壤肥沃，阳光充足。如果周围有比果树更高的植株或背阴处，就不适宜在该处种植果树，因为它们会遮挡阳光，不利于果树对太阳光的获取和果品的着色。在种植过程中，要控制果树之间的间距，不能种得过于密集，这样也不利于果树的通风透光。

3.3.2 不是所有的植物都适合共同生长 在种植和管理果树时，还要考虑果树周边的环境，并不是所有的植物都适合在同一区域进行种植。例如，不能在苹果树的周围种植核桃树。因为核桃树在生长的过程中，会产生损害苹果树根部的分泌物，这种分泌物会使苹果无法正常发育，严重影响果品的质量与安全。

3.3.3 果园要远离工厂 为了保证果品的质量与安全，果园一定要远离有污染性的工厂、主干道两旁和有污水等的地方，如化工厂、造纸厂以及发电厂等。这些工厂产生的废气和废水对附近的植物会产生一定的危害，如果在其附近种植果树，必然会严重影响果品的质量与安全。

4 改善果树栽培的对策

4.1 果树病虫害防治对策

4.1.1 做好选苗工作 果农应该从选择树苗开始，尽可能选用容易脱毒的种苗和健壮的树苗，同时经检测为合格的无病虫害的壮苗是最佳的选择。

4.1.2 在果树治理中多采用物理措施 在果树管理的过程中，要积极采取物理预防措施，详细分析病虫害的生活习性与特点，并选择其天敌有效管理和预防病虫害。常用的方法：色彩杀虫、灯光杀虫、漆白树身等。

4.1.3 做好果园的清理工作 要经常清扫果园，特别是要及时清除病虫害的果实和枝叶。

4.1.4 控制农药的使用 大力提倡使用安全、有效、药残期短和生物性的农药。

4.2 科学合理地施肥

4.2.1 使用无公害肥料 无公害化肥一般指的是绿肥与农家肥等，绿肥能较好地改善土壤理化性状的作用。

4.2.2 适当采用非化学合成商品肥料 受天气环境、土壤土质等各种因素的影响，部分果树栽培中若仅采用单一无公害化肥，仍然无法保证其生长发育和果实的品质安全。此时，栽培技术人员可根据本区域实际状况，适时施加微生物肥和微量元素肥，这样可以改善果树的生长发育状况和提高果品的质量、安全性。

4.2.3 合理配比化学肥料 在部分水果栽培中，可以利用一定量的硫酸钾、低尿素含量的磷酸二氢钾等化学肥料。为保证果树的生长发育和果实的品质安全，人们在施用化学肥料时需要对其加以科学、合理地搭配。

5 结束语

本文阐述了果树的概况，指出了当前水果品质安全中存在的问题，具体分析了果树栽培技术现状，并深层次地论述了果树栽培改进的措施，以期能够为林业果树种植行业的相关人士提供参考与借鉴，以有效提升果品的质量与安全。

参考文献

[1] 李光辉.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].现代园艺，2015（18）：23.

[2] 白金瑞.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].绿色科技，2015（2）：247-248.

[3] 李成哲.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].科学种养，2015（7）：266.

[4] 何艳梅.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].农业科技与信息，2016（27）：1.

责任编辑：黄艳飞