“以赛促学”在旅游管理专业课程教学改革中的实践探索——以《旅游消费者行为》为例

广东财经大学华商学院 广东 广州 511300

当前我国旅游业快速发展对应用型复合型人才需求增加,我国地方本科高校应用型转型背景下,高校对于提升高等教育人才培养质量存在迫切需要。“以赛促学”教学模式是以课程为依托,举办或参加赛事为手段,在所学专业课程综合知识的基础上,运用所学知识参加竞赛,并检验所学知识,是一项充分体现学生主动性的综合应用性的教学模式。竞赛具有创造与创新性,该教学模式突破了传统的教与学的二元思维,实现教、学和创新三元一体。“以赛促学”教学模式以竞赛为方向和路径,以教与学互动为基础,开阔了师生的思维和眼界,同时给教师和学生带来反思,最后使得教与学双方在反思中获得升华和重构。在“以赛促学”的教学模式下,学生对于知识的学习不再停留于表面,更多体现出学生对于知识的运用,实际教学加重,学生通过参与教学中所设计的竞赛,专业知识提升,创新创造能力提升,团队合作能力提升。

一、研究现状

旅游管理专业实践教学越来越被学界所重视,如吴玉琴(2004)提出竞赛是一种创新教学方法,竞赛在旅游专业教学中可发挥积极作用,有利于旅游专业教学任务的完成、激发学生兴趣、建立学生良好协作关系和提高学生心理素质中的积极作用;白凯、吴成基(2009)基于迁移理论提出要从认知、调研和职业化三个阶段构建旅游管理专业本科教学模式,即第一学年认知性实习、第二第三学年调研性实习、第四学年职业化实习;邹统钎、黄琳琳(2014)指出要针对“90后”的特点,贯彻“因材施教”的教学理念,要从创新课堂模式、开展创新活动、创新研究方法和改革考核方式方面实施教学模式创新;王喜华(2014)着重探讨了职业技能竞赛在旅游管理专业建设中的功能价值;郑燕华等(2013)、何仁芳等(2015)、肖晓燕(2016)、刘刚等(2018)都提到职业技能大赛对于高职旅游管理专业教学改革及创新的影响,都提到以赛促学、赛考双促等教学模式的改革意义;吕本勋、梁涛等(2017)在分析目前课堂教学模式缺陷的基础上,提出＂以赛促学＂教学模式的科学内涵和特点,以《旅游创意与创业》课程为例探讨＂以赛促学＂教学模式的设计与实践及其成效,并探讨＂以赛促学＂教学模式推广问题。荣浩(2017)对旅游消费者行为学的课程大纲构建进行了分析,并探索了成果导向教学模式在该专业课上的实践与应用。

综上文献所述,可以看出以下几点:1、学界对于旅游管理专业的教学模式的实践环节重视度增加,纯理论教学已不适应业界的需求;2、对于实践教学模式中的以赛促学的探索更多应用于高职旅游管理专业,本科教学并不普及;3、关于《旅游消费者行为学》的教学模式的探索较少,还有待提升;4、已有的研究虽然也可以做到赛学结合,但二者仍处于一种相互分离的状态。因此有必要从高等旅游管理本科教育的实际需求出发,从教学与竞赛高度融合的角度,提出“以赛促学”教学模式。该模式将教学与竞赛互为表里,竞赛是手段,学生为中心,学习为重心,注重学生专业知识提升,创新创造能力提升,团队合作能力的提升。

二、“以赛促学”模式内涵

目前,高等院校旅游管理专业对于“以赛促学”的实验教学模式的应用不普遍,理论知识的实践检验方式较少,大部分课堂依旧没有能够走出“课堂”,教与学的实践深度远远不够,创新性不足。“以赛促学”教学模式是以课程为依托,举办或参加赛事为手段,在所学专业课程综合知识的基础上,运用所学知识参加竞赛,并检验所学知识,是一项充分体现学生主动性的综合应用性的教学模式。而“以赛促学”的教学模式能极大程度上激发学生的积极性。需要的教师专业技能较强,教师具有巨大热情。与专业赛事对接是最主要的难题。该模式具有主动性、创新性、竞争性、客观评价性、反思性等特点。学生积极主动,该模式体现学生小组分工协作、团队领导、沟通交流等能力;竞赛模式能打破传统的教与学的二元思维教学模式,实现教、学和创造三元一体;比赛的竞争性让学生团队有了共同的奋斗目标和方向,教师的目标与学生一致,这极大增进教师与学生之间的感情;评价客观性是指该模式通过竞赛结果来验证教学效果,比普通的教学效果评价机制更有意义;最后“以赛促学”教学模式以竞赛为方向和路劲,竞赛的参与过程和结果都能够让教师和学生事后再进行深层次反思,双方都能在教与学的反思中得到升华。

“以赛促学”的理念由来已久,对于旅游管理专业来说,对接专业技能大赛的课程还是较少,旅游消费者行为的教学方式上,用以赛促学的方式来授课是比较新颖的,目前的授课内容多围绕案例教学,情景教学,少有真正与实践挂钩的,而“以赛促学”模式的出现正好可以解决实践检验性问题。

三、“以赛促学”模式在《旅游消费者行为学》中的运用

(一)整体思路

本实践教学模式的主要内容在于,改原有的任务指令性的实践教学,变学生积极主动参与的实践性教学。该课程主要是面向大二年级的旅游管理专业,该课程强化以能力培养为主导的实践教学环节,培养学生自主学习能力、综合实践能力、团队合作能力等。拟解决的关键问题:(1)提升旅游消费者行为学实践教学的趣味性,提升学生学习的积极性,让学生对理论知识能更好吸收,提升学生学习的满意度和学习效果;(2)设计课堂(专业)比赛模式与内容,用课堂(专业)比赛来促进教学效果;(3)将课堂设置的比赛与专业技能大赛、创业大赛等有影响力的(旅游用人单位认可的)比赛对接;(4)设计相应的旅游消费者行为学考核方案。

(二)具体设计方案

如图1所示,具体来说本教学模式的实践教学有两条路径:一是学生的学习路线,以学生为主体,通过“以赛促学”等方式的实践教学改革来影响与提升学生的学习行为(横向虚线框的内容);二是教师的教学路线,通过“以赛促学”方式的实践教学改革来实现教师的自我提升(纵向虚线框的内容)。学生的学习路劲分析中,学生自身的因素(兴趣、动机、态度、个性等)会对学生的学习行为产生影响,创新实验教学方法应该结合学生的兴趣,动机,态度和个性等方面的因素来设计,以比赛的方式实施实验课,增强了实验课程的趣味性,学生比较容易接受,能积极主动完成。学生通过参与“以赛促学”的实验教学环节,获得较高的满意度以及知识能力素养等各方面能有所提升。

教师的教学路劲中,教师设置“以赛促学”的’赛”的内容应该要与课程内容、课程目标以及学生自身因素相结合,以学生为中心,不能盲目设置。将课堂比赛积极转化为专业比赛,各年级都能参与,增加不同年级之间的互动;将课堂比赛与专业技能大赛尽量对接,让实验课程的实用性最大化。

图1 “以赛促学”教学模式的实施路径图

该课程传统的实践教学模式中最常用的方法为旅游消费者行为调研,常规的指令性教学不容易让学生产生积极主动的兴趣,且容易出现应付完成任务的情况,而该以赛促学模式提出后,教师可以采用灵活多变创新的方式来设置比赛,让学生主动参与,让学生团队之间形成竞争,评分标准客观公正,激发学生的兴趣,从而让学生在参与中学习到知识。比赛的设置分两类,一类是课堂比赛,由学生自己举办,学生组队参与,选题需要结合学生兴趣;一类是专业技能大赛,教师需要进行相应的对接与指导工作,可以联合其他课程老师共同指导与定向指导。

教师在设计课堂比赛时需要结合课程目标与课程内容,以及学生的兴趣、动机、态度、个性等来设计相应的比赛内容。已有的经验表明,90以及00后的学生对于视频制作、摄影、新媒体运营等方向尤为感兴趣,故设置旅游消费者行为视频制作与讲解大赛、旅游消费者行为摄影与讲解大赛、旅游者行为数据分析大赛、公众号运营(有关旅游者消费行为内容的)比赛等、以关注点击转发等方式来进行考核,可以多方位提升学生的能力,不再局限于书本知识。

四、“以赛促学”模式在旅游管理专业课中的推广

(一)把握比赛机遇

旅游管理专业学生可参与的比赛众多,有中国旅游协会旅游教育分会主办的全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛、全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛;“创青春”大学生创业大赛;由教育部高校旅游管理类专业教学指导委员会主办的全国大学生旅游创意大赛;由国家旅游局主办的全国大学生文明旅游宣传作品创意大赛;由芬兰Cesim公司举办的“尖峰时刻”酒店管理模拟全国大赛、由中国旅游协会主办的全国高等院校旅游创新策划大赛;由中国旅游协会主办的全国大学生红色旅游创意策划竞赛;各省关于旅游商品创意设计大赛等。此外还有各种创业比赛。可选择对接的具有影响力的大赛众多,有利于实验教学比赛设计。虽然专业相关比赛不少,但要能跟课程结合,需要教师能够把握住来自政府、行业和市场的竞赛机遇,做好竞赛信息的收集整理工作。要求教师具备对信息的敏感性,信息的筛选能力和资源的整合能力。

(二)利用好“线上模式”

线上沟通模式可以很好的解决时间与空间带来的困难,教师在课后可以与学生无缝交流,故此,教师的角色不再局限于课堂上,课下线上教师的职责要延续,责任意识要加强。