小餐饮业除臭油水分离器设计

于志强 仲迅乐

（1上海市计量测试技术研究院，上海 200233；2上海天祥质量技术服务有限公司，上海 200244）

餐饮行业呈现出前所未有的发展趋势，由此产生了一个新的社会问题，即餐厨垃圾处理的问题，不少地方出现用餐厨废弃物提炼的所谓“地沟油”经非法渠道回流到餐桌。地沟油含有大量的砷、铅等重金属，黄曲霉素以及苯并芘等强致癌毒素，对人体危害极大。为此，建设部发布了餐饮废水隔油器行业标准“CJ/T295-2015”作为餐饮产业标准。目前，市场上虽然有相应的处理设备，但大多结构复杂，价格昂贵。因此，市场急需一种结构相对简单、价格相对便宜，特别是针对一些规模较小的餐饮企业的餐饮除臭油水分离器。

1 餐饮业含油废水污染现状

餐饮业是第三产业的重要一部分，是在社会改良较早、商业程度较靠前的行业，主要包括各类大中小型餐饮、食堂、饭店，其工作人员职业能力参差不齐。餐饮业在大中城市不断发展的同时，除部分按照正规要求安装油水分离器外，大部分含油废水排放并未经过有效处理就直接偷排入下水道中，污染周围环境，还有一些被不良商家回收后重复利用，二次污染，影响居民健康。据不完全统计，我国每年餐饮业排放的含油废水达亿吨，且有不断增长的趋势，餐饮含油废水排放量约占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和COD的含量占总负荷的1/3。据国内主要大城市对餐饮业排放污水污染指标检测结果，COD为1-4mg/L，BOD5为300-400mg/L，SS为300-400mg/L，油脂在100mg/L以上，给城市污水处理厂和市政管网造成大的危害。漂浮于下水系统的油脂也易被收集再利用，成为无良商人的非法获利手段。

2 餐饮业除臭油水分离器的结构

餐饮除臭油水分离器的结构包括带有过滤盒的固液分离箱、油水分离箱、出水箱以及储油箱，油水分离箱内设有曝气装置，曝气装置包括负离子发生器、空气泵以及喷射管。通过过滤盒将地沟油污水中的固体物留置在过滤盒内后，固液分离箱将地沟油污液排入油水分离箱内，由喷射孔喷射出的负离子气体不仅能够对地沟油污液进行除臭，而且还可以使比重相对较轻的油污快速浮于水面上，并通过油水分离箱的出油口将其排入储油箱内。对于比重相对较重的水，则可以通过出水箱收集。

①固液分离箱。其上半部分设有过滤盒。

②油水分离箱。油水分离箱的进水口与固液分离箱的出水口相通，油水分离箱的出水口设于油水分离箱的侧壁底部，油水分离箱的出油口设于油水分离箱的侧壁；油水分离箱内设有曝气装置。

③出水箱。出水箱的进水口与油水分离箱的出水口相通。

④储油箱。储油箱与油水分离箱的出油口相通。

3 除臭油水分离器的实施方式与特点

3.1 分离器的具体实施方式

结合图1、图2和实施例进一步说明本餐饮油水分离器的技术方案。

图1、图2所示的一种餐饮除臭油水分离器，包括：

负离子发生器121；空气泵122，空气泵122的进气口与负离子发生器121的出气口相通；喷射管123，喷射管123的进气口与空气泵122的出气口相通，喷射管123沿油水分离箱12的进水口方向水平设于油水分离箱的内侧壁上，喷射管123外侧设有喷射孔124，喷射孔的开口向下；较佳地，喷射孔的开口为向下45度。

图1 内部结构图

图2 框架结构图

油水分离箱12还包括出水口以及出油口，油水分离箱出水口和出油口的位置与油水分离箱进水口的位置相对，其中，油水分离箱的出水口设于靠近喷射管一侧的下方，油水分离箱的出油口设于远离喷射管一侧的上方；出水箱13，出水箱13的进水口与油水分离箱12的出水口相通；储油箱14，储油箱14通过设于油水分离箱12上的阀门125与油水分离箱12相通。

由图1可见，固液分离箱11、油水分离箱12以及出水箱13采用一体结构，固液分离箱、油水分离箱、出水箱以及储油箱的整体外形呈长方体结构；固液分离箱与油水分离箱的底部通过隔板112隔开，隔板的高度为固液分离箱高度的1/3至1/4；喷射管的水平位置略低于隔板上边的水平位置，长方体整体结构的长度在1.2米以内，宽度在0.5米以内，高度在0.5米以内。

为了使污油不凝固，油水分离箱内还设有温度控制装置，温度控制装置包括控制器151、加热管152以及温度传感器153，加热管152以及温度传感器153分别与控制器151相连，温度控制装置控制的温度范围为5度至20度，见图3所示。

图3 走向流程图

图1中的出水箱13内还设有水箱隔板131，水箱隔板131上设有开口132，水箱隔板131将出水箱分为沉积腔以及净水腔，沉积腔与出水箱的进水口相通，净水腔与出水箱的出水口相通，通过水箱隔板将出水箱一分为二，其中沉积腔用于沉积水中的杂质，而净水腔中的水则符合城市污水纳管的要求。

较佳地，固液分离箱、油水分离箱、出水箱以及储油箱的材料可以采用不锈钢，或者采用在铸铁的表面涂防腐材料层的结构，这样可以防止腐蚀。

本技术领域中的技术人员应认识到，以上的实施例仅是用来说明本餐饮油水分离器的目的，并非用作对本餐饮油水分离器的限定，只要在本餐饮油水分离器的实质范围内，对以上餐饮油水分离器实施例的变化、变型都将落在本餐饮油水分离器的技术要求的范围内。

3.2 分离器的特点

与现有技术相比，本餐饮油水分离器成本较低、结构简单，使用方便，特别适合规模较小的餐饮企业使用。