山阳县五味子密植丰产栽培技术

王 锋

(山阳县林特产业发展中心，陕西 山阳 726400)

华中五味子(Schisandrasphenanthera)又称南五味子，以果实入药，药食兼用，有健肺止咳、滋肾涩精、益气生津等功效，主治神经衰弱、肺虚咳喘、自汗盗汗、久泻久痢等症，是传统中药材，应用历史悠久。多生于湿润、肥沃、腐殖质层深厚的杂木林、林缘、山间灌木丛处，喜光、喜肥、喜阴凉湿润，适应性强[1]。近年来，因野生资源产量低，市场需求量增加，采摘成本高等因素，价格不断上涨，远远满足不了市场需求。

山阳县地处秦岭腹地，素有“秦岭药库”“西部药乡”之称，是我国中药材最佳种植区之一，华中五味子广泛野生分布于海拔800 m以上疏林地，面积约6 000 hm2。丰富的土地资源和适宜而独特的气候条件为五味子等多种中药材种植提供了有利条件，所产五味子品质佳，产量高，经济效益好，五味子栽植已逐步发展成为林农脱贫致富新兴产业和乡村振兴的主导产业，受到药农青睐，目前示范基地人工标准化栽植240 hm2，可发展面积6 667 hm2[2]，亟需科学合理、经济可行的五味子丰产栽植技术。

1 育苗

五味子苗木繁育主要采用播种、扦插和压条等方法，但常以播种育苗为主。

1.1 种子采集与处理

1.1.1 种子采集 华中五味子一般8月下旬开始成熟，直到9月中下旬。将采收的成熟红色果实，用塑料纸覆盖堆沤2～3 d，待果肉腐烂，搓去果皮，用5 mm的铁纱网滤出种子和果肉，去除果皮，再用3 mm的铁纱网滤出种子，去除果肉及瘪粒，用水漂洗干净，放阴凉处晾干，切忌太阳暴晒，以免种子失去活力，影响发芽率。将晾干的种子包装好放置阴凉干燥通风处保存，防止老鼠危害。

1.1.2 沙藏处理 11月中下旬将采集的种子用清水浸泡2～3 d，每天换水1次，并加入适量高锰酸钾消毒，然后沥干水分；将河沙用3 mm铁纱网过筛，除去粗砂，细沙备用并加入适量清水，以用手握紧细沙成团而不滴水、手展细沙散开为准，然后将种子与细沙按1∶3比例均匀混合，根据种子数量，选择室内阴凉通风处用木板或砖块做成沙藏池，其底部先铺一层细沙，然后将拌好的种子自然放入池内，若堆放厚度超过50 cm，应在池内插入草把，以利底部种子透气呼吸，最后在上面覆盖一层细沙再盖上麻布保湿；沙藏时室内温度保持0～15 ℃，每半月检查1次，如果沙子湿度不够应及时洒水。五味子种子沙藏处理所需要的时间一般90 d左右，第二年3月初，播种前半个月左右，用3 mm铁纱网将种子从沙中筛出，然后用凉水浸泡3～4 d，每天换水1次，并用高锰酸钾消毒。浸水的种子沥干水分，放置阴凉通风处，用湿抹布覆盖催芽，待种皮裂开或露出胚根，即可播种。

1.2 育苗地选择与整地

1.2.1 育苗地选择 华中五味子不耐低洼积水，无主根，只有少数须根，因此，不耐干旱。喜肥沃微酸性土壤。苗圃地最好选择地势平坦，水源方便、排水良好，交通便利、劳动力充足，疏松、肥沃的沙壤土地块。

1.2.2 整地

(1)深翻土地

选择好的苗圃地应在育苗前一年土壤结冻前翻耕、耙细，翻耕深度不少于30 cm。

(2)施足底肥

年前深翻土地时，结合翻地施入充足腐熟农家肥作基肥，用量45.0 t·hm-2左右。

(3)拉线做畦

播种前拉线做畦，畦宽1.2 m，一般做低畦，畦间距30 cm，土楞高度20 cm。

1.3 播种

大田育苗一般采用春播，即3月中下旬种子直播。

1.3.1 条播 大田育苗多采用条播法，即在畦面按15～20 cm行距，开深 2～3 cm的浅沟，均匀撒入种子，然后覆盖细土厚2 cm左右，播量约9.0 g·m-2。

1.3.2 点播 点播多用于容器育苗即营养钵育苗。播种前先将配好的营养土装入8 cm×10 cm或8 cm×12 cm营养杯里，装满压实；营养杯在畦内整齐紧实摆放，上口低于畦边，播种前浇透水，待表土晾干后点播，每钵点播种子2～3粒，深度以1.5 cm左右为宜，覆土抹平、压实即可。

1.4 苗圃管理

1.4.1 喷药杀菌 种子播完后，及时消毒杀菌，即在畦面均匀喷洒乙蒜素800～1 000倍液广谱杀菌剂，或升级版大蒜油杀菌剂500倍液。

1.4.2 覆盖麦草 播种后给畦面或钵面均匀覆盖麦草并压实，以不露土为准。

1.4.3 及时浇水 覆盖麦草后喷灌洒水，切忌将种子冲出土面，影响出苗率。每隔3～5 d浇水1次，保持地皮湿润，不能产生硬壳影响出苗。

1.4.4 遮荫施肥 五味子幼苗前期忌烈日照射，当出苗率达到80%左右时，搭建高2 m遮荫棚，棚上用60%～70%遮荫网覆盖，然后撤掉覆盖物麦草，等到末伏天气后，幼苗长到高10 cm左右、基部半木质化时撤掉遮荫网。苗期追肥2次，第1次在幼苗高5 cm左右时，结合浇水施尿素75 kg·hm-2；第2次在苗高10 cm左右时，叶面喷施磷酸二氢钾45 kg·hm-2。以后适时再喷施叶面肥2～3次。施肥后适当增加浇水次数，以利幼苗生长。

1.4.5 间苗定苗 条播育苗分2次间苗，当幼苗长出3～4片真叶时第一次间苗，株距4～7 cm；当幼苗高5 cm时第二次间苗定苗，株距7～10 cm。营养钵育苗只间苗1次，即当苗高到10 cm时间苗、补苗、定苗，每钵保留1棵壮苗。

1.4.6 中耕除草 幼苗期除草3次。当出苗率达80%、去除麦草时第一次中耕除草；当幼苗高5 cm时，结合施肥、间苗进行第二次中耕除草；当苗高10 cm时，结合施肥、定苗第三次中耕除草。以后根据情况及时中耕除草，保持圃地无杂草，以利苗木生长。

1.4.7 病虫防治 为防止立枯病和其它土壤传染性病害，在播种覆土后，结合浇水，喷施800～1 000倍乙蒜素杀菌剂。苗高5 cm和10 cm时，同时喷施50%代森铵水剂800～1 000倍液和4.5%氯氰菊酯乳剂1 000～1 500倍液，消杀叶甲等食叶害虫。

2 密植建园技术

2.1 园址选择

秦巴山区均适宜栽植五味子，最佳适生地应选择海拔800～1 600 m，土壤腐殖质含量高、微酸性或酸性、沙壤质，排水良好、地下水位低，交通便利，沟谷背阴坡的平缓山沟地、林中空地、灌木疏林地。

2.2 精细整地

入冬前或早春解冻前按确定的行距挖深50 cm、宽50 cm栽植沟。挖土时表土、心土分别堆放在沟两侧，沟挖好后先填入一层表土，然后分2～3层施入腐熟或半腐熟有机肥(45.0 t·hm-2)，每层踏实。回填后平整好全园，栽植带高出地面10 cm左右。

在荒地、林中空地、疏灌林地建园，应在夏秋季全面或隔行整地。坡度较大地块可隔行整地，整一行，留一行，以防水土流失；整地时沿等高线割草去藤，清理杂灌，宽2～2.5 m。整地回填方法同上，并捡净草根、树根、石块等杂物，有条件者可同时施有机肥。

2.3 建园

2.3.1 建园时间 春秋均可，秋季一般在11月底前，春季在3月底前，营养钵苗可适当延长栽植时间。

2.3.2 栽植密度 平地篱架栽培密度为株行距0.3 m×1.5 m(密度约22 200株·hm-2)，山坡地套种株行距0.5 m×1.5 m(密度约13 300株·hm-2)。

2.3.3 栽植模式

(1)平地篱架栽培

水泥加钢筋立柱规格为10 cm×10 cm，高度3 m，从一头起，1.1、1.7、2.3、2.9 m位置预留穿线孔；按栽植行距栽立柱，立柱间距5 m,立柱下埋80 cm夯实，地上高2.2 m；架柱和架线在栽苗前完成，架高2.2 m，设三道线，最下线距地面30 cm，三线间距皆60 cm。

(2)山坡地套种香椿栽培

山地或灌木疏林地建园的最好栽植模式是套栽香椿，以香椿为五味子棚架，香椿栽植后80 cm高定干发枝，形成灌木丛状，高度控制在2 m以内，便于采择香椿芽，香椿春季发芽早，第一茬香椿芽采收后，五味子才发芽，既不影响香椿芽的采收，同时后期香椿叶可为五味子遮荫，可年年增加收入。

2.3.4 栽植方法 苗木栽植最好随起苗随栽植，裸根苗栽植前剪去较长根系，一般根系留长15～20 cm。营养钵苗起苗前浇足水分，使土球充分湿润后起苗。定植穴距架线垂直投影线10～15 cm，直径30～40 cm、深约25 cm，每穴用约2.5 kg腐熟农家肥与土混匀、填入一半深，在穴底培起馒头形土堆，把苗木放在穴内，根系均匀、舒展分布，然后回填土，轻轻抖动苗木使根系与土壤密接，把土填平踩实并浇水，水渗下覆细土并覆盖30 cm×30 cm方形塑料膜，保湿提温。

3 园地标准化管理

3.1 田间管理

3.1.1 中耕除草 一年中耕除草5次以上，深度10 cm左右，栽植带内保持土壤疏松无杂草。

3.1.2 深耕清园 果实采收以后至土壤上冻前全园深耕清园，深度20～25 cm，将枯枝落叶集中烧毁或深埋，一般在在11月下旬前完成。

3.1.3 间作及清理萌蘖 平地建的一、二年生密植园，行间可种植豆类、薯类等低矮、浅根作物。三年生以上园要保持清耕休闲，在萌芽前清除植株基部上年产生的萌蘖。

3.1.4 施肥 根据五味子喜肥水、孕蕾开花结果期水肥需求量大特性，栽植成活后，要经常灌水，保持土壤湿润，结冻前灌1次水，以利越冬；每年追施2次化肥，第一次在展叶期追施速效氮钾肥，第2次在开花后(生长中期，6月上旬)追施速效磷钾肥；随树体增大，肥料用量逐年增加，一般每株硝铵25～100 g、过磷酸钙 200～400 g、硫酸钾10～25 g，结合秋季深耕施入腐熟农家肥30.0 t·hm-2;施肥隔年、在架两侧，先2 a靠近栽植沟，第3年后在行间开深 30～40 cm 的沟，填粪后马上覆土。

3.2 整形修剪

原则是合理利用空间，留强壮主蔓；去老留少；去短枝和基生枝,留中长枝；去病弱、过密和衰老枝。

3.2.1 定干 移栽后要定干，标准是选留2～3个饱满芽，距地径3～5 cm处短截；定干时间是栽植后第二年春季植株萌动前；植株发芽后留2个健壮蔓，不能超过3个；定干后用尼龙绳2股，一端和并系在一长约10 cm的木条上，将木条插入靠近植株基部土壤中固定，另一端绑定在架面铁丝上，间隔均匀。

3.2.2 搭架引蔓 五味子枝蔓柔软不能直立，整形需结合修剪、设立架杆。栽植第2年春季(3月下旬)把长2.0～2.2 m的竹杆插在植株两侧，间距35～50 cm，固定在三道架线上。每个竹杆引2～3个主蔓、固定。

3.2.3 整形 采用无主干树形整枝方式，即每个植株保留2个固定主蔓，主蔓上着生侧蔓、结果母枝、结果枝及营养枝。一般需要3 a形成树形，整形中需特别注意主蔓选留，应选择生长势强、生长充实、芽眼饱满的枝条做主蔓。要严控主蔓数量，最多不超过3个。

3.2.4 修剪 四季均可修剪，春剪一般在枝条萌芽前，剪掉过密果枝和枯枝，剪后枝条疏密适度，互不干扰；夏剪一般在4月中旬至7月下旬，主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等，并疏剪或短截过密的新生枝；落叶后秋剪，主要剪掉夏剪后的基生枝；冬剪时期较长，从植株进入休眠后2～3周至第二年伤流开始前一月均可。

不论何时剪枝，都应选留2～3 条营养枝作为主枝，并引蔓上架；五味子以中长梢修剪为主，即从新梢基部明显芽眼算起，剪留5～15个芽; 在同一株树还应根据情况进行长梢(留8～15个芽)、中梢(留5～7个芽)、短梢(留1～4个芽)配合修剪；修剪时，剪口离芽眼2 cm左右，离地面30 cm架面内不留枝；枝蔓未布满架面之前，主蔓延长枝只剪去未成熟部分，侧蔓修剪以中长枝为主，间距15～20 cm，适度疏剪或不剪叶丛枝。为促进基芽萌发，培养预备枝，也可进行短梢和超短梢修剪。

修剪时及时回缩上年剪留的中、长枝，只在基部保留一个叶丛枝或中长枝；为适当增加留芽量，可剪留结果小组，即在侧枝上同一位置剪留2个或2个以上结果枝；以健壮枝条更新结果过多的上年延长枝；当主蔓衰老或部位上移而下部秃裸时，应选留从植株基部发出的健壮萌蘖做新主蔓，去掉老蔓。植株成龄后，在主侧枝交叉处，往往有芽体较大、发育良好的基芽，其大多可抽出强壮枝条，有利于更新侧枝，应注意利用。整好形后一般每株保留8～15个中、长枝，并均匀固定在架面上。

3.2.5 夏季架面管理 植株幼龄期及时把选留的主蔓引缚到竹杆上，促进主蔓向上生长；成龄树侧蔓抽生的新梢一般不绑缚，若有过长的可留10节左右摘心，侧蔓(结果母枝)留过长或负荷量较大时，应绑缚以免折枝。

3.3 病虫害防治

五味子常见的两种病害为白粉病和黑斑病，一般发生于5月上中旬，其次是根腐病和叶枯病。危害五味子的害虫主要有食心虫、金龟子成虫和天幕毛虫等，危害期大多在 4月下旬至8 月下旬。

白粉病和黑斑病始发期相近，可在5月上旬喷施1次，1∶1∶100倍等量式波尔多液进行预防，若无病情发生，可7～10 d喷1次。防治白粉病用0.3～0.5波美度石硫合剂或粉锈宁、甲基托布津可湿性粉剂800倍液；黑斑病用代森锰锌50%可湿性粉剂600～800倍液防治。

管理上应注意枝蔓合理分布，适当增加磷、钾肥，提高植株抗病力；萌芽前清理病枝叶，集中烧毁或深埋，全园喷施1次5波美度石硫合剂。

3.4 合理采收与处理

9-10月五味子果实鲜红时采摘，既可以鲜果售卖，也可加工成中药材。作为中药材从果穗基部剪下，拣去果枝及杂质，在阳光下晾晒，经常翻动，以免霉烂，当果实晾晒至手握有弹性、松手恢复原状时即为干品(果实含水量12%左右)。干品拣去果枝及杂质后贮藏在干燥通风处，防止霉烂、虫蛀；如遇阴雨天，可置于室内35 ℃条件下烘干。销售前应按国家有关标准对干品进行分级。