兴县现代化红枣产业园区发展浅见

殷海善马光跃杨俊强贺润平

（1.山西农业大学，山西 太原030006）

吕梁山沿黄河红枣产区（简称吕梁山红枣产区），主要分布在北起保德县、兴县，南到永和县、大宁县的黄河东侧的狭长地带，总面积13.333万hm2，传统红枣品种以木枣、油枣、条枣、牙枣、团枣为主；土地资源以坡耕地为主，水土流失严重，十年九旱，群众贫困。吕梁山沿黄河红枣产业发展的困境，在于品种、品质不能满足市场需要，市场价格低、需求小，种植收益低。尤其是新疆产红枣大量销入内地后，吕梁山红枣产区除了少量黄河滩枣和紫晶枣外，有退出全国市场的风险，这不是危言耸听。

吕梁山红枣产业发展的突破口，在于发展机械化的高效现代化枣园。所谓高效率，是指土地生产率和劳动生产率的大幅度提高。吕梁山红枣产区土地生产率的提高，主要依靠品种、修剪、植保等栽培技术和水、肥、药等物质投入，再加上旺盛的市场需求和获得平均利润的收购价格。吕梁山红枣产区劳动生产率的提高，需要农业机械化技术和农艺技术的结合。以坡耕地为主的土地资源条件，是发展农业机械化的障碍，主要依靠人力操作的红枣生产是一种落后的生产方式。

1 兴县红枣产业发展的优势

兴县位于吕梁山沿黄河红枣产区北端，发展红枣产业具有4个优势。第一个优势，是黄河边0°～20°平地（当地称为滩地）多，大约有2 000hm2左右。分布在沿黄河的前北会村、裴家湾村、彰和墕村、寨滩村、黑峪口村、张家湾村、元条村、巡检司村、桑湾村、王化滩村、李家梁村、沙峁头村、中园上村、牛家川村和大峪口村等地，以及蔚汾河、岚漪河、赵家坪沟、杨家坡沟等黄河支流沿岸的村庄。兴县沿黄河滩地面积远大于沿黄河其他红枣产区，临县不足666.67hm2，柳林县约为133.33hm2～200hm2，石楼县和永和县沿黄河枣区没有平地，缓坡耕地和梯田也鲜见。从土地资源角度，兴县是惟一有条件成规模发展现代化红枣产业园的产区，有条件在水、肥、药、机械等生产链上实现集约化、省工化经营，大幅度提高土地生产率和劳动生产率，提高红枣的市场竞争力。

第2个优势，是沿黄河滩地水资源丰富。滩地枣园由于紧邻黄河，地下水位较高，提水灌溉方便，有利于红枣生产。滩地枣园产量显著高于坡耕地园，一般年份产量可达每公顷7 500kg，而坡耕地园年产量每公顷仅1 500kg左右，如果进一步提高技术管理水平，增产增收的空间还会更大。

第3个优势，是兴县枣树的自然灾害较南部枣区少。随着全球气温的升高，沿黄河枣区近50年气温升高了约2℃，南部枣区的病虫为害及裂果损失逐年加大，灾害年份频次增加，导致沿黄河优势枣区逐渐北移。兴县位于沿黄河枣区北部，积温较低，大多种植需要积温较低的小果型枣品种，如油枣，但气温的升高、积温的增加，使其具备了种植更多品种的气候条件。另外，由于冬季气温很低，越冬病虫基数小，枣疯病、裂果及枣锈病较轻。沿黄河枣区枣疯病的发作情况是南重北轻，兴县的枣疯病没有大规模扩散；兴县雨季结束早，红枣裂果轻，裂果不是红枣产业发展的关键制约因素。沿黄河红枣产区越靠北，春天气温上升越缓慢，不会发生气温先高后低的现象，晚霜冻害几率很低，有利于减轻灾损提高枣果品质。而且，兴县热量资源较沿黄河南部枣区偏少，成熟期昼夜温差大，有利于枣果糖分积累提高品质。因此，兴县枣树比吕梁山沿黄河南部其他枣区管理水平偏高，枣农能获得较好的经济效益。

第4个优势，是兴县红枣加工业以熏枣、紫晶枣为主，其他产区以制干滩枣为主。熏枣、紫晶枣对原料的要求是脆枣、鲜枣，因此，红枣从白熟期、脆熟期到完熟期可以分批次采收，在秋雨裂果之前可以通过加工实现红枣的市场价值。

2 兴县红枣现代化产业园建设构想

兴县红枣生产如果充分发挥土地资源优势，弥补热量资源不足，完全有希望建成一批现代化的红枣园区。

2.1 发展枣园机械化

2.1.1 配置多种生产机械，提高劳动效率

从提高劳动生产率的角度，现代化红枣园需要改变传统管理技术，大量采用农业机械提高劳动效率，以提高产品市场竞争力，同时能够应对农村劳动力不足的现实情况。比如，微耕机、割草机、开沟机等机械和无人机喷药、机械化采收等技术。

2.1.2 规范树距、树形，适应农机作业

机械化作业要求在田间开辟作业道，甚至行间要实现拖拉机畅通。现代化红枣园区，枣树行距应该保留在5.0m左右，便于机械作业。凡不利于机械行进的植株，都应该去除。此外，降低枣树树冠，方便在地面打药、修剪、抹芽和采收等作业，能够提高劳动生产率。

2.2 发展枣园水利化

2.2.1 利用水资源发展农田水利

兴县所在的黄河峡谷，河面宽广，峡谷宽阔，沿岸平地和黄河水面高程差小，方便提水灌溉或者引水自流灌溉。在有水源灌溉的情况下，枣园可以配备高标准的农田水利系统，实现水肥一体化生产。

2.2.2 枣园关键期灌溉有利于防止枣裂果

临界期补水不仅可以满足枣树丰产优质的需要，也是防治裂果的有效技术。根据经验，在春季严重干旱的季节补充灌溉，可以显著提高红枣产量；在9月干旱时补充灌溉，可以有效防止10月降水裂果。

2.3 适度发展设施栽培

鲜食枣深受消费者喜爱，兴县发展部分鲜食枣，在当地和周边地区有一定市场。在吕梁山坡耕地上，发展设施栽培，地形条件、水资源、交通等多有不便。兴县沿黄河滩地枣园多，枣树株行距比较规范，栽植密度高，具备发展红枣设施生产基地的基本要求。设施栽培，可以为热量资源偏少的兴县传统枣区生产高品质红枣，提供一种可行的方法。

2.4 依靠新品种、新技术弥补热量资源不足

兴县以北的河曲县和保德县，也是山西省知名红枣产区，可见，兴县气候能够基本满足红枣生长需求。在兴县，若能够发展设施栽培，弥补热量资源的不足，则有利于提高枣产品的产量和品质。

2.4.1 采用新技术克服热量资源不足

木枣是本地品种，已经适应当地生态环境，应该是兴县红枣产业的主导品种。枣树花期长，可达40天左右，而末花期的果实成熟晚，品质低。因此，兴县红枣生产要以利用早期花、早期果为提高品质的主要技术路线，加强花期管理，可以采取一系列促花保果措施，包括防虫保叶保花、使用药剂促进座果、秋施基肥、早春浇水、枣头摘心、花期放蜂等技术，保障红枣按期完熟，提高品质，为丰产奠定基础。

2.4.2 引进中熟、早熟品种，弥补热量资源不足

除当地品种之外，可以引进筛选中熟、早熟品种，如早熟鲜食枣品种的早脆王、六月鲜、七月鲜、伏脆蜜枣和北京马牙枣等，配合设施避雨栽培，生产优质鲜食枣。在制干枣品种中，骏枣、壶瓶枣、板枣、赞皇大枣、太原圆枣和大荔干尾巴枣等中熟、早熟品种，更加适应兴县热量资源偏少的气候特点。

2.5 探索合理经营模式

在经营模式上，红枣生产应该以家庭规模经营为主，因为家庭经营劳动效率高，管理成本低。家庭经营红枣产业园区，最小适宜规模为3.333hm2～6.67hm2，每公顷可以收入1.50万元左右，年收入近10万元，这样的收入能够达到甚至高于夫妻外出打工的收入水平，有利于提高枣农的积极性，稳定枣农队伍。

3 罗峪口红枣产业园区案例

罗峪口镇红枣产业示范区核心区，位于兴县罗峪口镇东北黄河岸边滩地和沿黄河旅游公路两侧的台地，总面积约100hm2，覆盖2个行政村。红枣标准化管理技术措施，包括拖拉机耕地一年4次，耕翻深度达到0.40m以上；病虫害防治工具为三轮车载高压喷雾器，根据灾情作业4次；施肥，施入有机复合肥每公顷600kg，与机耕一次完成，有机肥若干；大水漫灌2次，以抗旱保浇为主；修剪整枝，冬剪1次，春剪1次，夏剪2次，以夏剪为主。修剪和采收为人工作业，其他环节为机械作业。2019年每公顷1.125万kg，2020年达到每公顷1.50万kg，好果率在50%以上，效益可观。

4 结束语

新疆枣区发展晚，但起点高，经营模式值得山西省学习。发展现代化经营管理枣园，只有把机械化栽培管理经营模式引进来，才能降低成本，提高栽培效率和效益，通过把施肥、浇水、喷药、除草等生产管理转为机械化作业，红枣产业才具有市场竞争力。总结近年来吕梁山沿黄河红枣产区发展的经验教训，建设现代化红枣产业园区，必须走具有吕梁山区红枣现代化园区管理特色的路子，产业才能得到发展。