病死猪无害化处理的方法、问题及建议

刘万勇/江苏省淮安市淮安区动物卫生监督所 223200

我国是当前最大的生猪产国之一，在养殖的过程中势必会出现一些病死猪。尤其在2018 年非洲猪瘟的传入以来我国病死猪的数量明显提升，但有些养殖户无害化处理方式并不理想，或者存在地下非法交易的情况，导致一些病死猪流向人类的餐桌，影响人类的身体健康。为了进一步规范病死猪的无害化处理方法，我国相继颁布了一些新的处理规范和技术规定，受到了社会各界的广泛关注。

1 病死猪无害化处理

在国家出台的病死猪无害化处理的规范中规定，采取物理方法和化学方法对病死猪以及相关的产品进行处理，主要的无害化处理方法有焚烧法、高温法和深埋法等，这些无害化处理方法已经比较成熟，在我国得到了广泛的应用和推广。

2 病死猪无害化处理方法

2.1 深埋法在生猪养殖中突然发生疫情或者出现自然灾害等造成生猪的死亡，可以采取深埋法。此外，在交通不便的地区也可以采取深埋法。在深埋法应用的过程中，深埋坑必须按相关要求做出处理，做好防渗防漏措施，在坑底撒一层石灰粉或者漂白，将病死猪投入坑中，然后覆盖20～30cm 的土壤，覆土不能太实，否则会造成液体的渗出。在填埋完成之后，还要在周边设置警示牌，并且做好巡查工作。深埋法具有操作简单和经济的优点，是目前我国比较常见的病死猪处理方法。但是随着猪养殖业的规模化和集约化发展，掩埋场数量减少，有些国家已经禁止使用该种方法。但是在疫情突然暴发之际，为了有效的控制疫情的传播和蔓延，可以紧急的采取各种方法，我国一些偏远地区还在使用该种方法。

2.2 焚烧法

2.2.1 直接焚烧法将病死猪和相关的产品破碎，放入焚烧室，经过氧化热解之后可以二次燃烧。直接焚烧法可以借助辅助燃料的热量对病死猪进行直接的加热分解，最终变成灰渣。许多国家在过去都用过该种方法，但是当前基本不使用。

2.2.2 碳化焚烧法碳化焚烧法就是在热解原理的指导下，通过无氧高温的方式将动物转化为高温烟气，高温烟气能够进一步燃烧。采取碳化焚烧法的优势显著，不仅能够消灭病原微生物，并且具有快速可靠的特点，但是其不足之处就是成本较高，并且可能出现环保问题，不能对资源进行有效的利用，有的国家目前已经禁止该种方法，是一种应急的处理重大传染性动物疾病的重要方法。该种方法在我国也不常用，大型的焚烧场比较少，小型的焚烧场因为费用太高纷纷倒闭，但在我国一些偏远的农村地区还在使用该种方法。需要注意的是，在出现烈性传染性疾病之后应该采取焚烧处理的方法，达到病死猪无害化处理的目的，主要的烈性传染性疾病有口蹄疫和猪瘟等。为此，为了进行无害化处理，可以科学的布局建设大型的焚烧处理中心，以便造成烈性传染性发生时对病死猪进行快速的无害化处理。

2.3 化制法将病死猪放在封闭的高温容器中，然后向容器中放入高温饱和蒸汽，在压力和蒸汽的作用下实现对病死猪的无害化处理。但是如果患有炭疽等芽孢杆菌类疫病的染病动物，不能采取各种方法。

2.3.1 干化法将病死猪输入高温高压的灭菌容器，之后采取加热烘干的措施，蒸汽可以排出容器之外。在加热烘干的过程中产生的动物尸体的残渣可以再进行处理。在使用该种方法处理的过程中，病死猪和热蒸汽不能直接接触。

2.3.2 湿化法将病死猪及其相关的产品放入到高温高压容器中，经过高温高压之后，病死猪实现初次固液分离，固体经过粉碎处理后放入烘干系统。在高温高压的条件下，病死猪的病原微生物被灭杀，再次经过无害化处理之后会形成有机肥料和工业用油脂等，可以有效的提高资源的利用效率。该种方法受到许多国家的青睐，尤其欧盟地区广泛的应用和推广，具有很好的市场发展前景。但是该种方法的成本比较高，经过无害化处理产出的蛋白、油脂和皮革等价格下降，因而采取该种方法的工厂逐渐减少，尤其是发达国家逐渐减少该种方法的使用次数，逐渐被其他的方法取代。在我国的湿化法是一种常见的病死猪无害化处理方法，在国内应用较广泛，同时技术成熟。此外，在该种方法的作用下，对病死猪的无害化处理可以产生有价值的副产品，提高资源的利用效率，符合我国社会可持续发展的思路，在使用该方法的过程中还能够灭杀大量的病原微生物。但是该种方法的缺点就是成本投资太高，并且对技术人员的要求较高，在处理的过程中容易产生废水，如果环保措施不到位会产生很大的环境污染问题。

2.4 发酵法方法就是将病死猪和一些辅料如稻糠木屑摆放在一起，然后对病死猪的尸体进行分解和发酵，包括堆肥法和沼气法等。

2.4.1 堆肥法该种方法就是将病死猪放在堆肥的内部，利用微生物的作用来分解尸体，借助高温的影响消灭病原微生物，最终达到病死猪的无害化处理。该种动物尸体处理方法在上个世纪的80 年代开始出现，得到了许多国家的认可，在许多大规模疫病暴发的情况下使用该种方法取得了显著的成效，同时该方法简单，能够提高资源的循环利用。现阶段，堆肥法已经成为主要的无害化处理方法，许多国家也开始研究该种方法，并且在此基础上对其进行了改进，在发生重大的动物疫情的情况下会产生大量的病死猪，采取该种方法效果显著。堆肥法法投资小，操作简单，在消灭病原微生物的同时还能够产生大量的肥料，符合循环农业的发展理念，是目前常见和有效的无害化处理方法，比较适合中小型养猪场和养殖户采用，市场发展前景良好。

2.4.2 沼气法沼气法又被称为厌氧生物发酵法，该种无害化处理方法不仅能够杀死病原微生物和寄生虫卵，同时生产出的沼气和沼液还能用于有机肥料，符合农业的发展需求，在许多发达地区得到了推广和应用，但是在该方法应用的初级阶段需要投入大量的资金，影响了沼气法的推广使用。近些年，我国陆续开展了病死猪粪混合厌氧发酵的实验研究，在处理病死猪方面表现出很显著的经济效益，建议大型的生猪养殖场可以尝试采取该种方法。

2.4.3 生物降解法利用微生物发酵的原理对病死猪进行降解和灭菌，这就是生物降解法，能够实现病死猪无害化处理的目的，生物降解法的利用模式有多种，市场上已经出现了许多利用模式，具有省时省工和节约能源的特点。在生物发酵处理之下，病死猪的尸体能够被快速分解，然后将其和发酵原料充分融合，可以形成生物有机肥料，是农业发展中的重要有机肥料，可促进农业的可持续发展。此外，该种方法不会对周围的生态环境造成大的影响，具有非常好的生态环保优势，

2.5 化学处理方法化学处理方法包括酸解法和碱解法。酸解法就是将病死猪及其相关的产品放入到耐酸的水解罐中，让病死猪分解之后形成液态，该方法应用的过程中必须遵守各种物料的添加程序。除了酸解法还包碱解法。该种方法的主要优点是能够降低处理动物的体积，并且完全的消灭病原菌，同时操作简单和费用低，是现阶段欧盟等国家采取的主要的病死动物无害化处理方法。