果润®有机水溶肥在中桃5号上的肥效试验

王胜永陈绳良

（1.徐州生物工程职业技术学院，江苏徐州221006；2.徐州东源农业科技有限公司，江苏徐州221600）

江苏省徐州市是我国桃树栽培适宜区和集中栽培区，但在实际生产中，雨量大且集中、气温高且温差小等因素影响了桃果外观和内在品质［1，2］。为探讨改善桃果品质的方法，进一步提高桃果产量、品质和商品率等［3］，本文以中熟白肉毛桃中桃5号为材料，进行了果润®有机水溶肥在毛桃生产上的应用效果试验。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在江苏省铜山区尹庄镇张庄村桃园进行，土壤类型为沙壤土，pH值7.5。该地年降雨量890 mm，降雨量主要集中在6—9月，年平均温度14℃左右，霜期从11月初至翌年4月初，无霜期212 d，全年日照总时间2 403 h。

1.2 试验材料

供试品种为中桃5号，树龄5 a，高垄栽培，株行距3 m×5 m，树型为开心形，管理水平中等，树势中庸，树体生长状况基本一致。供试肥料为果润®有机水溶肥，腐殖酸含量≥70 g/L，氮磷钾含量≥200 g/L，且富含钙和硼等营养元素，江苏省徐州市鸿运农业科技开发有限公司研制。

1.3 试验方法

试验设4个处理：果润®水溶肥喷施浓度分别为600、700、800倍液，清水对照。随机区组设计，5株为一小区，3次重复。各处理每年均喷施4次，分别于落花后7、15 d和果实成熟前18、10 d各喷施一次；硬核期后各处理按相同标准定果以保证结果量统一，适期进行各项指标测定。

1.4 调查与分析方法

成花率调查于每年10月30日调查，其他项目的调查于每年果实采收期进行（2017年7月5日、2018年7月3日）。调查时，每处理在各区组均随机选择2株，每处理共选6株进行调查。

1.4.1 果实品质测定。每株随机采集10个果实，每处理共选60个果实，带回实验室。以10个果实为1组，分3组进行果实品质相关指标的测定。

果实着色指数和光洁度系数参考陈海江等标准和公式计算［4］。色泽分级以着色面积不足20%为1级、21%～40%为2级、41%～60%为3级、61%～80%为4级、81%以上为5级，统计结果按下列公式计算：着色指数＝∑（各级果数×该级数值）/（最高级数值×调查总果数）×100%；光洁度分级根据果实表面的粗糙、锈斑、微裂、磨伤等外观指标进行分级，统计结果按下列公式计算：光洁度系数＝∑（各级果数×该级数值）/（最高级数值×调查总果数）×100%。

单果质量用SCOUTSE电子天平称取总质量取平均值，果实去皮后阴阳两面硬度用FHM-1型果实硬度计测定，可溶性固形物含量用PR2-100型折光仪测定，可滴定酸含量用酸碱中和滴定法测定，可溶性蛋白含量用考马斯亮蓝法测定，果实香气成分及含量用FinniganTrace/MS气象色谱质谱联用仪测定［5］。另处，每处理10个果实为1组，观察货架期。

1.4.2 百叶质量、叶绿素含量测定。每株随机采集50张叶片，每处理共选300张叶片，带回实验室。以100张叶片为1组，进行鲜叶质量和叶绿素含量的测定。鲜叶质量用SCOUTSE电子天平称量，叶绿素含量用95%乙醇溶液提取并用UV1901PC型紫外可见分光光度计测定［5］。

1.4.3 成花率调查。每年10月30日调查花芽形成状况。每株随机选取树体中部外围10个长梢枝条，测定成花率［6］。

1.4.4 经济效益分析。应用成本核算法，进行经济效益分析。

1.5 数据分析

本文应用Excel 2010进行数据分析。

表1 喷施不同浓度果润®水溶肥对桃叶片质量和成花的影响

表2 喷施不同浓度果润®水溶肥对桃果实内在品质的影响

表3 喷施不同浓度果润®水溶肥对果实香气成分与相对含量的影响 %

表4 喷施不同浓度果润®水溶肥对果实外观品质和商品性的影响

2 结果与分析

2.1 对叶片质量和成花率的影响

试验表明，喷施不同浓度果润®水溶肥，叶片百叶鲜质量、叶绿素含量均显著高于对照，如表1所示。600、700、800倍液处理百叶质量分别比对照增加15.5、14.1、10.9 g；在提高叶绿素含量上，以600倍处理作用最为显著，比对照增加了1.641 mg/g；在促进成花方面，600、700倍液处理的成花率显著高于对照，分别提高了10.3%、8.0%，而800倍液处理的成花率与对照差异不显著。

2.2 对果实内在品质影响

根据表2可知，从果实风味品质上，与对照相比，各喷施处理均可提高可溶性固形含量、降低可滴定酸含量，但各喷施处理间差异不显著。比较可溶性蛋白含量，各不同浓度处理与对照差异均不显著。在质地品质上，各喷施处理均可提高果实硬度，以600、700倍液处理为佳，去皮硬度分别为7.63、7.48 kg/cm2，分别比对照提高了1.42、1.27 kg/cm2。

研究施用果润水溶肥对果实香气的影响（见表3），结果显示，各处理桃果中各类香气化合物的相对含量差别不大，均以醛类化合物、醇类化合物为主，酮类化合物含量很少，羧酸类和酚类化合物含量更少或未被检出。

2.3 对果实外观品质和商品性的影响

表4 显示，600、700倍处理能显著提高果实单果质量，但800倍处理的果实单果质量与对照差异不显著。在提高果实着色指数、果面光洁度方面，各喷施处理均效果显著，综合来看，以600、700倍液处理为佳。在提早成熟时间、延长货架期方面，各喷施处理均效果显著，尤以600倍液最佳，可比对照早熟6 d、货架期延长3 d；次之为700倍液处理，可比对照早熟4 d、货架期也可延长3 d。

2.4 经济效益分析

桃果采收后及时出售，按剔除级外果计算商品果产量，2017年和2018年销售价格平均值计算产值，在其他生产成本相同情况下仅考虑新增果润®水溶肥投入成本计算利润，进行年均经济效益分析（见表5）。试验结果显示，桃果生产中喷施不同浓度果润®肥水溶肥，均显著提高了商品果产量和果品售价。从新增纯收益和产投比角度分析，以喷施600倍液效果最佳，其次为700倍液，再次为800倍，年新增纯收益分别比对照增加28 521、15 587、8 077/hm2，产投比分别为52.6∶1、32.9∶1、19.8∶1。

表5 喷施果润®水溶肥对产量和经济效益的影响

3 结论与讨论

试验表明，桃果生产中，叶面喷施果润®有机水溶肥以600～700倍液为最佳。果润®水溶肥的施用，能提高叶片鲜叶重和叶绿素含量，改善叶片质量，进而促进光合作用和糖分的积累，促进花芽的形成；能提高果实可溶性固形物含量、可溶性蛋白含量，降低可滴定酸含量，提升果实内在品质，但对桃果中各类香气化合物的相对含量影响不大；能提高果实着色指数、果面光洁度和果实硬度，进而改善果实外观品质和质地品质，且具有提早成熟、延长货架期等作用，从而提升果实商品价值，增加纯收益。