酸枣花芽特性对落花落果影响及解决途径

李晓光，高 颖，叶 楠，王宪宏，宋彦涛

（1 河北省邢台市农业科学研究院 054000；2 邢台市信都区农业农村局）

1 酸枣花芽特性

1.1 成花容易且花量大 与其他落叶果树不同，酸枣树花芽当年分化，当年开花结果，而且分化期短，分化速度快。与大果型的食用枣相比，酸枣每年都有大量的花芽成花，花芽着生在枣吊叶腋间，因此冬季整形修剪时，留足结果母枝枣股的数量，无须辨认结果枝，也不必考虑如何留花。

1.2 花芽分化持续期长 酸枣的花序为二歧聚伞花序和不完全二歧聚伞花序，多数花序由3～8 朵花组成。一个花序中，以中心花先分化，以先一级花、后二级、再多级花顺序分化。一个枣吊上，先分化花芽先开花，依次基部、中部、顶部的顺序开放。单花分化历时6 d左右，单花序分化历时6～20 d，单个枣吊花期为30 d左右，单株酸枣树从始花到终花长达2～3 个月。此外，酸枣树开花早晚，与枝龄和生态环境等因素有关，多年生枣股比当年生枣头开花早，光照充足比光照差的地方开花早等。

1.3 物候期严重重叠 酸枣树花芽分化持续期长和随生长随分化的特点，造成营养生长和生殖生长同时进行，尤其是6 月前后，枝条生长、开花结果、幼果发育等物候期严重重叠一起，短期内营养需求量大大增加，树体自身不能在短期内提供充足的营养导致落蕾现场十分严重，因此，在实际生产中需要通过施肥、修剪、授粉等手段来协调各器官均衡生长的矛盾。

2 酸枣落花落果的因素

2.1 花期气候因素 酸枣花期遇不良气候，如高温、干旱、大风、低温、多雨等，会引起花粉发育不良，影响蜜蜂传粉，造成受精不良，导致落花落果现象出现。5月下旬至6 上中旬，正值酸枣树传粉的最佳时期，如同时遭遇高温、大风和干旱三重不良气候形成的干热风，造成环境空气湿度过低、温度过高，导致大量的落花现象，严重影响酸枣坐果率。

2.2 树体营养不良 与酸枣树自身生长特性相关，实际生产中只能尽量去减弱这种影响，但无法完全消除这种影响。酸枣树的花芽分化、枝叶生长及幼果发育同时进行，短时间内使得树体营养大量消耗，导致不同器官间养分争夺激烈，如果树体营养跟不上，影响树体生长和开花坐果。

2.3 病虫危害 酸枣树病虫害种类较多，其中对酸枣树产量、品质影响较大的虫害主要有绿盲蝽、叶螨、枣瘿蚊、枣尺蠖。病害主要有枣锈病、缩果病、枣疯病等。不能有效控制病虫害的发生，严重影响当年和次年酸枣产量和树体生长发育。在进行病虫害防治时，尽量避开酸枣盛花期，花期喷杀虫杀菌农药，影响昆虫授粉，特别是对蜜蜂的伤害很大，最终影响酸枣坐果率。

3 提高坐果率的途径

3.1 花期摘心 摘心是指在酸枣树生长季，将新枝幼嫩顶端部分摘除的一种修枝方法。根据摘心的部位分枣头摘心、二次枝摘心和枣吊摘心。摘心的作用是，一方面消除顶端优势，减缓枝条的生长，减少营养消耗，促进生殖生长，提高树体的营养积累和转化水平，从而有利于开花坐果。一般成龄树枣头留4～6 个二次枝摘心，二次枝留4～6 节摘心，枣吊长至30 cm 左右打边尖。此外，对刚萌发没有利用价值的枣头及早从基部抹除，一直持续到枣头停止生长为止，以节约养分，利于通风透光，有效提高坐果率。做好花期摘心的关键在于控制酸枣树的生长高度，过高会给摘心工作造成很大困难。

3.2 花期开甲 开甲又称环剥，一般在主干或主枝上进行。暂时阻断叶片通过光合作用制造的营养物质向根部转运，从而集中养分用于开花坐果，能有效提高酸枣坐果率。一般在酸枣树盛花期进行开甲，北方地区大概在5 月下旬或6 月上旬进行。首次开甲的位置一般距离地面20～30 cm，先刮掉老树皮，用环剥刀绕树干一圈，将其间的韧皮部组织剥掉，深达木质部，剥口宽度一般为树干周长的1/10，以一个月内能愈合为最佳剥口宽度。开甲后，应注意甲口虫的危害，及时涂药或绑带药的缚塑胶条保护甲口。对于酸枣树来说，如果花期摘心做到位，花期开甲不是必要的，长期开甲容易引起树势衰弱。

3.3 叶面喷肥 酸枣树体营养贮藏充足，树势生长健壮，是花芽分化和枣花坐果的基础。其中，硼元素最为关键，它能促进花粉管萌发和伸长。在盛花期喷布硼肥，配合喷施植物生长调节剂能有效提高坐果率。配制硼砂或硼酸时，需先放入少量的酒精溶解，然后再加水稀释到0.3%硼砂或0.1%硼酸的浓度。叶面喷施其他微肥，例如盛花初期喷施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾混合液，主要通过促进枣吊和叶片生长，增加树体营养储备，从而或多或少起到提高坐果的效果。要注意的是，对于树势强壮、肥水充足和管理水平高的酸枣园，叶面喷施后能增产增效。相反，树势衰弱、肥水管理跟不上的酸枣园，即使进行叶面喷肥，后期也会因为营养不良而造成大量落花落果。

3.4 花前浇水和花期喷水 酸枣树花期对土壤水分十分敏感。当酸枣花期遭遇旱情，果园20～40 cm 土层含水量低于12%时，会发生焦蕾、焦花和卷叶等现象，及时进行环剥、叶面喷肥等措施，依然会影响坐果率。一般酸枣开花前7～10 d，土壤干旱就应及时浇水。此外，酸枣的花粉萌发对空气相对湿度要求较高，干旱天气对酸枣树喷水，提高空气湿度，解决低湿干燥对枣花粉发芽的抑制作用，可明显地提高坐果率。一般在酸枣盛花期，连续叶面喷水2～3 d。

3.5 花期放蜂 酸枣花盛开时，蜜盘分泌丰富的蜜汁，具有典型的虫媒花特点。单花存在雌蕊和雄蕊空间分离生理构造，且雄蕊先于雌蕊成熟，这两个特征都倾向于异花授粉。通过观察访花昆虫的访花行为，发现多数访花者以觅食蜜汁为主，访花昆虫以蜂类为主。因此，花期放蜂，增加传粉媒介，可显著提高坐果率。一般箱蜂应该放到酸枣园中间，与树的距离一般不超过300 m。放蜂酸枣园在花期严禁喷施高毒农药，确保蜜蜂安全。

3.6 喷施赤霉素 自然情况下，酸枣花授粉受精后，内源赤霉素刺激子房、蜜盘细胞分裂发育，形成酸枣果实。如果环境条件恶化，不利于枣花粉发芽和授粉受精时，对酸枣花进行喷施赤霉素，亦能刺激子房、蜜盘发育成果实，起到促进酸枣花坐果的作用。如果种植食用酸枣，以食用或加工果肉为主，则可以通过花期喷赤霉素措施，解决北方枣区花期因空气干燥抑制花粉发育或缺少授粉昆虫造成授粉受精不良而坐果率低的问题，赤霉素使用时间以盛花初期最为有利，一般在全树多数结果枝开花5～8 朵时喷布一次便能使坐果量达到丰产要求。然而，种植的是药用酸枣，主要以获取酸枣仁为目的，则不建议通过花期喷赤霉素的措施提高坐果率，因为不经过授粉受精过程形成的酸枣，其酸枣核里不含有酸枣仁。