蛋鸡“饥饿疗法”的成功与失败及其治疗原理探讨

高 杰

（河南省滑县动物疫病预防控制中心，河南 滑县 456400）

在蛋鸡行业，由于禽流感病毒毒株的不断变异和禽流感疾病流行形势愈加严峻，对禽流感的有效防控迫在眉睫。近年来，广大基层兽医师实践探索出了“饥饿疗法”，经过大量生产实践验证，该方法用于防控蛋鸡禽流感效果良好。笔者分析了蛋鸡“饥饿疗法”的原理，介绍了生产实践中“饥饿疗法”应遵循的原则，以期与同行从业者探讨。

1 蛋鸡“饥饿疗法”的两个失败案例

1.1 案例一

滑县高平镇某蛋鸡养殖场，2021年春节刚过，4 800只210日龄蛋鸡突然发病，刚刚不久才上高峰的鸡群产蛋率从97%骤然降低到70%多，经当地兽医师诊断为温和流感，在用药3 d无效后，最终选择采取“饥饿疗法”。原本计划饥饿10 d，但是在断料第6 d时，死亡率仍没有下降的迹象，养殖户害怕了，在付出近30%的死亡率后，不得已决定全群淘汰。

1.2 案例二

滑县万古镇某蛋鸡养殖场，2021年3月中旬，330日龄的8 000 多只海兰褐蛋鸡，突发个别死亡，大群几乎无症状，但两天后，死亡却明显增加，一天就死亡18 只。经两名兽医会诊怀疑是温和流感，随机采取“饥饿疗法”，同时饮水中添加了抗病毒的中、西药和多维素饮水。在断料第6 天后，死亡全部停止，于是第7 天开始恢复采食，第一天每只鸡给料25 g，第二天给料50 g，第五天后恢复正常，从断料到恢复前后共12 d。但是，一个月后产蛋率仅仅恢复到45%，两个月后恢复到70%，最终徘徊至73%附近，最后想尽一切办法无果，不得已全部淘汰。

2 “饥饿疗法”的原理探讨与分析

我们关注到，2016 年诺贝尔生理学或医学奖获得者——日本的科学家大隅良典，他因“细胞自噬”的研究成果而获得此奖。他的研究认为，细胞自噬控制着细胞许多重要的生理功能，涉及细胞部件的降解和回收利用，细胞自噬能快速提供燃料供应能量，或者提供材料来更新细胞部件，尤其是细胞在面对饥饿应激时，这种功能会快速启动。他的研究成果认为，断食可以快速激发机体细胞的自噬机制，从而使细胞内的溶菌酶大量增加并迅速进入工作状态，继而消化进入细胞内的外来病毒或自体细胞内衰老、损坏的细胞器，然后重组出细胞必需的新的细胞器。

基于此，笔者认为“细胞自噬”理论可以作为蛋鸡“饥饿疗法”的理论依据。基于此理论原理，“饥饿疗法”有很多问题都迎刃而解了。

首先，损伤的细胞器的修复和外来病毒消灭的彻底不彻底，关键在于饥饿程度，所以，死亡停止后就立刻恢复采食是错误的。

其次，外来的病毒没有说是哪种病毒，故只要能判断进入机体的是病毒就可以，不需要判断病毒的种类和强弱皆可尝试利用此法。

第三，“细胞自噬”的细胞饥饿应该是指要断绝具有较大分子的营养物质供给，如葡萄糖、维生素、氨基酸不能使用，而无机离子类（钠离子、钾离子、氯离子等）和缓冲剂（小苏打、磷酸二氢钾）应不排除使用。

3 实施“饥饿疗法”应遵循的几个原则

3.1 晚当慎用

当病情发展到大部分鸡出现鸡冠发紫、打蔫时慎用此法，要注意治疗较晚或病情较重时，断料后第5～6 d 仍可能才达到死亡高峰，为此应有一定的心理准备，而第一个失败的案例可能就有这方面的原因。

3.2 加药原则

断料后死亡停止前，饮水中有必要加入抗病毒的中草药和预防继发感染的西药，以缓解病状，降低死亡率，一般是3天即可，不可过长，之后停药，随即用液体益生菌或无糖补液盐或缓冲剂分别添加饮用。

3.3 断料原则

这种断料其目的虽不是为了强制换羽，但结果与强制换羽的性质一样，只是一种被动的强制换羽罢了，所以当死亡停止后，断料不要停止，断料时间尽量要长一些，否则，高峰恢复将不可能彻底。比如，第二个失败的案例就是断料的天数不够。

3.4 断料时间

一般280 d以内的鸡群为9～11 d，280 d以上的鸡群或过肥的鸡群需要11～13 d，要断到体质量下降了原体质量的25%～30%，具体还要结合鸡群的体质量、季节和舍温高低。断料期间，一定要加强鸡舍的保温工作，否则，寒冷天气下，断料达不到应有的时间就会出现死亡率开始回升，甚至引发机体抵抗力溃败而使死亡率飙升。

3.5 愈后恢复

恢复采食后，主要关注两点，首先，采食量增加每天不超过15 g，过快加料不利于病后肠道生态复苏和生殖系统的修复，其次，石粉的添加，要按照预产期对待，过少不利于钙储备，过多肠道和肾脏受不了，一般按4%即可，当产蛋率达到5%后可完全换成标准的产蛋期料。□