从打工仔到世界冠军：你的人生，是一切选择的总和

文李晓木

“选择面包之路会有前途吗？”写下这段话的那一年，他还不到18岁。谁都不会想到，这个初中毕业就出来打工的“95后”男孩，会在短短几年之后，成为享誉全球的世界冠军。就在今年，他还当选了第十三届“全国青联委员”。

2017 年，他代表中国出征阿布扎比，一举拿下了第44届世界技能大赛烘焙项目的世界冠军。这是中国在堪称“技能奥林匹克”的世界大赛烘焙项目上取得的首金，可见含金量之重。在夺冠之前，他独自经历了605天的练习，无数斤面粉的反复捶揉……如果你问他成功的秘诀是什么，他会告诉你四个字：耐心，坚持。

到底是什么样的精神，让他可以沉下心熬过了那么多不为人知的日日夜夜？到底是什么样的经历，让这个男孩子早早完成了自己人生的逆袭？让我们一起走进面包师蔡叶昭的故事。

择一事，终一生

出生于1995 年的蔡叶昭，来自安徽芜湖的一个小村庄。8 年前，刚初中毕业的他特别迷茫。家里人因为他年龄太小，都支持他继续求学。他却有着自己的想法，深觉自己不是学习那块料：与其每天在课堂上昏昏欲睡，还不如学习一技之长，将来也好养家糊口。

到底学什么？在父母的认知里，一技之长无非就是机械和理发之类的工种。他虽然没有明确的规划和方向，却知道自己不喜欢这些。后来，表哥向蔡叶昭推荐了自己的母校——一家咖啡西点西餐学院，并告诉他“只要掌握一门技能，就可以自强自立”。

这一次，蔡叶昭动心了。

他进入学院后开始学习蛋糕裱花。他的动手能力很强，做出的样式很别致，很快得到了老师的认可和赞许。这份鼓励让他更加有信心、有方向地去努力学习。

毕业后，他在无锡做了一名蛋糕裱花师。一个月四五千的工资，对于不到二十岁的他来说，已经是很高的收入了。但他逐渐发现，裱花虽然需要很多手法，但都可以熟能生巧；但做面包不一样。它不仅要求工艺和手法的娴熟，更讲究的是食材的精选，甚至因为面粉温度不同，面包的口感和风味也是不一样的。蔡叶昭被深深地吸引了。最简单的原材料——面粉、水和鸡蛋，居然能够变化出那么多的种类，而且每一个面包都有自己的生命力，这简直就是一个“魔法世界”。从那时起，蔡叶昭有了明确的人生目标——做最优秀的面包师。

当他从蛋糕裱花师转行成烘焙学徒后，工资还不到原来的三分之一。父母特别反对，然而他还是坚持做自己喜欢的事。我们总是用最大的努力，去做一些根本不适合我们的事，因为身边人都说那是好的。而有一些人从来都是尽最大的努力，只做自己真正喜欢的事。很显然，蔡叶昭是后者。

机遇总是留给有准备的人

转行做面包师之后，他来到了上海，在一家法式面包店里工作。别人看他整天不说话，就在那里埋头工作，以为他过得特别枯燥无趣。其实，心中的快乐，只有他自己懂。

有一句谚语是这样说的：“盲人吃馄饨，心中有数。”什么样的温度最合适，什么样的力度口感好，他都逐渐掌握。没有人要求他去追求精益求精，他却默默这样做了。机遇就在他每天的苦练中来临。

有一天，他接到了一个电话。由于他在学校出色的表现，学校想让他参加一个面包制作比赛。这又遭到了父母的反对，他们觉得做面包打比赛太不靠谱了。但是，蔡叶昭觉得这是见世面、提升技术的绝好机会。于是，他瞒着父母，把工作辞掉，去苏州准备比赛。经过3 个月的努力，他拿下了代表江苏参加全国赛的机会。5 个月后，他又拿到了国家队的入场券和全国技能大赛的第一名。他本以为打完了全国赛就已经结束了，没想到这个世界技能大赛跟奥运会是一样的，需要层层选拔。经过全国比赛后，一共有9 人进入国家队。之后9 进5，5 进2，2 选1，选出的这个人要去打欧洲的挑战赛，最后才有资格代表中国去参赛。

蔡叶昭就这样一步一步拿到了代表中国参加世界比赛的资格。其中，他付出的努力、流下的汗水和承受的心理压力，是常人无法想象的。4天的比赛结束，等待结果时，他很淡定，因为从未想过自己能进入前三。突然间，领队就拿了一个国旗给他。当时他特别懵，根本想不到国旗会披在自己身上，而且还是第一。直到颁奖的人把金牌挂在他的脖子上，中国的国旗在领奖台上升起，他才确定自己真的成功了。

他创下了属于自己的奇迹。

成功没有捷径，唯有坚持和耐心

打完世界比赛的蔡叶昭，完全可以入驻最好的西餐厅，拿着以前想都不敢想的高薪。可是，他还是选择回到母校当一名老师。他想把自己的经验和经历，告诉每一个迷茫的年轻人：我们是可以通过专注技能去实现理想的。在这个历程中，人们必定要经过很长时间的磨炼才可以把这个行业慢慢吃透，而这就是蔡叶昭追求的匠人精神。艺术上的领悟和自觉，看似是不经意的发挥，其实都是日日潜心钻研的积累。他从不认为自己获得了世界冠军就是人生赢家。他所认为的成功，就是能够把自己热爱的事情，一直坚持下去。

如何在大时代去实现自己的个人价值？蔡叶昭觉得，就是保持内心的热爱，去坚持、努力做好自己的事，平凡的岗位也能有不平凡的成就，微小的我们也能创造伟大的时代。

在理想和现实之间存在落差时，不为他人的评价所左右，接受真正的自己，过一种有韧性的人生。如此，我们才会遇到更好的自己，过自己想要的生活。

粉丝心语：

Lucker lin：面对再平凡的工作，只要你用心，用对方法，持之以恒，迟早会发光！后会无期：这么年轻就知道自己想要什么并且一以贯之地去执行，难得。