阮光锋
进入冬天后,从最初北京新发地“三文鱼案板上发现新冠病毒”“豆制品销售区域样品阳性”,到青岛水产搬运工感染疫情,再到最近的雪糕、车厘子、奶枣等多种食品新冠病毒核酸阳性,数种食物被新冠病毒污染的消息陸续被公布。
新型冠状病毒在餐具、餐盒等干燥物体表面可以存活,但是传染性极低。不过,新冠病毒比较耐寒、不怕冷,可以存活比较长时间。一些研究发现,在4℃下、20%的相对湿度的环境下,这种病毒或许能活20多天。
那么,如果食品检测新冠病毒核酸阳性,直接吃可能被感染吗?这样的食品还能吃吗?
其实是不一定的。
首先,新冠病毒要使人感染,必须要有足够数量、具有传染性的活病毒进入人体。如果只是少量病毒,它们是很难越过我们人体自身免疫系统的,就无法使人感染。
其次,雪糕、车厘子中新冠病毒检测核酸阳性,并不能证明有活病毒存在,也不表示吃了这样的雪糕就一定会使人感染新冠。
因为目前检测新冠病毒的方法是通过实时荧光RT-PCR的方法检测新冠病毒的特定基因区域。这种方法的检测对象是病毒灭活后的RNA分子,检测结果核酸阳性只能表示它里面存在阳性的新冠病毒基因片段,并不说明其中含有活的新冠病毒。
另外,目前虽然有冷链食品传人情况,但基本都是市场、物流等第一接触点没有做好个人防护的人员被感染,没有因吃食品而感染的病例。所以,吃了新冠核酸阳性的食品不一定会使人感染,大家也不用太担心吃东西会导致感染新冠,不必过于恐慌。
平时做好清洁和个人防护,尽量不要用裸手来接触这些生食品,戴一次性手套更为安全。基本上就不用太担心。(摘自《北京青年报》1.29)