怀山药、小麦一年两熟高产栽培技术

范春花，王海华，刘兢文，赵正伟

（1.温县农业农村局 河南 温县 454850； 2.温县农业科学研究所 河南 温县 454881）

近年来，温县加快现代农业提质发展，厚植“一药一种”资源优势，重点打造农业特色品牌，着力提高粮食生产能力，着力做大做强怀药产业，粮食作物和四大怀药生产已成为温县现代农业生产中的重中之重。随着怀山药的市场开发，目前已开发出饮料、药酒、面制品、罐头、山药粉、酥饼等20多种保健食品[1]。但在怀山药产业化生产过程中，由于怀山药对土地要求非常严格，种植不能重茬，需要间隔时间长，且怀山药的生育期较长，仅靠传统的单作模式种植，不但造成土地资源浪费，而且影响农民收入。为此，根据当地生产实际和环境条件，在传统的单作种植技术基础上，研究怀山药、小麦一年两熟高产栽培技术，以期为怀山药、小麦的栽培管理提供参考。

1 怀山药栽培技术

1.1 品种选择

怀山药品种选择铁棍山药，按栽培土壤的差异，分为沙土、两合土及垆土地铁棍山药。垆土地铁棍山药因种植土壤坚硬，长的形状弯曲，山药黏性较大，适口性非常好。沙土地铁棍山药因种植土壤较松软，山药外观形状较好，又直又长，口感面甜。两合土地铁棍山药形状和品质位于垆土地和沙土地之间。无论哪种土壤种植的铁棍山药，药用和食用价值均较高。

1.2 选地、整地和施肥

由于怀山药对土地要求非常严格，选地时一定要谨慎，尽量远离树木和有污染的企业。另外，种植怀山药一定要选择生茬地，若重茬种植，病虫害发生严重，怀山药产量低，外观商品性差，品质差。种植时可根据实际情况采取平畦或开沟种植。平畦种植一般在冬前对地块进行深翻60～80 cm，然后晾晒。开沟种植，开沟前先施肥，一般基施农家肥50 000 kg/hm²、硫酸钾450 kg/hm²、二铵750 kg/hm²、过磷酸钙450 kg/ hm²，均匀撒施后旋耕，用白灰丢线，行距80～90 cm，最后用开沟机开沟，沟深约100 cm。无论是平畦还是开沟种植，都要整好地面，设计好田间排水措施，以免因连续阴雨或大雨造成塌坑，影响怀山药生长。

1.3 播种

怀山药种栽一般在15 ℃时发芽较快。因此，当气温持续几天稳定在10 ℃以上时，可挑选无病变、无霉变、无腐烂的形状规则且大小、粗细较均匀的种栽进行消毒、浸种（常用多菌灵溶液或消菌灵溶液），晾干后种植。近年来，推广地膜覆盖技术，栽植时间可适当提前，有利于提高怀山药产量，但要注意预防晚霜冻害。开沟栽种怀山药一般在垄上进行，先开沟，再种植，株距为20 cm~30 cm，种植密度以60 000~90 000 株 / hm²为宜；平畦种植株行距为20 cm×30 cm，种植密度以100 000~120 000株/hm²为宜，种栽摆放好后，先用细土薄薄覆盖一层，再用开沟两侧的土进行覆盖耥平，最后拍实。

1.4 田间管理

怀山药出苗后及时锄草，避免杂草吸收田间养分和水分。杂草苗小时，可进行浅锄，长大后可进行人工拔除。怀山药种植后可根据土壤和天气情况，浇1 次小水，以利于出苗和根系下扎，有喷灌条件的可进行喷灌，效果较好。8月中上旬可灌1次大水，浇水时可结合怀山药长势适当追肥，一般追复合肥375 kg/hm²，有利于怀山药膨大。浇大水前先对地块进行排查，若存在塌沟隐患，应先拍实土壤再浇水，以利于怀山药生长。进入7月后，多种病害开始陆续发生，这时田间管理的关键措施是做好病虫害的防治工作，要多观察，早预防，以达到最佳的防治效果。主要对怀山药的炭疽病、茎腐病、病毒病、线虫、蛴螬等病虫害进行监测，在病虫害并发的田块，可用辛硫磷、吡虫啉、代森锰锌等药剂混合喷洒，达到病虫兼治的目的。

1.5 采收

怀山药可适期提前采收，也可正常采收。一般进入10月后，怀山药的地上茎叶已呈现衰败迹象，没有完全干枯，根茎还在继续膨大，但市场对怀山药已有一定的需求，这时可根据市场需求和市场价格进行综合分析，确定是否收刨出售。正常采收指怀山药地上部全部干枯、正常成熟时收获，也可在来年收获[2]。

2 小麦栽培技术

2.1 品种选择

注重选择分蘖成穗率高、单位面积成穗数多、产量潜力大、光合能力强、综合抗逆性好、生育期较短的弱春性或半冬性偏春性小麦品种。

2.2 小麦整地、施肥和播种

整地时，注意用辛硫磷颗粒进行土壤处理，可有效预防地下害虫。同时施三元复合肥（15-15-15）750 kg/hm²，并及时播种，由于播期延迟，应适当增加播种量，具体播种量根据种子的千粒质量、发芽率和土壤墒情等综合确定，为300~400 kg/hm²，播种后及时覆盖地膜。

2.3 麦田管理

麦田管理以促为主，加强田间肥水管理。部分播种稍晚的麦田，冬前基本可以出苗，还有部分麦田因怀山药收获过晚，导致小麦播种过迟，冬前不能出苗。对于这两类麦田，早春随着气温回升后，应早施肥、早浇水，施150~225 kg/hm²碳酸氢铵；在拔节中期，追施尿素150 kg/hm²，然后及时浇水。对于底肥充足，苗情长势相对较好的晚播麦田，在墒情较好的情况下，可适当晚浇拔节水。同时根据天气情况，适时浇好灌浆水（5月上旬）[3]。由于晚播麦田肥水管理次数频繁，田间湿度较大，通风透光条件差，很容易发生病虫害，在小麦生育后期，要做好病虫监测，及时防治。对病虫害同发的地块，将杀虫剂、杀菌剂混合使用，达到病虫兼治的效果。同时，后期注意喷施丰优素、尿素、磷酸二氢钾溶液，可延长绿色叶片功能，增加千粒质量，提高小麦产量。

2.4 适时收获

适期收获，防止落粒，小麦收获的最佳时期是蜡熟末期，雨前及时收割，确保丰收的基础上，提高籽粒品质。