祁县油用牡丹发展前景及栽培技术

马海英

（祁县国营林场，山西 祁县 030900）

祁县地处晋中盆地，区域总面积854km2，地势呈东南—西北倾斜状，地貌主要包括山地、平原和丘陵，分别占总面积的46.60%、41%和12.40%。山地为典型的土石山区；平原地势平坦，土壤肥沃，水源充足；丘陵地表为黄土覆盖，植被覆盖度良好。近年来，祁县不断推进经济林提质增效和新品种培育进程，促进经济林产业健康、快速发展。油用牡丹产业是祁县经济林发展的重要方向之一，县林业主管部门先后组织了多次油用牡丹发展前景和栽植技术培训。

1 发展前景

油用牡丹的主要用途可以分为3 个方面：即籽实榨油、保健和观赏。近年来，山西各地进行了大量的引种栽培试验，并取得了良好的成果，油用牡丹已成为多地重点发展的经济林植物。

籽实榨油是油用牡丹最主要的用途，也是产生经济效益的重要途径。油用牡丹作为油料作物具有多种优点，首先是籽实含油率高，通常含油率在20%～25%之间，油中不饱和脂肪酸含量达到90%以上；其次油用牡丹籽油品质极高，α-亚麻酸被称为“血液营养素”，牡丹籽油中的α-亚麻酸含量可达40%以上；再者籽实产量极高，种植后第三年开始结籽，第四年盛产期，每公顷平均产籽6 000kg，市场价每公斤40元左右，每公顷牡丹籽年收入可以到达1.20 万元。

油用牡丹花瓣、叶片及果实可提取18 种氨基酸、牡丹精油、牡丹黄酮及多种微量元素，其制成品具有降低血脂、缓解胃肠功能紊乱、延缓皮肤衰老等多种保健作用，是保健食品、饮料及化妆品的重要原料。例如，利用牡丹的花瓣、花蕊及叶片制作的牡丹花瓣茶和牡丹叶片茶，长期饮用可预防心脑血管疾病，对便秘、肠胃功能紊乱等也有很好的缓解作用。

油用牡丹花大色艳，有很好的观赏价值，每年开花期可组织大量游客进行观赏，从而带动当地生态文化旅游产业的发展，提高农民的综合收益。

2 栽培技术

2.1 栽植地选择

油用牡丹喜阳光、温暖、凉爽、干燥等环境，但忌水涝，不耐强光直射。栽植地应尽量选择在地势高燥、向阳、排水便利的区域，土壤以pH 值6.0～8.2、土层深厚、肥力充足、土质疏松的沙壤土为最佳。需要注意是，质地粘重、盐碱、低洼及重茬地块不宜栽植。

2.2 土地平整

栽植前一个月，土壤要进行深耕细作，首先在栽植地均匀施入腐熟的有机肥和化学复合肥料；然后将辛硫磷颗粒剂和土菌灵等均匀撒入地表，这样可以起到土壤消毒、杀虫、杀菌作用，用量分别为每公顷150kg 和60kg；最后进行深耕，耕深不小于35cm，把翻出的树根、杂草、石块等杂物清理出栽植地，深耕后把地表的土块打碎、耙平。

2.3 苗木选择与处理

祁县栽植的油用牡丹品种以“凤丹”为主，该品种不但对当地的自然地理环境有着良好的适应性，而且具有产量高、出油率多等优点，目前已经成功引种栽植。

栽植苗木一般选用1.0a～2.0a 生“凤丹”实生壮苗，要求苗木生长势旺盛、无病虫害。祁县目前多采用购买方式获取苗木，对购买的苗木要进行分级和检查。苗木分为Ⅲ级，Ⅰ级苗木主干直径≥0.50cm，高度≥20cm；Ⅱ级苗木主干直径0.30cm～0.50cm，高度15cm～20cm；其它皆为Ⅲ级苗木，检查中发现病虫害苗木、弱苗也全部按Ⅲ级苗木处理。分级后只保留Ⅰ级和Ⅱ级苗木并分开放置，Ⅲ级苗木全部剔除。栽植前将Ⅰ级和Ⅱ级苗木分别用50%多菌灵800 倍液浸泡5.0min，并在阴凉干燥处放置2.0h～3.0h 后，再进行栽植。

2.4 栽植时间与栽植密度

祁县油用牡丹多在秋季栽植，时间为9 月下旬-10 月上旬，栽植后根系在入冬之前会有一定的生长期，地上部分在翌年春季开始萌发。

油用牡丹栽植有两种模式，一种为固定株行距栽植，即株行距40cm×50cm；另一种为宽窄行间隔栽植，宽行株行距40cm×80cm，窄行株行距40cm×30cm，每667m2（1 亩）栽植数量约为3 000 株。

2.5 栽植方法

栽植前准备好铁锹等工具，栽植时先用铁锹插入地面，开出一个深约25cm、宽约10cm 的缝隙；然后将牡丹幼苗笔直放入缝隙，保证根系自然舒展，根茎部至少要在地表面2.0cm 以下；最后用脚将土壤踩实，保证土壤与根系充分接触。栽植后，每行用土封成高5.0cm～8.0cm 的土埂，可起到防寒保墒作用。

3 日常管理

3.1 基础管理

在油用牡丹生长期，一年要进行多次中耕除草，尤其是在浇水或降水后，一方面可以起到消灭杂草、增温保墒的作用，另一方面可以防止土壤板结。牡丹为肉质根，不耐水湿，栽植地多选在排水便利的地区，每次降水或浇水后，要及时疏通积水。一般情况下每年浇水2 次～3 次即可，每次浇水量不宜过多，遇到干旱年份可适当增加浇水次数。施用有机肥料和磷钾复合肥，可大大提高牡丹籽实的产量，秋季栽植后当年不需再次追施肥料。从栽植第二年起，每年至少追施2 次肥料，第1 次在春季植株萌发前，结合春季解冻水施入磷钾复合肥，用量每公顷600kg；第二次在秋季落叶后，结合封冻水施入有机腐熟肥，用量为每公顷30m3。从第三年开始，植株进入结实期，每年至少要进行3 次追肥，即开花前10d～15d 向叶面喷施浓度0.30%磷酸二氢钾溶液1 次；开花后10d～15d，喷施0.30%磷酸二氢钾溶液1 次；采籽后至入冬前，结合浇封冻水将有机肥与复合肥均匀混合，施入土壤，为第二年植株生长及结实奠定基础。每年入冬之前，要清理地表的枯枝落叶，防止虫卵躲在枯枝落叶下越冬。

3.2 病虫害防治

近年来，油用牡丹在祁县的多发病虫害主要有红斑病、根腐病、立枯病、根结线虫、金针虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎等。一旦发现，必须立即采取措施防治。

红斑病发病时间为4 月-11 月，发病盛期在6 月中旬-7 月下旬。植株发病后，嫩茎和叶柄出现病斑，严重时，导致整株叶片全部被病斑覆盖。发病后可用50%多菌灵800 倍液喷洒植株，每10d 喷洒1 次，连续喷洒3 次，防治效果可达90%以上。

根腐病是油用牡丹发病率较高的一种病害，病株率一般在15%～20%之间。发病后，根部逐渐呈现黄褐色，严重时呈黑色，随后根系腐烂、新根不生，地上部分因无法吸收到营养而出现枯黄，最终整个植株死亡。发病盛期5 月-7 月，发病后可用50%多福灵可湿性粉剂300 倍液进行灌根处理，防治效果良好，可达90%以上。

立枯病多发生在新栽苗木上，发病后苗木根颈部腐烂，叶片逐渐变黄，最终干枯。对发病区域可用70%五氯硝基苯800 倍液，或30%甲霜恶霉灵1000倍液喷洒植株，可以起到较好的防治效果。防治最佳时间为4 月上旬左右。

根结线虫是油用牡丹最常见的虫害之一，地块病株率一般在20%～30%之间。虫害发生后，植株营养根上生长出瘤状物，形成根瘤，严重影响植株正常生长。发现后，可用1.80%阿维菌素500 倍液进行灌根处理，防治效果可达80%以上。

金针虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎属于常见虫害，对多种农作物、苗木均有为害，也是油用牡丹常见的虫害种类。每年春季用40%甲基异硫磷300 倍液进行灌根，可以有效预防上述虫害的发生。