中草药饲料添加剂的应用浅析

李本科 彭继勇 崔平

中草药饲料添加剂的应用浅析

李本科①彭继勇②崔平①

（①山东省滨州市畜牧兽医管理服务中心 256600 ②山东省滨州市自然资源与规划局）

随着西药在饲料添加剂中的弊端日益增多，中草药饲料添加剂得到了人们的重视，并在多角度、多层面得到了应用，发挥着重大的作用。今后仍应加强中草药饲料添加剂的研究，为养殖业的发展和人类的生活带来更大的益处。

随着养殖业的发展，饲料业也得到了较大的发展，饲料添加剂的应用也越来越受到人们的重视，饲料添加剂具有改善饲料营养、提高饲料利用率、增强饲料的适口性、促进动物生长发育、提高动物生产性能、防治动物疾病、改进动物产品品质、便于饲料加工和贮藏等用途。长久以来，人们从多角度、多层次研究饲料添加剂，饲料添加剂产业也越来越红火。大量人工合成的饲料添加剂如抗生素、促长素、激素、防腐剂、调味剂在饲料中普遍应用。这些添加剂的应用，对畜牧业发展起到一定的推动作用。但是随着研究的不断深入及生产中出现的问题，人们逐渐认识到这些添加剂的负面效应，特别是抗生素的大量使用，带来的耐药性和药物残留给人类健康带来极大的危害。近年来许多国家和地区(如欧盟一些国家)已经用立法形式禁止或限制饲料中添加抗生素。中草药饲料添加剂以其具有天然性、毒副作用小、无残留、无抗药性以及无污染等特点，同时还具有改善机体代谢、促进生长发育、提高免疫功能及防治畜禽疾病等多方面的作用脱颖而出，成为饲料添加剂的首选。中草药添加剂已越来越得到国内外学者的高度重视[1]。

1 中草药作为饲料添加剂及其历史

（1）中药饲料添加剂，顾名思义是以中药为原料制成的饲料添加剂。虽然有些学者将其归入非营养性饲料添加剂，按国家审批和管理也归入药物类饲料添加剂，然而由于中药既是药物又是天然产物，含有多种有效成分，基本具备饲料添加剂的所有作用，可作为独立的一类饲料添加剂[2]。（2）中草药饲料添加剂已有两千多年的应用历史。在西汉的《淮南子·万毕术》就记载有麻盐肥豕法。东汉的《神农本草经》载：“桐叶饲猪，肥大三倍，且易养”。唐代《司牧安骥集药方》载在饲草中添加“麦蘖”治马伤料。宋代《蕃牧纂验方》载“四时喂马法”“贯众、皂角，以上二味入料内，同煮熟喂马”。此外，李时珍的《本草纲目》、张宗法的《三农纪》、傅述风的《养耕集》以及李南晖的《活兽慈舟》等著作中都有关于中草药饲料添加剂应用的记载。

2 中草药饲料添加剂的应用现状

中药饲料添加剂研究和应用的广泛开展，始于20世纪70年代。中药饲料添加剂具有天然性、多功能性、毒副作用小和药源广泛的特点，是具有较好开发前景的畜禽饲料添加剂。欧美、日本等国家着重从天然药物中提取有效成分，进行化学成分分析和化学结构修饰改造，以及遗传学、药理学、毒理学方面的研究。如法国从常山中提取常山酮，经结构修饰后开发出建丹，用于防治鸡球虫病效果很好。美国奥特奇公司从莫哈尖丝兰中提取丝兰提取物，制成除臭灵，作为氨吸附剂，可显著减少畜禽舍中氨气浓度，改善畜禽舍中空气质量。日本从羽扇豆中已分离鉴定200多种化学成分。从植物中提取的延胡索酸，作为抗应激剂，能显著减少动物的应激反应[3]。近年来，随着我国加入WTO、兽药生产GMP的实施和人们对于食品安全的关注，中药饲料添加剂的研究和应用再度掀起高潮。据不完全统计，已应用于饲料添加剂中的陆地中药约有1000多种，海洋类有1500多种。包括植物类、矿物类及动物类中药，其中植物类中药所占比例最大。饲料添加剂中常用的植物类中药有山桔、麦芽、苍术、松针、陈皮、贯众、何首乌、甘草、党参大蒜、苦参、龙胆草、泡桐叶、白头翁、野菊花等；矿物类有麦饭石、芒硝、滑石、石膏、雄黄、石灰石、沸石、食盐、明矾等；动物类所占比例较小，有蚯蚓、牡蛎、僵蚕、乌贼骨、蚕蛹、土鳖虫、鸡内金等，但应用对象也大为拓宽，除用于鸡、猪、牛、马、羊、犬、猫、兔等家养畜禽外，还扩大应用到水产动物及特种经济动物等；应用目的由防病保健逐步发展到补充营养成分、提高饲料利用率、增加动物产品产量、改善动物产品质量、改善饲料品质以及某些特殊需求等方面[4]。

2.1 防病保健功能

（1）许多中药饲料添加剂，尤其是以补养类中药组成的饲料添加剂能增强机体的特异性和非特异性免疫功能，从而增强机体的抗病力。这类药物主要有党参、黄芪、当归、首乌、五加皮、松针粉、泡桐叶、艾叶等。近年来应用免疫学理论和方法研究中草药的免疫增强作用受到广泛重视，多数补益类中草药具有免疫增强作用，部分补益药还显示双向调节作用。具体的作用机理就是遵循祖国医学的平衡阴阳、整体调整的理论，从而起到调节免疫的作用。枸杞、茯苓、淫羊藿、甘草等中草药中含有的多糖，既是免疫刺激剂，能促进胸腺体液反应，刺激网状内皮系统，同时又能促进白细胞渗出干扰素和免疫球蛋白，抑制细菌和病毒的繁殖。（2）许多中药饲料添加剂，尤其是以清热解毒类中药组成的饲料添加剂能抑制或杀灭侵入机体的细菌、病毒和寄生虫，防制传染性疾病。具有抗菌、抗病毒作用的中草药，不但包括了那些在药理试验中的抗菌抗病毒的中草药，同时也包括那些在试管里或药敏试验时抗菌作用不明显，但内服后能抗感染、消灭入侵机体的病原微生物的中草药。临床上广谱抗菌的常用中草药有鱼腥草、大青叶、板蓝根、二花、连翘、黄连、黄芩、黄柏、大蒜、紫花地丁等。抗病毒中药可分为两大类，一是能直接灭活或抑制病毒的中草药，如板蓝根、麻黄、苍术、五味子、桑叶、青蒿、地丁、紫草、夏枯草、大黄、二花、连翘、鱼腥草、黄连、穿心莲、野菊花、黄柏、蒲公英等；二是通过诱生干扰素或促进人体免疫功能而达到抗病毒作用的中药，如人参、党参、茯苓、猪苓、黄芪、山药、首乌、灵芝、当归等。槟榔、使君子能驱虫，常山、白头翁等能抗球虫。

2.2 增加动物产品产量

许多中药饲料添加剂能提高动物的生产性能，从而增加动物产品的产量。主要体现在促进动物生长发育和生殖两方面。促进生长，催肥增重；促进生殖，增乳、增蛋。当前中草药饲料添加剂市场上，猪的中草药饲料添加剂种类最多，其功能有消食导滞、理气健脾、驱虫消积、除邪清热等。常用的药物有陈皮、青皮、枳实、神曲、麦芽、山楂、小茴香等。增强动物繁殖性能主要根据中兽医学补肾益精、壮阳催情的原理，采用具有性激素作用的药物，促使动物卵泡发育和精子产生，提高繁殖机能，常用的药物有淫羊藿、菟丝子、何首乌、益母草、阳起石、蛇床子、柞蚕蛹等。采用具有促进乳腺发育和乳汁合成分泌的药物，增加乳用动物和母畜产乳量，常用的有王不留行、四叶参、通草、马鞭草、鸡血藤等[5]。

2.3 提高动物产品质量

2.3.1 提高养殖动物产品的商品色泽 人工养殖的畜禽、鱼虾的产品色泽与野生或散养的同类动物产品相比色泽变淡，影响商品的价格。中草药饲料添加剂中，绝大多数含有天然色素，如胡萝卜素、类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄等着色物质，这些物质为养殖动物优良的天然“绿色”增色添加剂，如人参茎叶、青蒿、苍术、益母草、艾叶、红花、松叶、姜黄等。

2.3.2 促进动物机体增“瘦”减“肥”，提高可食部分 中药饲料添加剂中含有不同份量的蛋白质、氨基酸、微量元素、油脂、甜菜碱、胆碱等营养物质，这些物质能促进动物机体的蛋白质消化，吸收和沉积，从而提高动物胴体的瘦肉率，有的中草药还可提高肌原蛋白的含量。同时这些物质又能提高脂肪在机体中的新陈代谢，促进脂肪消化，减少脂肪在组织中沉积，减少动物皮下和腹腔的脂肪含量。常用的中药有茶叶、杜仲、枸杞、仙人掌、泡桐叶、松叶等。

2.3.4 增加动物产品中营养物质 某些中草药饲料添加剂富含动物机体所需要的营养物质，添加入饲料中可补充和完善、平衡饲料的营养成分，使饲料趋向全价化，从而使饲料在动物机体中得到充分消化、吸收和利用，提高动物产品的数量和质量。同时，有的中药中的营养成份在动物组织中得到沉积和残留。如茶叶可使畜禽的肉、蛋中的VA和VE成倍增加；紫苏可使肉、蛋、奶中a-亚麻酸含量大幅度提高；杜仲可使动物肌肉中肌原蛋白质含量提高等，能提高动物产品中营养物质。常用中药添加剂有：海带、亚麻、黄芪、紫苏、黄芪等。

2.3.5 清除或减少动物胴体中有害物质 据国内外科学家研究证明，有些中草药可在动物组织中利用化学结合、络合、改性等形式使有害物质变为无害物质，并有可能将这些物质通过排泄清除出体外，提高动物产品的品质，较常用的中药有：甘草、氟石、山茶粕提取物糖萜素等。

2.3.6 提高动物产品风味 人们总觉得人工集约化养殖的动物肉、蛋产品的风味比野生的或开放式养殖的动物产品的鲜香味差。影响动物的肉、蛋、乳的鲜、香度主要涉及到C3H5-S(O)基团、肌肉中的肌苷酸的含量多少，这些物质由饲料中优质蛋白质的相关氨基酸和有机酸转化而成的，影响肉的鲜香味的氨基酸有：天门冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、丝氨酸、组氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸。脂肪中a-亚麻油含量多，产品香鲜度高。常用中药添加剂有：杜仲、桑树叶、大蒜、紫苏、茴香、花椒等[6]。

2.4 改善饲料品质

许多中药具有补充营养、增香除臭、防霉防腐作用，从而改善饲料营养、刺激动物食欲、延长饲料的保质期限。补充营养：许多中药富含蛋白质、氨基酸、糖、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、常量元素和微量元素等营养成分，能改善饲料中某些营养物质的含量和比例，从而满足动物的营养需要。增香除臭：许多中药具有特殊的香味，既能矫正饲料的味道，改善饲料的适口性，促进动物消化液的分泌，又能减少畜舍臭味，改善畜舍环境，促进动物健康生长发育[7]。防腐保鲜：某些中药有防腐(如木槿皮、白鲜皮、花椒等)、抗氧化(如红辣椒、儿茶等)作用，能使饲料在贮存期内不变质、不腐败、延长贮存时间。我国是最早使用中草药作为防霉剂的国家，已经证明某些芳香性中药不仅具有较好的防腐防霉作用，而且能去除霉菌毒素或降低其活性。孙红祥等报道，陈皮、藿香、艾叶和桂皮等均有明显的抗霉菌活性，能有效抑制黑曲霉、短帚霉、土曲霉、焦曲霉等霉菌。日本有资料报道，柑橘皮精油与丙酸配合添加于饲料添加剂或直接添加于饲料中具有高度抑菌作用。

3 中草药饲料添加剂存在的问题

3.1 研究水平不高

目前大多数中药饲料添加剂的研究还停留在临床应用方面，而对于其药理、毒理和作用机理等方面的研究相对较少，且多数停留在实验室研究阶段。

3.2 制剂工艺落后

目前大多数中药饲料添加剂多以散剂和煎剂为主，制剂工艺落后、产品粗糙，因而使用剂量偏大，适口性也较差，产品的粗、大、黑极大地阻碍了中药饲料添加剂的规模化生产和推广应用。

3.3 质量标准不健全

中药饲料添加剂的质量控制的研究水平较低，目前还缺乏准确的质量监控指标，因此难以进行准确的药效评定和有效的质量控制。

3.4 概念界定有待明确

在中药饲料添加剂的概念及界定上还需要进一步澄清[8]。中药就是中药，添加剂就是添加剂。对中草药作为饲料添加剂和植物提取物饲料添加剂，在有关国家法规条例中尚无明文规定，对这类资源的开发与利用也缺乏系统的基础理论研究[9]。

4 中草药饲料添加剂的应用前景

4.1 在薄弱环节开发新的添加剂

目前，各类添加剂的使用已渗透到畜禽生产的各个环节，但仍有许多薄弱环节还在制约着畜禽的生产水平，这些薄弱环节为中药添加剂的开发和应用提供了广阔的前景。如欧鳗夏季的狂游病是近年来一直在攻关的课题，然而采用凉血解毒、滋阴保肝的中草药添加剂预防，出现了很好的势头，如何巩固其疗效，并成为直接治疗狂游病的药物，将是一项很有前景的研究课题。高温是每年夏季蛋鸡减产的主要原因，每年炎热季节蛋鸡的消夏祛暑，主要采用洒水、喷雾、遮阴等方法进行降温，但方法较为繁琐，同时对鸡群也会造成其他不良影响。中兽药中有多种解暑利湿性药物，利用适当的中药配伍以缓解蛋鸡高温条件下的热应激，对提高蛋鸡的产蛋，已起到很好的效果。深入研究和扩大试验面积，使之成为商品化的中草药添加剂，是很有意义的研究项目。据调查证实，动物的白血病已经在牛、猪、禽等许多畜牧场中出现，按照目前的技术力量，还无法对这些场进行白血病净化技术，所以目前市场上投放的这些畜产品(肉、奶、蛋)的白血病安全系数是个未知数。据国内的一些科研单位试验证明，西药对白血病的控制，只能通过检测和淘汰进行白血病的净化，然而用黄芪、猪苓、薏苡仁、当归、淫羊藿、麦冬、丹参、郁金、茵陈、木香、艾叶、瓜蒌等组成的饲料添加剂，防治鸡的淋巴细胞白血病收到了很好的效果。除此之外，无药物残留的绿色畜禽产品开发，更是中草药优势的充分体现。

4.2 开发有利于人类健康的饲料添加剂

目前，在中草药饲料添加剂市场上，高质量、效益好的名牌产品不多，在促进畜牧生产和水产养殖、提高经济效益上难以担当“主角”，适应不了大规模、集约化的畜牧水产业的需求。现代的消费需要低血脂或降血脂的蛋、肉、鱼类产品。据研究证明，蒲黄、泽泻、何首乌、山楂、草决明、虎杖、灵芝等都有降血脂作用。通过动物对上述中草药的吸收和转化，变为畜产品本身的物质，有利于人体的健康。除了上述的加深蛋黄色素的中草药饲料添加剂外，还可以添加一些有利于人体健康的中草药喂鸡，通过鸡对中草药的吸收，将其中的有效成分转移到蛋中，形成药用蛋系列，可大大提高蛋的价值。

4.3 走中西兽药饲料添加剂结合的道路

有人将中西兽药合方制剂用于动物(主要用于猪、鸡、鱼虾等)，取得了较好的效果。初步了解到，大多数清热解毒中药与某些抗菌消炎西药合方，可显现出优于任何单独一方的药效。因此，在应用中西兽药合方时，要充分了解各自的药性药理，以及可能产生的配伍效应，谨慎设计，并进行严密的药效观察。人们普遍认为，中药和西药各有所长，中西兽药合方可以取长补短，提高疗效。一个高效的添加剂配方功效应力求全面，中草药添加剂若能辅以适量西药如微量元素之类取长补短，效果更显著。可见中西医结合是中草药添加剂发展的趋势之一[10]。

在养殖业高度发达的今天，加强中草药饲料添加剂的开发是时代发展的需要，中草药资料添加剂必将为养殖业的发展和人类的生活带来广阔的前景。

[1] 李淑菊. 中草药饲料添加剂在养殖业中的应用及存在的问题[J]. 河南畜牧兽医, 2006, 27(8): 33.

[2] 胡元亮. 中药饲料添加剂及其研究开发[J]. 中国禽业导刊, 2006, 23(6): 38-41.

[3] 张玉林. 中药饲料添加剂及其在畜禽养殖业上的应用[J]. 山东畜牧兽医, 2001(3): 43-44.

[4] 林红英, 徐晓彬, 陈进军. 血清药理学方法及其在中药饲料添加剂研究中的应用概况[J]. 中兽医医药杂志, 2006 (3): 64-66.

[5] 祝耀德, 胡庆平, 刘兴隆. 中草药饲料添加剂的作用与开发[J]. 中国兽药杂志, 2005, 39(10): 28.

[6] 孙克年. 中药饲料添加剂在改善动物产品品质中应用[J]. 饲料与营养, 2006(4): 18-20.

[7] 张响英, 唐现文, 徐椿慧. 中药饲料添加剂在畜牧生产上的应用[J]. 河北畜牧兽医, 2003, 19(10): 47-48.

[8] 王忙生. 中药饲料添加剂应用中的误区与对策[J]. 商洛学院学报, 2006, 20(3): 127-128.

[9] 高微微, 佟建明. 中医药学和动物营养学理论在饲料添加生产应用中若干问题的讨论[J]. 动物营养学报, 2006, 18(2): 69-73.

[10] 吴德峰. 中草药饲料添加剂现状及前景[J]. 中国中医药信息杂志, 2001, 8(3): 38-39.

（2019–11–09）

S816.75

A

1007-1733(2020)01-0057-04