浅谈阳谷县设施畜牧业的现状及发展

布占营

浅谈阳谷县设施畜牧业的现状及发展

布占营

（山东省阳谷县农业综合服务中心 252300）

畜牧业是从事动物的饲养、繁殖以及动物产品生产、加工和流通的产业，与种植业并列为农业生产的两大支柱。畜牧业的发展水平一般能反映了当地农业整体发达程度和居民生活水平。发达国家都是农牧并重，畜牧业的产值往往达到甚至超过农业总产值的50%以上，可见畜牧业在农业中的地位越来越重要。随着畜牧业的不断发展，数量型畜牧业必将向质量型畜牧业转型，可持续发展型畜牧业是未来发展的必然选择，而设施畜牧业就是质量型畜牧业和可持续发展型畜牧业的主要表现形式。

1 设施畜牧业的概念及特点

设施畜牧业是在现代工业发展之后，采用先进设施和饲养技术为畜禽创造适宜的生活环境，并保证饲料营养和防疫条件，使分散的畜禽养殖实现规模化工厂养殖。现代设施畜牧业是以科学技术进步为依托，以提高劳动效率和畜禽生产力水平为方向，以在有效保持生态环境的前提下追求最大经济效益为目标，不断提高装备水平、改善生产工艺、提高产品质量的经济活动。设施畜牧业具有生产方式集约化、生产目标标准化、产品保健化、设施技术高科技化等特点。现代畜牧生产设施包括畜禽繁育、饲料营养、环境与建筑、机械设备、疾病防制、经营管理等诸多方面。与传统畜禽生产相比，除了畜禽生产的基本生产资料(畜禽、饲料、畜舍)等要素之外，现代畜牧业设施主要包括畜舍建筑、机械设备、生产工艺(主要是指科学的饲养技术)和管理制度4大要素。畜舍建筑布局上要符合生产工艺流程和畜禽防疫的要求，并为机械设备的应用提供基础条件；机械设备是设施畜牧业的一个重要体现，运用于畜禽生产的各个环节，如喂料设备、饮水设备、通风降温或供暖保温设备、排粪设备、集蛋，挤奶设备、孵化设备、粪便和污水处理设备等；生产工艺和管理制度是设施畜牧业的软件，但却是硬件在生产中发挥效益的重要保证。

2 阳谷县畜牧业设施化生产的基本情况

2006年阳谷县畜牧规模化饲养统计数据表明：（1）畜牧场的最小饲养规模标准很低，如猪场年出栏生猪的最小规模仅为50头、肉牛出栏仅为10头、奶牛场存栏仅为5头；（2）规模化饲养的生产量占全省生产总量的比重小，如规模化饲养生猪出栏占全省总出栏量的43.0%、肉牛仅为30.4%；（3）规模化程度总体水平较低，如在养猪规模化养殖场中年出栏500头养猪场的数量仅占总数的3.2%，年出栏100头肉牛的户数仅占2.2%；相对而言，养猪生产规模化程度最高、养羊最低；（4）各乡镇畜牧业发展不平衡。在经济比较发展快的乡镇，规模化饲养的水平相对较高，如2006年张秋镇、大布乡和石佛镇规模化养殖产量比重均在60%以上。适度规模(最小规模提高2档)占规模化饲养场(户)的比例也具同样规律，如李台镇适度规模占规模化饲养场(户)的7.6%，而生猪出栏最多的张秋镇，规模化饲养场(户)生猪出栏量只占石佛镇生猪出栏总量的24.2%，适度规模场(户)占规模化饲养场(户)的比例仅有2.1%[3]。如此小的饲养规模，难于应用现代化的设施设备，影响设施化生产。

3 发展设施畜牧业的必要性

3.1 有利于提高生产效率 由于设施畜牧业是在高度机械化(喂料、清粪、集蛋、挤奶机械化)和自动化(饮水、温控自动化)的条件下进行生产，可以大大减轻工人的劳动强度，减少劳动时间，提高劳动效率。

3.2 缓解饲料资源短缺 随着畜牧业的不断发展，人畜争粮的矛盾日益突出。设施畜牧业生物工程技术的应用可以将原本不能被利用的饲料资源转化为可以利用的饲料资源，将原本利用率低的饲料资源转化为可以被高效利用的饲料资源，节约粮食，缓解人畜争粮的矛盾。

3.3 保护生态环境 在许多山区和草原，放牧依然是当地主要的畜牧生产方式。但是连年的放牧导致树木和草地植被严重破坏，得不到恢复，以致发生沙漠化。为响应国家的“退耕还林还草” “封山禁牧”政策，保护生态环境，发展设施畜牧业势在必行。

3.4 保证动物食品安全 随着生活水平的不断提高以及“瘦肉精” “三聚氰胺”等恶性事件的发生，人们对食品安全日益关注。小规模的农户散样式畜牧生产，不易于全程安全监管，容易出现违规违法生产，影响畜产品的安全，最终危害人类健康。

3.5 增强畜产品的市场竞争力 随着世界经济一体化的发展，农业市场的发展也没有了国别的限制。中国加入了WTO，农业的发展必然会面临国内外双重竞争压力，没有规模化、缺乏标准的农业难以抵御外来农产品的冲击，更不可能走出国门，作为农业支柱产业之一的畜牧业也是如此。通过发展设施畜牧业，以标准化为手段，提高畜产品质量，才可以增强中国畜产品在国际上的竞争力。

4 设施畜牧业的支撑技术

4.1 生物技术 应用于设施畜牧业的生物技术有“工程菌”和酶制剂处理农业废弃物(如作物秸秆)以及单细胞蛋白质饲料生产的微生物技术；有利用胚胎移植与分割、胚胎性别鉴定、胚胎嵌合和胚胎冷冻保存等胚胎工程技术；有利用生物反应器生产多肽蛋白(药物)、疫苗、抗体、血液蛋白、工业用酶和其他功能蛋白的技术。

4.2 工程与材料技术 应用于设施畜牧业的工程和材料技术有骨架承重系列、透光调温系列和饲料配制系列等工程技术；有以塑料薄膜为主的大棚舍饲覆盖的材料技术。

4.3 模拟生态与自动控制技术 在设施畜牧业中要求每一个畜禽舍或养殖场都是一个生态单元，应采取模拟自然生态系统的模拟技术；采用电脑控制，自动调节温度、湿度和空气质量，实行自动送料、饮水、产品分检和运输等自动控制技术。

（2019–11–01）

S8

B

1007-1733(2020)01-0053-02